Fourneau wok gaz 3 brûleurs Ø 280 mm
| Marque | NAYATI |
Wok gaz NGER 15-60 – 3 brûleurs Ø 280 mm
Présentation générale
Le NGER 15-60 est un wok gaz sur pieds équipé de trois postes de cuisson. Il permet une utilisation avec wok ou avec récipient grâce à sa double fonction de cuisson. Ses trois brûleurs développent une puissance totale de 39 kW avec le gaz G20 et de 34,5 kW avec le gaz G30. Avec une largeur de 1500 mm et une profondeur de 600 mm, il est conçu pour une installation en pose libre au sein d’une ligne de cuisson.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le NGER 15-60 dispose de trois surfaces wok de Ø 280 mm associées à des supports en fonte. Le système permet également l’utilisation de récipients grâce à la fonction prévue pour la cuisson en casserole. L’alimentation gaz intègre un thermocouple, une fonction de sécurité en cas d’extinction de flamme et un filtre gaz. Un tiroir de récupération placé sous la façade recueille les résidus issus du poste de cuisson.
Avantages clés
- Trois postes de cuisson gaz
- Puissance totale de 39 kW en G20
- Puissance totale de 34,5 kW en G30
- Surface wok de Ø 280 mm
- Double fonction casserole et wok
- Supports wok en fonte
- Thermocouple et sécurité d’extinction de flamme
- Filtre gaz intégré
- Tiroir de récupération des résidus
- Construction extérieure en acier inoxydable
Caractéristiques techniques détaillées
| Énergie | Gaz |
| Nombre de brûleurs | 3 |
| Puissance G20 | 39 kW |
| Puissance G30 | 34,5 kW |
| Consommation G20 | 33 540 kcal/h |
| Consommation G30 | 29 670 kcal/h |
| Gaz indiqués | G20, G30 et G31 |
| Pression G20 | 20 mbar |
| Pression G25 | 20 à 25 mbar |
| Pression G30 | 28 à 30 mbar |
| Pression G31 | 37 mbar |
| Raccordement gaz | 3/4" |
| Raccordement eau | 1/2" |
| Évacuation | 1 1/4" |
| Surface wok | Ø 280 mm |
| Émission chaleur directe G20 | 9,75 kW |
| Émission chaleur directe G30 | 8,62 kW |
| Émission chaleur latente G20 | 3,90 kW |
| Émission chaleur latente G30 | 3,45 kW |
| Émission vapeur G20 | 5,73 kg/h |
| Émission vapeur G30 | 5,07 kg/h |
| Dimensions | 1500 x 600 x 850/950 mm |
| Poids net | 85 kg |
| Poids brut | 111 kg |
Usages et applications
Avec ses trois brûleurs, le NGER 15-60 permet de disposer de plusieurs postes de cuisson au sein d’un même équipement. Sa conception autorise aussi bien l’utilisation de woks que de récipients adaptés à la fonction casserole. Sa profondeur de 600 mm facilite son association avec les autres éléments de la même série tout en conservant une installation indépendante sur pieds.
Bon à savoir avant de choisir
L’installation nécessite un raccordement gaz de 3/4", une arrivée d’eau de 1/2" et une évacuation de 1 1/4". Le constructeur indique des configurations G20 et G30/G31 et précise les pressions correspondant aux différents gaz. Les pieds en acier inoxydable offrent un réglage de ±25 mm. Un allume-gaz manuel et un support wok sont indiqués parmi les accessoires inclus.
Conclusion
Le NGER 15-60 associe trois brûleurs, trois postes wok Ø 280 mm et une puissance totale atteignant 39 kW en G20. Son format de 1500 x 600 mm et sa double fonction wok et casserole permettent de regrouper plusieurs postes de cuisson sur un même équipement.
FAQ Wok gaz NGER 15-60
Combien de brûleurs possède le NGER 15-60 ?
Il dispose de trois brûleurs gaz.
Quelle puissance développe ce modèle ?
La puissance totale indiquée est de 39 kW en G20 et de 34,5 kW en G30.
Quel est le diamètre de la surface wok ?
La fiche technique indique une surface wok de Ø 280 mm.
Peut-il également servir pour la cuisson en casserole ?
Oui. Le constructeur indique une double fonction permettant la cuisson avec casserole et au wok.
