Fourneau infrarouge Top 2 zones 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau infrarouge Top 700XP 2 zones – Compacité, chauffe instantanée et hygiène maximale
Présentation générale
Le fourneau infrarouge Top 700XP 2 zones d’Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une réactivité immédiate, une précision thermique élevée et une hygiène irréprochable dans un format compact. Issu de la gamme 700XP cuisson modulaire, ce modèle Top s’installe directement sur comptoir et s’intègre facilement dans des lignes professionnelles performantes. Il repose sur une surface vitrocéramique infrarouge Ceran de 6 mm, équipée de 2 zones circulaires concentriques assurant un transfert de chaleur immédiat vers les récipients. La régulation d’énergie indépendante par zone, la surface étanche et la construction inox garantissent durabilité, confort d’utilisation et sécurité en restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et laboratoires culinaires.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau infrarouge Top se distingue par sa technologie de chauffe infrarouge à grande puissance, permettant une montée en température quasi instantanée sans inertie. Les zones circulaires Ø 230 mm chauffent de manière uniforme, y compris pour les casseroles de grand diamètre, garantissant une cuisson homogène et maîtrisée. La surface vitrocéramique étanche empêche toute infiltration de liquides et facilite le nettoyage, contribuant à un niveau d’hygiène maximal. Les voyants de chaleur résiduelle renforcent la sécurité des opérateurs, tandis que la faible dissipation thermique améliore le confort de travail en cuisine, même en service intensif.Avantages clés
- 2 zones infrarouges vitrocéramiques pour une cuisson rapide et précise.
- Transfert de chaleur immédiat vers la casserole.
- Zones circulaires Ø 230 mm adaptées aux récipients professionnels.
- Surface Ceran étanche empêchant toute infiltration.
- Voyant de chaleur résiduelle pour une sécurité accrue.
- Régulation d’énergie indépendante sur chaque zone.
- Faible dissipation de chaleur améliorant le confort en cuisine.
- Surface lisse facile à nettoyer garantissant une hygiène optimale.
- Protection IPX4 adaptée aux environnements professionnels.
- Construction inox professionnelle robuste et durable.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau infrarouge Top |
| Nombre de zones | 2 zones infrarouges |
| Puissance par zone | 2,2 kW |
| Diamètre des zones | Ø 230 mm |
| Épaisseur surface vitrocéramique | 6 mm |
| Alimentation électrique | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Puissance totale | 4,4 kW |
| Dimensions extérieures (L×P×H) | 400 mm × 730 mm × 250 mm |
| Poids net | 22 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Ce fourneau infrarouge professionnel Top 2 zones est idéal pour les cuisines nécessitant une réactivité maximale et une précision constante dans un espace réduit. Il convient parfaitement pour saisir, bouillir, sauter ou maintenir en température sauces et préparations délicates. Son format Top optimise l’ergonomie du poste chaud et facilite son intégration dans des configurations 700XP modulaires, améliorant la fluidité du service.Conclusion
Le fourneau infrarouge Top 700XP 2 zones Electrolux Professional associe chauffe instantanée, maîtrise énergétique et hygiène irréprochable pour offrir une solution de cuisson compacte, performante et parfaitement adaptée aux exigences de la cuisine professionnelle moderne.FAQ
Quels sont les avantages de la cuisson infrarouge ?La cuisson infrarouge offre une montée en température immédiate, une grande précision et une faible dissipation de chaleur dans la cuisine.
Ce fourneau est-il adapté à une installation sur comptoir ?
Oui, sa conception Top est prévue pour une installation directe sur comptoir ou dans une ligne modulaire.
L’entretien est-il simple au quotidien ?
Oui, la surface vitrocéramique lisse et étanche, associée aux angles droits et à la construction inox, facilite le nettoyage et garantit une hygiène optimale.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
