Fourneau wok gaz 3 brûleurs Ø 290 mm
| Marque | NAYATI |
Wok gaz NGER 20-70 – 3 brûleurs Ø 280 mm
Présentation générale
Le NGER 20-70 est un wok gaz sur pieds équipé de 3 postes de cuisson. Il développe une puissance totale de 39 kW avec le gaz G20 et de 34,5 kW avec le gaz G30. Sa conception de 2000 mm de largeur et 700 mm de profondeur permet de réunir trois zones de cuisson au sein d’un même équipement.
Trois postes de cuisson au wok
Le NGER 20-70 dispose de trois brûleurs et d’une surface wok de Ø 280 mm. Sa configuration permet une utilisation au wok ainsi qu’avec des casseroles grâce à la double fonction prévue par le constructeur. Les supports wok sont réalisés en fonte afin de recevoir différents diamètres de wok.
Avantages clés
- Trois postes de cuisson gaz
- Puissance totale de 39 kW en G20
- Puissance totale de 34,5 kW en G30
- Surface wok de Ø 280 mm
- Supports wok en fonte
- Double fonction casserole et wok
- Sécurité gaz par thermocouple
- Fonction de sécurité en cas d’extinction
- Filtre gaz intégré
- Tiroir de récupération d’huile
- Construction extérieure en acier inoxydable
- Pieds inox réglables de ±25 mm
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Gaz |
| Nombre de brûleurs | 3 |
| Puissance G20 | 39 kW |
| Puissance G30 | 34,5 kW |
| Consommation G20 | 33 540 kcal/h |
| Consommation G30 | 29 670 kcal/h |
| Gaz compatibles | G20, G30 et G31 |
| Pression G20 | 20 mbar |
| Pression G25 | 20 à 25 mbar |
| Pression G30 | 28 à 30 mbar |
| Pression G31 | 37 mbar |
| Raccordement gaz | 3/4" |
| Raccordement eau | 1/2" |
| Évacuation | 1 1/4" |
| Surface wok | Ø 280 mm |
| Émission chaleur directe G20 | 9,75 kW |
| Émission chaleur directe G30 | 8,62 kW |
| Émission chaleur latente G20 | 3,90 kW |
| Émission chaleur latente G30 | 3,45 kW |
| Émission vapeur G20 | 5,73 kg/h |
| Émission vapeur G30 | 5,07 kg/h |
| Pieds | Inox réglables ±25 mm |
| Installation | Pose libre |
| Dimensions | 2000 x 700 x 850/1150 mm |
Système gaz et sécurité
Le système gaz intègre un thermocouple de sécurité, une fonction de coupure en cas d’extinction de flamme ainsi qu’un filtre gaz. Le constructeur prévoit les composants pour les configurations G20 et G30/G31.
Gestion de l’eau et des résidus
Le NGER 20-70 dispose d’un raccordement eau de 1/2" et d’une évacuation de 1 1/4". Un tiroir de récupération placé sous la façade permet de collecter les résidus et l’huile générés pendant l’utilisation.
Usages et applications
Grâce à ses trois zones, le NGER 20-70 permet de disposer de plusieurs postes de cuisson simultanément. Sa conception autorise aussi bien la cuisson au wok que l’utilisation en configuration casserole, ce qui permet d’adapter chaque poste au type de préparation souhaité.
Construction et installation
Les panneaux extérieurs sont réalisés en acier inoxydable. L’appareil est monté sur des pieds en inox réglables de ±25 mm et est conçu pour une installation en pose libre. Sa profondeur de 700 mm correspond à la configuration de la série Wok 70.
Accessoires inclus
La fiche constructeur indique un allume-gaz manuel ainsi qu’un support wok parmi les accessoires inclus. Aucun accessoire optionnel supplémentaire n’est indiqué.
Conclusion
Le NGER 20-70 rassemble 3 brûleurs gaz et trois postes wok Ø 280 mm dans un équipement de 2000 x 700 mm. Avec une puissance totale de 39 kW en G20 ou 34,5 kW en G30, il permet de regrouper plusieurs zones de cuisson wok et casserole sur une seule unité.
FAQ Wok gaz NGER 20-70
Combien de brûleurs possède le NGER 20-70 ?
Le NGER 20-70 est équipé de trois brûleurs gaz.
Quelle est la puissance totale du NGER 20-70 ?
La fiche constructeur indique 39 kW avec le gaz G20 et 34,5 kW avec le gaz G30.
Quel est le diamètre de la surface wok ?
La surface wok indiquée est de Ø 280 mm.
Le NGER 20-70 peut-il également servir pour les casseroles ?
Oui. Le constructeur indique une double fonction permettant l’utilisation comme poste de cuisson pour casserole et comme wok.
