Friteuse électrique 15 L auto relevage
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Friteuse électrique 15 L avec relevage automatique – Précision programmable et sécurité avancée
Présentation générale
La friteuse électrique programmable 15 L avec relevage automatique d’Electrolux Professional est conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une automatisation avancée, une répétabilité parfaite et une sécurité maximale lors des opérations de friture. Intégrée à la gamme 700XP cuisson modulaire, cette friteuse monobloc associe une cuve en V avec zone froide, des éléments chauffants infrarouges externes à haut rendement et une commande électronique intelligente. Elle répond aux exigences des restaurants, brasseries, snacks, chaînes de restauration, hôtels et collectivités souhaitant standardiser la qualité de friture tout en réduisant la charge opérateur.Pourquoi ce modèle se distingue
Cette friteuse professionnelle se distingue par son système de relevage automatique du panier comprenant deux dispositifs indépendants, garantissant une sortie précise et répétable des produits en fin de cuisson. Le panneau de commande électronique permet de mémoriser 5 programmes conformes HACCP, chacun intégrant 5 températures et 2 durées de sortie de panier, assurant une standardisation optimale des recettes. La cuve emboutie à froid en forme de V avec zone froide limite la carbonisation des résidus, prolongeant la durée de vie de l’huile. Les chauffages infrarouges externes facilitent le nettoyage tout en maintenant une excellente stabilité thermique jusqu’à 185 °C.Avantages clés
- Relevage automatique des paniers pour une précision constante et sans intervention manuelle.
- Commande électronique programmable avec 5 programmes conformes HACCP.
- Cuve 15 L en V avec zone froide prolongeant la qualité de l’huile.
- Éléments chauffants infrarouges externes à haut rendement, faciles à nettoyer.
- Surveillance intelligente de la température pendant toute la cuisson.
- Plage de réglage jusqu’à 185 °C pour une friture maîtrisée.
- Thermostat de sécurité anti-surchauffe intégré de série.
- Protection IPX4 contre les projections d’eau.
- Conformité à l’ordonnance suisse sur l’efficacité énergétique (730.02).
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Friteuse électrique programmable monobloc |
| Nombre de cuves | 1 |
| Capacité cuve | 13 L min / 15 L max |
| Dimensions utiles cuve (L×P×H) | 240 mm × 380 mm × 505 mm |
| Plage de température | 105 °C à 185 °C |
| Programmation | 5 programmes HACCP, 5 températures et 2 temps par programme |
| Alimentation électrique | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Puissance totale | 10 kW |
| Poids net | 59 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Cuve à angles arrondis, plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite |
| Accessoires inclus | Porte droite/gauche, 2 demi-paniers pour friteuses 14 L et 15 L |
Usages et applications
Cette friteuse électrique professionnelle programmable est idéale pour les cuisines nécessitant une standardisation des recettes et une réduction des erreurs humaines. Elle convient parfaitement à la préparation de frites, produits panés, beignets et spécialités fritures nécessitant un contrôle strict du temps et de la température. Le relevage automatique libère l’opérateur et améliore la fluidité du service, même en forte affluence.Conclusion
La friteuse électrique 15 L avec relevage automatique Electrolux Professional combine technologie programmable, sécurité avancée et conception inox durable pour offrir une solution de friture hautement performante, pensée pour la constance, l’efficacité et la conformité aux standards professionnels.FAQ
Le relevage automatique est-il entièrement programmable ?Oui, le système de relevage automatique est piloté par la commande électronique et intégré aux programmes mémorisés.
Cette friteuse est-elle conforme aux exigences HACCP ?
Oui, les programmes intégrés sont conçus pour répondre aux exigences HACCP en matière de sécurité et de traçabilité.Comment la durée de vie de l’huile est-elle optimisée ?
La cuve en V avec zone froide limite la carbonisation des résidus et contribue à maintenir la qualité de l’huile plus longtemps.■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
