Friteuse électrique 23 L AutoCook avec filtration 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Friteuse électrique 23 L AutoCook avec filtration Electrolux Professional 900XP – Friture intelligente, propre et performante
Présentation générale
La friteuse électrique 23 L AutoCook avec filtration Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles à forte cadence recherchant une qualité de friture constante, une gestion intelligente de l’huile et une sécurité maximale. Intégrée à la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle associe une cuve en forme de V avec zone froide, des éléments chauffants infrarouges externes et un système AutoCook de cuisson automatique. Le relevage automatique des paniers et la filtration intégrée avec pompe de circulation garantissent une friture homogène, propre et éco-efficace. Sa conception monobloc, son indice de protection IPX5 et son panneau de commande électronique étanche en font une solution idéale pour restaurants, fast-foods, brasseries, hôtels et cuisines collectives.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se démarque par la combinaison d’une puissance électrique de 18 kW et du mode AutoCook, capable d’adapter automatiquement le temps de cuisson selon l’aliment et la charge, assurant une régularité parfaite service après service. La cuve emboutie à froid en V avec zone froide limite la carbonisation des résidus et prolonge la durée de vie de l’huile. Le système de filtration intégré avec pompe, associé à un filtre inox à mailles fines, élimine efficacement les particules, réduisant la consommation d’huile et les temps d’arrêt. La régulation thermostatique précise jusqu’à 190 °C et le thermostat de sécurité anti-surchauffe garantissent un fonctionnement sûr et maîtrisé.Avantages clés
- Capacité 23 L adaptée aux volumes élevés en restauration professionnelle.
- AutoCook avec cuisson automatique et relevage des paniers pour une régularité optimale.
- Filtration intégrée avec pompe prolongeant la durée de vie de l’huile et améliorant l’hygiène.
- Cuve en V avec zone froide limitant la dégradation de l’huile.
- Éléments chauffants infrarouges externes facilitant le nettoyage de la cuve.
- Programmation avancée avec 5 programmes mémorisables + 5 personnalisables en mode AutoCook.
- Régulation thermostatique précise de 110 °C à 190 °C.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Friteuse électrique monobloc avec AutoCook et filtration |
| Capacité cuve | 21 L min / 23 L max |
| Nombre de paniers | 2 demi-paniers |
| Plage de température | 110 °C à 190 °C |
| Puissance électrique | 18 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Système de filtration | Filtration intégrée avec pompe de circulation |
| Indice de protection | IPX5 |
| Accessoires inclus | Filtre à huile inox 23 L, 2 demi-paniers, porte droite/gauche |
Usages et applications
La friteuse électrique 23 L AutoCook 900XP est idéale pour les environnements à production intensive nécessitant rapidité, constance et maîtrise des coûts. Elle permet la friture de frites fraîches ou surgelées, beignets, poissons, viandes panées et produits snacking avec une qualité homogène. Les restaurants à fort débit, chaînes de restauration et cuisines collectives bénéficient d’un gain de temps significatif, d’une réduction de la consommation d’huile et d’une sécurité renforcée pour les équipes.Conclusion
La friteuse électrique 23 L AutoCook avec filtration Electrolux Professional 900XP associe automatisation intelligente, gestion avancée de l’huile et performance thermique élevée. Une solution premium pour garantir une friture régulière, propre et rentable en cuisine professionnelle.FAQ
À quoi sert le mode AutoCook ?
Le mode AutoCook ajuste automatiquement le temps de cuisson selon l’aliment et la charge pour garantir une friture homogène.
La filtration est-elle intégrée à la friteuse ?
Oui, la friteuse dispose d’un système de filtration intégré avec pompe et filtre inox à mailles fines.
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage intensif ?
Oui, sa puissance de 18 kW, sa conception 900XP et sa certification IPX5 la rendent parfaitement adaptée à un usage professionnel intensif.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
