Friteuse électrique 23 L haut rendement 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Friteuse électrique 23 L haut rendement Electrolux Professional 900XP – Rapidité, constance et maîtrise de la friture
Présentation générale
La friteuse électrique 23 L haut rendement Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une friture homogène, une réactivité élevée et une gestion précise de la température. Intégrée à la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle associe une cuve en forme de V avec zone froide, des éléments chauffants infrarouges externes et une commande électronique programmable. Cette conception garantit une excellente stabilité thermique, limite la dégradation de l’huile et facilite l’entretien. Robuste, hygiénique et certifiée IPX5, elle s’adresse aux restaurants, brasseries, fast-foods, hôtels et cuisines collectives à forte cadence.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa puissance électrique de 18 kW combinée à une commande électronique intelligente qui surveille en continu la température pour sécuriser le processus de cuisson. La cuve emboutie à froid en V avec zone froide permet aux résidus de tomber hors de la zone de chauffe, préservant ainsi la qualité de l’huile et la constance des résultats. Les éléments chauffants infrarouges positionnés à l’extérieur de la cuve assurent une transmission thermique efficace tout en simplifiant le nettoyage. La régulation thermostatique précise jusqu’à 190 °C, associée au thermostat de sécurité anti-surchauffe, garantit une friture fiable et reproductible, service après service.Avantages clés
- Capacité 23 L adaptée aux volumes élevés en restauration professionnelle.
- Cuve en V avec zone froide limitant la dégradation de l’huile et améliorant la qualité de friture.
- Puissance électrique 18 kW pour une montée rapide en température et un rendement élevé.
- Commande électronique programmable assurant un contrôle précis et sécurisé de la cuisson.
- Éléments chauffants infrarouges externes facilitant l’entretien et le nettoyage de la cuve.
- Régulation thermostatique de 110 °C à 190 °C.
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe intégré de série.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Friteuse électrique monobloc haut rendement |
| Capacité cuve | 21 L min / 23 L max |
| Nombre de paniers | 2 demi-paniers |
| Plage de température | 110 °C à 190 °C |
| Puissance électrique | 18 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Commande | Électronique programmable |
| Indice de protection | IPX5 |
| Accessoires inclus | 2 demi-paniers, porte droite/gauche |
Usages et applications
La friteuse électrique 23 L haut rendement 900XP est idéale pour les établissements nécessitant une friture rapide et régulière sans automatisation avancée. Elle convient parfaitement à la cuisson de frites fraîches ou surgelées, beignets, produits panés, poissons et préparations snacking. Les restaurants à fort débit et cuisines professionnelles bénéficient d’une grande simplicité d’utilisation, d’une excellente stabilité de cuisson et d’une maintenance facilitée.Conclusion
La friteuse électrique 23 L haut rendement Electrolux Professional 900XP associe performance thermique élevée, commande électronique précise et robustesse inox professionnelle. Une solution fiable et efficace pour garantir une friture homogène et rentable en cuisine professionnelle.FAQ
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif ?
Oui, sa puissance de 18 kW, sa conception 900XP et sa certification IPX5 la rendent parfaitement adaptée à un usage professionnel intensif.
Quel est l’intérêt de la cuve en V avec zone froide ?
Elle permet de limiter la carbonisation des résidus alimentaires et de préserver la qualité de l’huile plus longtemps.
La température est-elle réglable précisément ?
Oui, la commande électronique permet une régulation précise de 110 °C à 190 °C.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
