Friteuse électrique 2 × 25 L FRYMASTER
| Marque | Frymaster |
Friteuse électrique professionnelle 2 x 25 L FRYMASTER – Double cuve, cuisson programmable et filtration intégrée
Présentation générale
La friteuse électrique professionnelle 2 x 25 L FRYMASTER est conçue pour les cuisines CHR nécessitant deux postes de friture, une gestion précise des cuissons et un entretien organisé. Avec ses deux cuves de 25 L, elle offre une capacité totale de 50 L et permet de répartir les préparations selon les besoins du service.
Cette friteuse électrique sur meuble associe une puissance de 2 x 17 kW, quatre paniers, des élévateurs automatiques et un système de filtration intégré. Elle s'adresse notamment aux restaurants, établissements de restauration rapide et cuisines professionnelles réalisant des fritures régulières.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le principal atout de cette configuration réside dans l'association du contrôleur programmable CM3.5 et des élévateurs automatiques de paniers. Le contrôleur multiproduit, doté d'un affichage LED et d'une surface tactile lisse, adapte automatiquement le temps de cuisson en fonction de la charge afin de favoriser la régularité des préparations.
La filtration intégrée constitue un second avantage important. Installé dans le meuble inférieur, le système permet de filtrer l'huile tout en conservant une organisation compacte du poste de travail. Son bac amovible facilite les interventions de nettoyage.
Avantages clés
- Deux cuves de 25 L pour organiser les productions
- Quatre paniers permettant de répartir les portions
- Puissance électrique totale de 34 kW
- Contrôleur CM3.5 programmable et multiproduit
- Ajustement automatique du temps de cuisson selon la charge
- Élévateurs automatiques pour la manipulation des paniers
- Filtration intégrée avec bac amovible sur rails
- Bac de vidange incliné limitant l'huile résiduelle
- Robinet de vidange avant pour faciliter les opérations
- Roulettes pour le déplacement de l'équipement
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | FRYMASTER |
| Référence commerciale | FPRE117 |
| Famille | RE Electric |
| Énergie | Électrique |
| Configuration annoncée | 2 cuves sur meuble |
| Capacité | 2 x 25 L |
| Capacité totale | 50 L |
| Nombre de paniers | 4 |
| Élévateurs de paniers | Automatiques |
| Puissance | 2 x 17 kW |
| Puissance totale | 34 kW |
| Tension annoncée | 240 V |
| Dimensions annoncées (L x P x H) | 780 x 790 x 1150 mm |
| Poids annoncé | 208 kg |
| Contrôleur | CM3.5 programmable |
| Interface | Surface tactile lisse, affichage LED |
| Gestion de cuisson | Programmation multiproduit |
| Filtration | Système intégré |
| Pompe de filtration | 4 GPM, environ 15 L/min |
| Moteur de filtration | 1/3 HP |
| Bac de filtration | Amovible, monté sur rails |
| Bac de vidange | Fond incliné |
| Conduite de vidange | Diamètre 8 cm |
| Vanne de vidange | À bille, 3,2 cm pour cuve entière |
| Ramasse-miettes | Acier inoxydable |
| Équipement de filtration | Kit de démarrage |
| Mobilité | Roulettes |
| Origine annoncée | États-Unis |
Usages et applications
Cette friteuse électrique double cuve de 50 L convient aux établissements qui doivent préparer différentes fritures au cours d'un même service : frites, produits panés, beignets ou autres préparations adaptées à la cuisson en bain d'huile.
La présence de quatre paniers facilite la répartition des portions. Les deux cuves permettent également de distinguer les familles de produits selon l'organisation de la cuisine. La programmation multiproduit présente un intérêt particulier lorsque plusieurs recettes nécessitent des temps de cuisson différents.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l'installation, il est essentiel de vérifier la capacité de l'alimentation électrique du local. La puissance totale annoncée de 34 kW nécessite un raccordement adapté, à valider à partir de la plaque signalétique et de la documentation technique de l'appareil livré.
Un point de référence mérite également une vérification : la documentation constructeur FRYMASTER identifie le FPRE117 comme un module de 25 L, tandis que la version à deux modules de 17 kW appartient à la configuration FPRE217. La désignation commerciale FPRE117 utilisée pour cet ensemble 2 x 25 L doit donc être rapprochée de la plaque constructeur.
Conclusion
La friteuse électrique FRYMASTER 2 x 25 L réunit une capacité importante, une gestion programmable des cuissons et une filtration intégrée. Ses élévateurs automatiques et ses quatre paniers répondent aux besoins d'organisation des cuisines professionnelles recherchant une solution de friture sur meuble avec deux postes de travail.
FAQ – Friteuse électrique 2 x 25 L FRYMASTER
Quelle est la capacité totale de cette friteuse FRYMASTER ?
La configuration présentée comprend deux cuves de 25 L, soit une capacité totale annoncée de 50 L.
À quoi sert le contrôleur CM3.5 ?
Il permet de programmer plusieurs produits et d'ajuster automatiquement le temps de cuisson selon la charge. Son affichage LED facilite le suivi des opérations.
La friteuse possède-t-elle un système de filtration d'huile ?
Oui. Le système intégré dispose d'une pompe de filtration, d'un bac amovible sur rails et d'un dispositif de vidange facilitant l'entretien.
Les paniers sont-ils équipés d'un relevage automatique ?
Oui. La configuration annoncée comprend quatre paniers et des élévateurs automatiques destinés à faciliter leur manipulation pendant les cycles de friture.
Que faut-il vérifier avant d'installer cette friteuse ?
Il convient de contrôler les dimensions disponibles, l'alimentation électrique et la plaque signalétique, notamment pour confirmer la configuration exacte et le raccordement de cet ensemble de 34 kW.
