Friteuse électrique 14 L à filtration intégrée
| Marque | MIRROR |
Friteuse électrique professionnelle XPRIME RCP 14 L avec filtration intégrée
Présentation générale
La friteuse professionnelle XPRIME RCP combine une cuve emboutie de 14 L, une régulation électronique et un système de filtration d’huile dans un format série 700 de seulement 400 mm de largeur. Cette configuration répond aux besoins des restaurants, snacks et brasseries qui recherchent une friteuse compacte, précise à régler et plus simple à entretenir au fil des services.
Pourquoi ce modèle se distingue
Sa puissance de 13,5 kW est associée à un thermostat électronique réglable de 100 à 190 °C. L’utilisateur conserve ainsi une commande directe, sans programmation complexe. La filtration intégrée aide à retirer les résidus présents dans le bain d’huile, tandis que la résistance blindée en acier inoxydable peut être basculée pour dégager l’accès à la cuve lors du nettoyage. Le panneau de commande protégé contre les éclaboussures complète une conception pensée pour l’environnement exigeant d’une cuisine professionnelle.
Avantages clés
- Filtration d’huile intégrée pour faciliter l’entretien du bain
- Cuve simple de 14 L dans une largeur de 400 mm
- Commande électronique avec réglage de 100 à 190 °C
- Puissance de 13,5 kW
- Résistance inox basculante facilitant l’accès à la cuve
- Construction en acier inoxydable AISI 304
- Thermostat de sécurité à 230 °C
- Paniers et couvercle supérieur inclus
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | XPRIME RCP |
| Type | Friteuse professionnelle électrique série 700 |
| Nombre de cuves | 1 cuve simple |
| Capacité d’huile | 14 L |
| Type de cuve | Cuve emboutie |
| Commande | Thermostat électronique |
| Plage de température | 100 à 190 °C |
| Thermostat de sécurité | 230 °C |
| Puissance | 13,5 kW |
| Résistance | Blindée en inox et basculante |
| Filtration d’huile | Intégrée |
| Relevage automatique | Non |
| Construction | Acier inoxydable AISI 304 |
| Dimensions | 400 x 700 x 1015 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
| Commandes | Protégées contre les éclaboussures |
| Équipements inclus | Paniers et couvercle supérieur |
| Version encastrable | Disponible sur commande |
| Conformité | Conformité européenne CE |
Usages et applications
La XPRIME RCP convient aux cuisines utilisant principalement un seul bain de friture pour préparer des frites, beignets, aliments panés ou autres produits adaptés à ce mode de cuisson. Sa profondeur de 700 mm facilite son alignement avec une ligne professionnelle de même série, tandis que son faible encombrement frontal laisse davantage de place aux autres postes de cuisson.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle réunit commande électronique et filtration, mais ne possède ni programmes mémorisés ni relevage automatique du panier. La filtration aide à retirer les particules présentes dans l’huile, sans remplacer le contrôle régulier du bain, son renouvellement lorsque nécessaire et le nettoyage de la cuve. Pour séparer deux familles de produits, une friteuse à double cuve sera plus appropriée. L’alimentation électrique disponible doit être vérifiée avant l’installation.
Conclusion
Avec sa cuve de 14 L, sa puissance de 13,5 kW et sa filtration intégrée, la XPRIME RCP offre une solution équilibrée aux professionnels qui souhaitent associer précision électronique, compacité et entretien facilité. Sa résistance basculante et sa construction inox AISI 304 complètent un équipement conçu pour une utilisation quotidienne en cuisine CHR.
FAQ XPRIME RCP
Quelle différence existe-t-il entre la XPRIME RC et la XPRIME RCP ?Les deux modèles possèdent une cuve de 14 L, une commande électronique et une puissance de 13,5 kW. La XPRIME RCP ajoute un système de filtration d’huile intégré.
La filtration intégrée supprime-t-elle les opérations de nettoyage ?
Non. Elle aide à retirer les résidus présents dans l’huile, mais la cuve et les éléments accessibles doivent toujours être nettoyés régulièrement.
La XPRIME RCP possède-t-elle des programmes de cuisson ?
Non. La température se règle électroniquement entre 100 et 190 °C, sans programmes mémorisés.
Ce modèle convient-il à une ligne de cuisson série 700 ?
Oui. Ses dimensions sont de 400 x 700 x 1015 mm, avec une hauteur de travail de 900 mm.
MIRROR S.A. : spécialiste de la cuisson professionnelle
MIRROR S.A., dont le nom complet est Maquinaria Industrial Restauración Rápida y Organización Restaurantes, est un fabricant espagnol spécialisé dans les équipements de cuisson pour les professionnels de la restauration.
Depuis le début de son activité en 1983, la marque développe des solutions adaptées à la cuisson rapide et aux environnements où la régularité, le débit et l’organisation du poste de travail sont essentiels.
Ses équipements sont aujourd’hui commercialisés dans plus de trente pays par l’intermédiaire de réseaux professionnels spécialisés.
La plancha MIRROR professionnelle constitue l’une des spécialités historiques de la marque.
Les gammes HARD CHROMIUM regroupent différentes plaques au chrome dur, proposées selon les modèles en version électrique ou gaz, avec plusieurs largeurs et zones de cuisson.
Cette diversité permet d’adapter la surface utile au nombre de couverts, au rythme du service et aux produits préparés : viandes, poissons, légumes, burgers ou préparations minute.
Le choix entre une plancha gaz et une plancha électrique dépend principalement de l’installation existante, de la puissance disponible, de la configuration de la cuisine et des habitudes de travail de l’équipe.
Pour accélérer certaines cuissons, MIRROR propose également les grills double face DOUBLE-SIDE.
Les appareils CLAM permettent de cuire simultanément les deux faces d’un produit, une configuration particulièrement adaptée aux snacks, aux concepts de burgers, aux établissements de restauration rapide et aux cuisines soumises à de fortes cadences.
Le format, la surface de cuisson et le type de commande doivent être choisis selon le menu, la taille des portions et le débit attendu.
L’offre HIGH PERFORMANCE rassemble les friteuses professionnelles MIRROR, notamment les séries XPRIME et XMART.
Selon les versions, elles peuvent recevoir une commande mécanique ou électronique, une ou deux cuves et un dispositif de filtration de l’huile.
Le choix ne doit donc pas reposer uniquement sur la capacité annoncée : le volume produit par service, la fréquence des cuissons, la variété des aliments et le temps consacré à l’entretien sont tout aussi importants.
Une friteuse MIRROR avec filtration peut notamment être pertinente lorsqu’un établissement souhaite mieux organiser le traitement de l’huile et limiter les manipulations quotidiennes.
La marque complète son univers avec les grills gaz IRON STONE, les cuiseurs à pâtes et différents accessoires adaptés à ses équipements.
Cette spécialisation dans la cuisson permet à MIRROR de répondre aux besoins des restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, traiteurs, cuisines collectives et concepts de restauration rapide.
Le fabricant reste juridiquement distinct de Codigel, qui référence et commercialise une partie importante de la gamme sur le marché français.
Sur Proculis, la sélection d’un équipement de cuisson MIRROR peut être étudiée à partir de critères concrets : énergie disponible, branchement monophasé ou triphasé, raccordement gaz, largeur utile, nombre de zones, capacité des cuves, type de commande et facilité d’entretien.
Cette approche aide à éviter un matériel surdimensionné, insuffisant pour le débit réel ou incompatible avec les contraintes techniques du local.
