Friteuse électrique 22 L sur meuble 17 kW
| Marque | MIRROR |
Friteuse électrique professionnelle F7 RC 117 : 22 L et 17 kW
Présentation générale
La F7 RC 117 est une friteuse électrique professionnelle haut rendement conçue autour d’une cuve simple de 22 L. Avec une puissance de 17 kW dans seulement 400 mm de largeur, elle trouve sa place dans une ligne de cuisson série 700 sans mobiliser un espace excessif. Sa commande électronique offre un réglage direct de la température entre 100 et 190 °C, une configuration adaptée aux restaurants, snacks, brasseries et cuisines professionnelles recherchant un poste de friture unique et clairement dimensionné.
Pourquoi ce modèle se distingue
La F7 RC 117 repose sur une cuve soudée, associée à des résistances blindées en acier inoxydable. Sa zone froide recueille les résidus alimentaires sous la zone de cuisson afin de limiter leur maintien au contact des températures les plus élevées. L’utilisateur dispose ainsi d’une cuve de grande capacité, d’une régulation électronique et d’un encombrement frontal contenu. Le thermostat de sécurité à 230 °C complète le dispositif de contrôle de la température.
Avantages clés
- Cuve simple de 22 L pour centraliser la production
- Puissance de 17 kW dans une largeur de 400 mm
- Commande électronique réglable de 100 à 190 °C
- Zone froide destinée à recueillir les résidus
- Cuve soudée adaptée à un usage professionnel
- Résistances blindées en acier inoxydable
- Construction en inox AISI 304
- Panier et couvercle supérieur inclus
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | F7 RC 117 |
| Type | Friteuse électrique professionnelle série 700 |
| Configuration | Cuve simple |
| Capacité d’huile | 22 L |
| Type de cuve | Cuve soudée |
| Commande | Thermostat électronique |
| Température | 100 à 190 °C |
| Thermostat de sécurité | 230 °C |
| Puissance | 17 kW |
| Résistances | Blindées en acier inoxydable |
| Zone froide | Oui |
| Filtration d’huile | Non intégrée |
| Relevage automatique | Non |
| Construction | Acier inoxydable AISI 304 |
| Dimensions | 400 x 700 x 1010 mm |
| Hauteur de travail | 870 mm |
| Équipements inclus | Panier et couvercle supérieur |
| Version encastrable | Disponible sur commande |
| Conformité | Conformité européenne CE |
Usages et applications
Cette friteuse professionnelle convient aux établissements qui souhaitent concentrer leurs préparations dans un bain unique de 22 L. Elle peut être utilisée pour les frites, produits panés, beignets et autres aliments adaptés à la friture. Sa profondeur de 700 mm permet de l’aligner avec les autres équipements d’une ligne de cuisson de même série.
Bon à savoir avant de choisir
La F7 RC 117 possède une cuve simple et ne permet donc pas de séparer deux bains d’huile. Pour travailler simultanément avec deux productions distinctes, un modèle F7 à double cuve sera plus approprié. Cette version RC ne comporte pas de filtration intégrée : la déclinaison F7 RCP 117 ajoute cette fonction. Avant l’installation, il convient de vérifier l’espace disponible et la compatibilité de l’alimentation électrique avec une puissance de 17 kW.
Conclusion
La F7 RC 117 associe capacité de 22 L, puissance de 17 kW et régulation électronique dans un format série 700 de 400 mm de largeur. Sa cuve soudée, sa zone froide et sa construction inox offrent une solution cohérente aux cuisines qui recherchent une friteuse simple cuve performante, sans programmation ni filtration intégrée.
FAQ Friteuse électrique professionnelle F7 RC 117 : 22 L et 17 kW
La F7 RC 117 possède-t-elle une cuve simple ou double ?Elle est équipée d’une cuve simple d’une capacité de 22 L.
À quoi sert la zone froide de cette friteuse ?
Elle recueille les résidus alimentaires sous la zone principale de cuisson afin de faciliter la gestion des particules présentes dans la cuve.
La F7 RC 117 dispose-t-elle d’une filtration d’huile intégrée ?
Non. La filtration est proposée sur la version F7 RCP 117.
Quelle différence existe-t-il entre la F7 RC 117 et une version double cuve ?
La F7 RC 117 concentre ses 22 L dans une seule cuve. Une version double permet de séparer deux bains et deux familles de préparations.
Quelles dimensions faut-il prévoir pour son implantation ?
La friteuse mesure 400 x 700 x 1010 mm, avec une hauteur de travail de 870 mm.
MIRROR S.A. : spécialiste de la cuisson professionnelle
MIRROR S.A., dont le nom complet est Maquinaria Industrial Restauración Rápida y Organización Restaurantes, est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour les professionnels de la restauration.
Depuis le début de son activité en 1983, la marque développe des solutions adaptées à la cuisson rapide et aux environnements où la régularité, le débit et l’organisation du poste de travail sont essentiels.
Ses équipements sont aujourd’hui commercialisés dans plus de trente pays par l’intermédiaire de réseaux professionnels spécialisés.
La plancha MIRROR professionnelle constitue l’une des spécialités historiques de la marque.
Les gammes HARD CHROMIUM regroupent différentes plaques au chrome dur, proposées selon les modèles en version électrique ou gaz, avec plusieurs largeurs et zones de cuisson.
Cette diversité permet d’adapter la surface utile au nombre de couverts, au rythme du service et aux produits préparés : viandes, poissons, légumes, burgers ou préparations minute.
Le choix entre une plancha gaz et une plancha électrique dépend principalement de l’installation existante, de la puissance disponible, de la configuration de la cuisine et des habitudes de travail de l’équipe.
Pour accélérer certaines cuissons, MIRROR propose également les grills double face DOUBLE-SIDE.
Les appareils CLAM permettent de cuire simultanément les deux faces d’un produit, une configuration particulièrement adaptée aux snacks, aux concepts de burgers, aux établissements de restauration rapide et aux cuisines soumises à de fortes cadences.
Le format, la surface de cuisson et le type de commande doivent être choisis selon le menu, la taille des portions et le débit attendu.
L’offre HIGH PERFORMANCE rassemble les friteuses professionnelles MIRROR, notamment les séries XPRIME et XMART.
Selon les versions, elles peuvent recevoir une commande mécanique ou électronique, une ou deux cuves et un dispositif de filtration de l’huile.
Le choix ne doit donc pas reposer uniquement sur la capacité annoncée : le volume produit par service, la fréquence des cuissons, la variété des aliments et le temps consacré à l’entretien sont tout aussi importants.
Une friteuse MIRROR avec filtration peut notamment être pertinente lorsqu’un établissement souhaite mieux organiser le traitement de l’huile et limiter les manipulations quotidiennes.
La marque complète son univers avec les grills gaz IRON STONE, les cuiseurs à pâtes et différents accessoires adaptés à ses équipements.
Cette spécialisation dans la cuisson permet à MIRROR de répondre aux besoins des restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et concepts de restauration rapide.
Le fabricant reste juridiquement distinct de Codigel, qui référence et commercialise une partie importante de la gamme sur le marché français.
Sur Proculis, la sélection d’un équipement de cuisson MIRROR peut être étudiée à partir de critères concrets : énergie disponible, branchement monophasé ou triphasé, raccordement gaz, largeur utile, nombre de zones, capacité des cuves, type de commande et facilité d’entretien.
Cette approche aide à éviter un matériel surdimensionné, insuffisant pour le débit réel ou incompatible avec les contraintes techniques du local.
