Friteuse électrique double 2 x 14 L sur meuble
| Marque | MIRROR |
Friteuse électrique professionnelle XPRIME 2 MP : double cuve et filtration intégrée
Présentation générale
La XPRIME 2 MP est une friteuse professionnelle électrique série 700 conçue pour les cuisines qui souhaitent travailler avec deux bains distincts tout en facilitant l’entretien de l’huile. Ses deux cuves embouties offrent chacune une capacité de 14 L, pour une configuration totale de 2 x 14 L. La commande mécanique reste volontairement simple, avec un réglage de température compris entre 100 et 190 °C.
Pourquoi ce modèle se distingue
Cette version associe la souplesse d’une double cuve à un système de filtration d’huile intégré. Les résidus peuvent ainsi être retirés plus facilement du bain, ce qui accompagne un entretien régulier et une meilleure gestion de l’huile entre les services. Les résistances blindées en acier inoxydable sont basculantes afin de dégager l’accès aux cuves pendant le nettoyage. Avec une puissance totale de 21 kW, répartie à raison de 10,5 kW par cuve, la XPRIME 2 MP est adaptée aux cuisines où plusieurs productions doivent être organisées au même poste.
Avantages clés
- Deux cuves séparées de 14 L pour mieux organiser la friture
- Filtration d’huile intégrée pour faciliter l’entretien des bains
- Puissance totale de 21 kW
- Réglage mécanique direct de 100 à 190 °C
- Résistances inox basculantes facilitant le nettoyage
- Construction en acier inoxydable AISI 304
- Commandes protégées contre les éclaboussures
- Paniers et couvercles supérieurs inclus
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | XPRIME 2 MP |
| Type | Friteuse professionnelle électrique série 700 |
| Nombre de cuves | 2 cuves simples |
| Capacité d’huile | 2 x 14 L |
| Type de cuves | Cuves embouties |
| Commande | Thermostat mécanique |
| Plage de température | 100 à 190 °C |
| Thermostat de sécurité | 230 °C |
| Puissance par cuve | 10,5 kW |
| Puissance totale | 21 kW |
| Résistances | Blindées en inox et basculantes |
| Filtration d’huile | Intégrée |
| Relevage automatique | Non |
| Construction | Acier inoxydable AISI 304 |
| Dimensions | 800 x 700 x 1015 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
| Équipements inclus | Paniers et couvercles supérieurs |
| Version encastrable | Disponible sur commande |
| Conformité | Conformité européenne |
Usages et applications
La XPRIME 2 MP trouve naturellement sa place dans les restaurants, brasseries, snacks et établissements de restauration rapide qui doivent préparer plusieurs familles de produits au cours d’un même service. Les deux cuves permettent, par exemple, de réserver un bain aux frites et l’autre aux produits panés ou aux beignets. Cette séparation aide également à limiter le mélange des résidus et des saveurs entre les productions.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle combine filtration et double cuve, mais ne dispose ni de programmation électronique ni de relevage automatique des paniers. Il convient donc aux professionnels qui recherchent une utilisation mécanique accessible, avec une aide supplémentaire pour l’entretien de l’huile. La filtration ne remplace pas le nettoyage des cuves ni le renouvellement de l’huile lorsque celui-ci devient nécessaire. Avant l’installation, il faut vérifier l’espace disponible, les dimensions de passage et la compatibilité de l’alimentation électrique avec une puissance totale de 21 kW.
Conclusion
Avec ses deux cuves de 14 L, sa filtration intégrée et ses résistances basculantes, la XPRIME 2 MP offre une configuration équilibrée pour les cuisines qui souhaitent séparer leurs productions et simplifier l’entretien quotidien. Sa commande mécanique, sa profondeur de 700 mm et sa construction inox AISI 304 facilitent son intégration dans une ligne de cuisson professionnelle.
FAQ XPRIME 2 MP
Quel est l’intérêt des deux cuves de la XPRIME 2 MP ?Elles permettent d’utiliser deux bains séparés et d’organiser plusieurs types de préparations sans les mélanger dans une seule cuve.
La filtration est-elle présente sur les deux cuves ?
Le modèle XPRIME 2 MP est bien identifié comme une version équipée d’un système de filtration d’huile intégré.
La filtration évite-t-elle de remplacer l’huile ?
Non. Elle aide à retirer les résidus, mais l’huile doit toujours être contrôlée et renouvelée selon son état et l’utilisation de la friteuse.
Quelle différence existe-t-il entre la XPRIME 2 M et la XPRIME 2 MP ?
Les deux modèles possèdent deux cuves de 14 L et une puissance totale de 21 kW. La version MP ajoute la filtration d’huile intégrée.
MIRROR S.A. : spécialiste de la cuisson professionnelle
MIRROR S.A., dont le nom complet est Maquinaria Industrial Restauración Rápida y Organización Restaurantes, est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour les professionnels de la restauration.
Depuis le début de son activité en 1983, la marque développe des solutions adaptées à la cuisson rapide et aux environnements où la régularité, le débit et l’organisation du poste de travail sont essentiels.
Ses équipements sont aujourd’hui commercialisés dans plus de trente pays par l’intermédiaire de réseaux professionnels spécialisés.
La plancha MIRROR professionnelle constitue l’une des spécialités historiques de la marque.
Les gammes HARD CHROMIUM regroupent différentes plaques au chrome dur, proposées selon les modèles en version électrique ou gaz, avec plusieurs largeurs et zones de cuisson.
Cette diversité permet d’adapter la surface utile au nombre de couverts, au rythme du service et aux produits préparés : viandes, poissons, légumes, burgers ou préparations minute.
Le choix entre une plancha gaz et une plancha électrique dépend principalement de l’installation existante, de la puissance disponible, de la configuration de la cuisine et des habitudes de travail de l’équipe.
Pour accélérer certaines cuissons, MIRROR propose également les grills double face DOUBLE-SIDE.
Les appareils CLAM permettent de cuire simultanément les deux faces d’un produit, une configuration particulièrement adaptée aux snacks, aux concepts de burgers, aux établissements de restauration rapide et aux cuisines soumises à de fortes cadences.
Le format, la surface de cuisson et le type de commande doivent être choisis selon le menu, la taille des portions et le débit attendu.
L’offre HIGH PERFORMANCE rassemble les friteuses professionnelles MIRROR, notamment les séries XPRIME et XMART.
Selon les versions, elles peuvent recevoir une commande mécanique ou électronique, une ou deux cuves et un dispositif de filtration de l’huile.
Le choix ne doit donc pas reposer uniquement sur la capacité annoncée : le volume produit par service, la fréquence des cuissons, la variété des aliments et le temps consacré à l’entretien sont tout aussi importants.
Une friteuse MIRROR avec filtration peut notamment être pertinente lorsqu’un établissement souhaite mieux organiser le traitement de l’huile et limiter les manipulations quotidiennes.
La marque complète son univers avec les grills gaz IRON STONE, les cuiseurs à pâtes et différents accessoires adaptés à ses équipements.
Cette spécialisation dans la cuisson permet à MIRROR de répondre aux besoins des restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et concepts de restauration rapide.
Le fabricant reste juridiquement distinct de Codigel, qui référence et commercialise une partie importante de la gamme sur le marché français.
Sur Proculis, la sélection d’un équipement de cuisson MIRROR peut être étudiée à partir de critères concrets : énergie disponible, branchement monophasé ou triphasé, raccordement gaz, largeur utile, nombre de zones, capacité des cuves, type de commande et facilité d’entretien.
Cette approche aide à éviter un matériel surdimensionné, insuffisant pour le débit réel ou incompatible avec les contraintes techniques du local.
