Friteuse électrique 23 L 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Friteuse électrique 23 L Electrolux Professional 900XP – Simplicité, constance et robustesse pour la friture professionnelle
Présentation générale
La friteuse électrique 23 L Electrolux Professional 900XP est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une solution fiable, performante et durable pour la friture quotidienne. Intégrée à la gamme Cuisson modulaire 900XP, elle repose sur une cuve emboutie en forme de V avec zone froide, des éléments chauffants infrarouges positionnés à l’extérieur de la cuve et une régulation thermostatique précise. Cette architecture garantit une friture homogène, limite la dégradation de l’huile et facilite l’entretien. Sa conception monobloc en inox, associée à une certification IPX5, assure robustesse, hygiène et longévité dans les restaurants, brasseries, hôtels, snacks et cuisines collectives.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son équilibre entre puissance électrique de 18 kW et simplicité d’utilisation, parfaitement adapté aux environnements professionnels exigeants. La cuve en V avec zone froide permet aux résidus de cuisson de se déposer hors de la zone de chauffe, réduisant la carbonisation et prolongeant la durée de vie de l’huile. Les éléments chauffants infrarouges externes assurent une montée rapide en température tout en simplifiant le nettoyage. La régulation thermostatique jusqu’à 185 °C, associée à un thermostat de sécurité anti-surchauffe, garantit une cuisson constante, sécurisée et reproductible, service après service.Avantages clés
- Capacité 23 L idéale pour une production régulière en cuisine professionnelle.
- Cuve en V avec zone froide limitant la dégradation de l’huile et améliorant la qualité de friture.
- Puissance électrique 18 kW pour une montée rapide en température.
- Éléments chauffants infrarouges externes facilitant le nettoyage de la cuve.
- Régulation thermostatique précise de 105 °C à 185 °C.
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe intégré de série.
- Commandes résistantes aux infiltrations d’eau adaptées aux usages intensifs.
- Indice de protection IPX5 compatible avec les nettoyages intensifs.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – Cuisson modulaire |
| Type | Friteuse électrique monobloc |
| Capacité cuve | 21 L min / 23 L max |
| Nombre de paniers | 2 demi-paniers |
| Plage de température | 105 °C à 185 °C |
| Puissance électrique | 18 kW |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Indice de protection | IPX5 |
| Accessoires inclus | 2 demi-paniers, porte droite/gauche |
Usages et applications
La friteuse électrique 23 L 900XP est idéale pour les établissements recherchant une friture simple, régulière et maîtrisée. Elle convient parfaitement à la cuisson de frites fraîches ou surgelées, beignets, produits panés, poissons et préparations snacking. Les restaurants à service continu, brasseries et cuisines collectives bénéficient d’une excellente stabilité de cuisson, d’un entretien facilité et d’une fiabilité éprouvée au quotidien.Conclusion
La friteuse électrique 23 L Electrolux Professional 900XP combine performance thermique, conception intelligente de la cuve et robustesse inox professionnelle. Une solution efficace et durable pour garantir une friture homogène et maîtrisée en cuisine professionnelle.FAQ
Cette friteuse est-elle adaptée à un usage professionnel quotidien ?
Oui, sa puissance de 18 kW, sa conception 900XP et sa certification IPX5 la rendent parfaitement adaptée à un usage intensif.
Quel est l’intérêt de la zone froide intégrée ?
La zone froide permet de limiter la carbonisation des résidus alimentaires et de préserver la qualité de l’huile plus longtemps.
La température de cuisson est-elle réglable précisément ?
Oui, le thermostat permet un réglage précis de la température entre 105 °C et 185 °C.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
