Fourneau infrarouge 2 zones Top 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau infrarouge 2 zones Electrolux Professional Top 900XP – Précision instantanée et hygiène vitrocéramique
Présentation générale
Le fourneau infrarouge 2 zones Top 900XP Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire professionnelle pensée pour les cuisines exigeantes recherchant compacité, rapidité et précision. Conçu pour une installation sur comptoir, il intègre une surface vitrocéramique Ceran de 6 mm associée à la technologie infrarouge, garantissant un transfert de chaleur immédiat vers les récipients. Les zones de cuisson concentriques de Ø180 à Ø300 mm assurent une diffusion homogène de la chaleur, même avec des casseroles de grand diamètre. Destiné aux restaurants, hôtels, collectivités, laboratoires culinaires et cuisines de production, ce modèle répond aux impératifs de performance, d’hygiène et de durabilité propres à la gamme 900XP.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau infrarouge se distingue par sa capacité à offrir une réactivité thermique immédiate tout en limitant la dissipation de chaleur dans la cuisine, améliorant ainsi le confort de travail. La régulation d’énergie indépendante sur chaque zone permet un ajustement précis de la puissance selon les préparations, optimisant la consommation électrique et la constance des résultats. Sa plaque vitrocéramique étanche empêche toute infiltration à l’intérieur de l’appareil, renforçant la fiabilité et la longévité en usage intensif. L’intégration parfaite dans une ligne modulaire 900XP, grâce aux bords droits et assemblages à joints lisses, garantit une hygiène irréprochable et une continuité fonctionnelle entre les équipements.Avantages clés
- Technologie infrarouge pour une montée en température rapide et une précision immédiate.
- 2 zones vitrocéramiques indépendantes avec régulation énergétique dédiée.
- Zones concentriques Ø180 à Ø300 mm pour une cuisson uniforme, même avec de grands récipients.
- Surface Ceran lisse assurant une hygiène maximale et un nettoyage simplifié.
- Faible dissipation thermique améliorant le confort en cuisine professionnelle.
- Voyant de chaleur résiduelle pour une sécurité accrue des utilisateurs.
- Protection IPX5 contre les projections d’eau lors du nettoyage.
- Construction inox AISI 304 robuste avec finition Scotch-Brite.
- Compatibilité totale avec la gamme 900XP pour des lignes de cuisson modulaires et évolutives.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Top 900XP – Cuisson modulaire |
| Type de cuisson | Infrarouge vitrocéramique |
| Nombre de zones | 2 zones indépendantes |
| Puissance totale | 6,8 kW |
| Puissance par zone | 2 zones de 3,4 kW |
| Diamètre des zones | Ø180 à Ø300 mm |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Matériaux | Inox AISI 304, vitrocéramique Ceran 6 mm |
| Protection | IPX5 |
| Poids net | 24,5 kg |
Usages et applications
Le fourneau infrarouge 2 zones professionnel est idéal pour les postes de cuisson nécessitant réactivité et précision dans un espace optimisé. Il convient parfaitement aux cuissons minute, sauces, réductions, préparations délicates ou maintien en température contrôlé. Son format compact et sa faible émission de chaleur en font une solution pertinente pour les cuisines à forte densité d’équipements, tout en améliorant la fluidité des flux de production et le confort des équipes.Conclusion
Le fourneau infrarouge 2 zones Electrolux Professional Top 900XP associe puissance instantanée, précision énergétique, hygiène irréprochable et robustesse inox. Un équipement compact et performant, conçu pour répondre durablement aux exigences des cuisines professionnelles modernes.FAQ
Quels types de préparations sont les plus adaptés à ce fourneau infrarouge ?Il est particulièrement adapté aux cuissons rapides, sauces, préparations délicates et opérations nécessitant une réactivité thermique immédiate.
La surface vitrocéramique supporte-t-elle un usage intensif ?
Oui, la vitrocéramique Ceran de 6 mm est conçue pour un usage professionnel intensif et offre une excellente résistance thermique et mécanique.
Ce modèle peut-il être intégré dans une ligne de cuisson existante ?
Oui, il est entièrement compatible avec la gamme modulaire 900XP, permettant une intégration fluide et hygiénique dans des lignes de cuisson professionnelles.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
