Friteuse électrique 23 L avec filtration 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Friteuse électrique 23 L avec filtration Electrolux Professional 900XP – Haut rendement, propreté et maîtrise énergétique
Présentation générale
La friteuse électrique 23 L avec filtration Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles à forte cadence recherchant une friture régulière, une gestion optimisée de l’huile et une excellente efficacité énergétique. Issue de la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle repose sur une cuve en forme de V avec zone froide, des éléments chauffants infrarouges externes et un système de filtration intégré avec pompe de circulation. Sa commande électronique intelligente, associée à une régulation thermostatique précise, garantit sécurité, constance et performance dans les environnements intensifs tels que restaurants, brasseries, fast-foods, hôtels et cuisines collectives.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son équilibre entre puissance élevée de 18 kW et maîtrise de la qualité d’huile. La cuve emboutie à froid en V avec zone froide limite la carbonisation des résidus alimentaires et prolonge la durée de vie de l’huile. Le système de filtration intégré avec pompe, compatible avec des filtres papier et support inox, élimine les particules fines responsables de la dégradation prématurée de l’huile. Les éléments chauffants infrarouges positionnés à l’extérieur de la cuve facilitent le nettoyage et améliorent la transmission thermique. La commande électronique intelligente surveille en continu la température pour sécuriser le processus de cuisson et maintenir une friture homogène.Avantages clés
- Capacité 23 L idéale pour les volumes élevés en restauration professionnelle.
- Cuve en V avec zone froide réduisant la dégradation de l’huile.
- Système de filtration intégré avec pompe pour une huile plus propre et une durée d’utilisation prolongée.
- Éléments chauffants infrarouges externes facilitant le nettoyage de la cuve.
- Commande électronique intelligente assurant un contrôle précis de la température.
- Régulation thermostatique de 110 °C à 190 °C.
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe inclus de série.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Friteuse électrique monobloc avec filtration intégrée |
| Capacité cuve | 21 L min / 23 L max |
| Nombre de paniers | 2 demi-paniers |
| Plage de température | 110 °C à 190 °C |
| Puissance électrique | 18 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Système de filtration | Filtration intégrée avec pompe de circulation |
| Indice de protection | IPX5 |
| Accessoires inclus | Filtre à huile inox 23 L, 2 demi-paniers, porte droite/gauche |
Usages et applications
La friteuse électrique 23 L avec filtration 900XP est idéale pour les établissements nécessitant une production régulière et intensive. Elle convient parfaitement à la friture de frites fraîches ou surgelées, beignets, poissons panés, produits snacking et préparations surgelées. Les restaurants à fort débit, chaînes de restauration et cuisines collectives bénéficient d’une réduction significative des temps d’entretien, d’une meilleure maîtrise des coûts d’huile et d’une qualité de friture constante.Conclusion
La friteuse électrique 23 L avec filtration Electrolux Professional 900XP associe haut rendement thermique, gestion avancée de l’huile et robustesse inox professionnelle. Une solution fiable et rentable pour garantir une friture propre, homogène et performante en cuisine professionnelle.FAQ
La filtration est-elle intégrée à la friteuse ?
Oui, ce modèle dispose d’un système de filtration intégré avec pompe de circulation pour prolonger la durée de vie de l’huile.
Quelle est la plage de température réglable ?
La température de l’huile est réglable de 110 °C à 190 °C grâce à une régulation thermostatique précise.
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif ?
Oui, sa puissance de 18 kW, sa conception 900XP et sa certification IPX5 la rendent parfaitement adaptée à un usage professionnel intensif.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
