Friteuse électrique 2 x 14 L avec filtration
| Marque | MIRROR |
Friteuse électrique professionnelle XPRIME 2 RCP : 2 x 14 L avec filtration
Présentation générale
La friteuse électrique professionnelle XPRIME 2 RCP combine deux cuves indépendantes de 14 L, une commande électronique et un système de filtration d’huile intégré. Sa puissance totale de 27 kW permet de répartir le travail entre deux bains distincts, une configuration appréciable lorsque plusieurs préparations doivent être réalisées au même poste. Avec une profondeur de 700 mm, elle s’intègre naturellement dans une ligne de cuisson professionnelle série 700.
Pourquoi ce modèle se distingue
Les deux cuves embouties offrent une réelle souplesse pendant le service. Elles permettent de séparer les familles de produits, d’utiliser des températures adaptées à chaque préparation ou de mobiliser les deux bains lorsque l’activité s’intensifie. La régulation électronique assure un réglage de 100 à 190 °C, tandis que la filtration intégrée facilite l’élimination des particules présentes dans l’huile. Les résistances blindées en acier inoxydable sont basculantes afin de dégager l’accès aux cuves lors du nettoyage.
Avantages clés
- Deux cuves indépendantes de 14 L
- Puissance de 13,5 kW par cuve
- Système de filtration d’huile intégré
- Réglage électronique de 100 à 190 °C
- Résistances inox basculantes pour faciliter l’entretien
- Commandes protégées contre les éclaboussures
- Construction en acier inoxydable AISI 304
- Paniers et couvercles supérieurs inclus
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | XPRIME 2 RCP |
| Type | Friteuse électrique professionnelle série 700 |
| Nombre de cuves | 2 cuves indépendantes |
| Capacité d’huile | 2 x 14 L |
| Type de cuves | Cuves embouties |
| Commande | Thermostats électroniques |
| Température | 100 à 190 °C |
| Thermostat de sécurité | 230 °C |
| Puissance par cuve | 13,5 kW |
| Puissance totale | 27 kW |
| Résistances | Blindées en inox et basculantes |
| Filtration d’huile | Intégrée |
| Relevage automatique | Non |
| Construction | Acier inoxydable AISI 304 |
| Dimensions | 800 x 700 x 1015 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
| Équipements inclus | Paniers et couvercles supérieurs |
| Version encastrable | Disponible sur commande |
| Conformité | Conformité européenne CE |
Usages et applications
La XPRIME 2 RCP convient aux restaurants, brasseries, snacks et établissements de restauration rapide qui préparent plusieurs types de produits frits. Une cuve peut être réservée aux frites et l’autre aux produits panés, beignets ou préparations similaires. Cette organisation permet de conserver deux bains distincts et d’adapter plus facilement le poste de friture au rythme du service.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle associe double cuve, commande électronique et filtration, mais il ne possède ni programmes mémorisés ni relevage automatique des paniers. La filtration aide à retirer les résidus présents dans l’huile, sans remplacer le nettoyage régulier des cuves ni le renouvellement du bain lorsque son état l’exige. Avant l’installation, il convient de vérifier les dimensions de passage, l’espace disponible et la compatibilité de l’alimentation électrique avec une puissance totale de 27 kW.
Conclusion
Grâce à ses deux cuves de 14 L et à sa filtration d’huile intégrée, la XPRIME 2 RCP offre une solution complète pour séparer les productions et structurer efficacement le travail en cuisine. Sa commande électronique, ses résistances basculantes et sa construction inox en font un équipement adapté à une utilisation professionnelle régulière.
FAQ Friteuse électrique professionnelle XPRIME 2 RCP : 2 x 14 L avec filtration
Pourquoi choisir la XPRIME 2 RCP plutôt qu’un modèle à cuve unique ?Ses deux cuves permettent de travailler avec deux bains distincts et d’organiser plusieurs préparations au même poste.
Quelle différence existe-t-il entre la XPRIME 2 RC et la XPRIME 2 RCP ?
Les deux modèles disposent de deux cuves de 14 L et d’une puissance totale de 27 kW. La version RCP ajoute la filtration d’huile intégrée.
La filtration évite-t-elle de renouveler l’huile ?
Non. Elle facilite le retrait des particules, mais l’huile doit rester contrôlée et remplacée lorsque son état le nécessite.
La XPRIME 2 RCP possède-t-elle des programmes de cuisson ?
Non. La température se règle électroniquement de 100 à 190 °C, sans programmes mémorisés.
MIRROR S.A. : spécialiste de la cuisson professionnelle
MIRROR S.A., dont le nom complet est Maquinaria Industrial Restauración Rápida y Organización Restaurantes, est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour les professionnels de la restauration.
Depuis le début de son activité en 1983, la marque développe des solutions adaptées à la cuisson rapide et aux environnements où la régularité, le débit et l’organisation du poste de travail sont essentiels.
Ses équipements sont aujourd’hui commercialisés dans plus de trente pays par l’intermédiaire de réseaux professionnels spécialisés.
La plancha MIRROR professionnelle constitue l’une des spécialités historiques de la marque.
Les gammes HARD CHROMIUM regroupent différentes plaques au chrome dur, proposées selon les modèles en version électrique ou gaz, avec plusieurs largeurs et zones de cuisson.
Cette diversité permet d’adapter la surface utile au nombre de couverts, au rythme du service et aux produits préparés : viandes, poissons, légumes, burgers ou préparations minute.
Le choix entre une plancha gaz et une plancha électrique dépend principalement de l’installation existante, de la puissance disponible, de la configuration de la cuisine et des habitudes de travail de l’équipe.
Pour accélérer certaines cuissons, MIRROR propose également les grills double face DOUBLE-SIDE.
Les appareils CLAM permettent de cuire simultanément les deux faces d’un produit, une configuration particulièrement adaptée aux snacks, aux concepts de burgers, aux établissements de restauration rapide et aux cuisines soumises à de fortes cadences.
Le format, la surface de cuisson et le type de commande doivent être choisis selon le menu, la taille des portions et le débit attendu.
L’offre HIGH PERFORMANCE rassemble les friteuses professionnelles MIRROR, notamment les séries XPRIME et XMART.
Selon les versions, elles peuvent recevoir une commande mécanique ou électronique, une ou deux cuves et un dispositif de filtration de l’huile.
Le choix ne doit donc pas reposer uniquement sur la capacité annoncée : le volume produit par service, la fréquence des cuissons, la variété des aliments et le temps consacré à l’entretien sont tout aussi importants.
Une friteuse MIRROR avec filtration peut notamment être pertinente lorsqu’un établissement souhaite mieux organiser le traitement de l’huile et limiter les manipulations quotidiennes.
La marque complète son univers avec les grills gaz IRON STONE, les cuiseurs à pâtes et différents accessoires adaptés à ses équipements.
Cette spécialisation dans la cuisson permet à MIRROR de répondre aux besoins des restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et concepts de restauration rapide.
Le fabricant reste juridiquement distinct de Codigel, qui référence et commercialise une partie importante de la gamme sur le marché français.
Sur Proculis, la sélection d’un équipement de cuisson MIRROR peut être étudiée à partir de critères concrets : énergie disponible, branchement monophasé ou triphasé, raccordement gaz, largeur utile, nombre de zones, capacité des cuves, type de commande et facilité d’entretien.
Cette approche aide à éviter un matériel surdimensionné, insuffisant pour le débit réel ou incompatible avec les contraintes techniques du local.
