Fourneau induction top 4 zones 800 mm 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fourneau induction top 4 zones 800 mm 900XP : puissance maîtrisée et rendement maximal pour cuisines professionnelles
Présentation générale
Le fourneau à induction top 4 zones 800 mm 900XP Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire par induction conçue pour les cuisines professionnelles exigeant rapidité, précision et efficacité énergétique. Intégré à la gamme 900XP, il associe une surface vitrocéramique robuste à quatre zones d’induction indépendantes, chacune délivrant une puissance élevée avec un excellent contrôle thermique. Grâce au principe de l’induction, la chaleur est transmise directement au récipient, réduisant fortement les pertes énergétiques et la dissipation de chaleur dans l’environnement de travail. Ce fourneau top est parfaitement adapté aux restaurants, hôtels, collectivités, cuisines centrales et laboratoires culinaires recherchant performance et sécurité.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa puissance totale de 20 kW, répartie sur 4 zones indépendantes de 5 kW, offrant une grande flexibilité d’utilisation. La répartition homogène de la puissance permet de gérer simultanément des préparations variées, du maintien en température à l’ébullition rapide. La plaque vitrocéramique n’étant pas directement chauffée, les risques de brûlure sont fortement réduits, améliorant la sécurité en cuisine. Les dispositifs de sécurité anti-surchauffe et les voyants lumineux indiquant les zones actives renforcent la fiabilité et la lisibilité d’utilisation, même en période de forte activité.Avantages clés
- 4 zones d’induction indépendantes de 5 kW chacune.
- Puissance totale de 20 kW pour une productivité élevée.
- Régulation progressive et précise de la puissance sur chaque zone.
- Surface vitrocéramique lisse sans zone inactive, optimisant l’espace de cuisson.
- Faible dissipation de chaleur dans l’environnement de travail.
- Sécurité anti-surchauffe intégrée sur chaque zone.
- Voyants lumineux de fonctionnement pour un contrôle visuel immédiat.
- Compatible récipients induction Ø12 cm à Ø28 cm.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage quotidien.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire induction |
| Configuration | Fourneau induction top 4 zones |
| Largeur module | 800 mm |
| Puissance totale électrique | 20 kW |
| Puissance par zone | 4 × 5 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Diamètre récipients compatibles | Min 12 cm – Max 28 cm |
| Surface de cuisson | Vitrocéramique |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 65 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
Ce fourneau induction top est idéal pour les cuisines professionnelles à fort débit nécessitant plusieurs postes de cuisson précis et réactifs. Il convient parfaitement aux préparations à la casserole, aux cuissons délicates comme aux montées rapides en température, tout en améliorant le confort de travail grâce à la réduction des dégagements thermiques. Sa compatibilité totale avec les lignes modulaires 900XP permet une intégration fluide dans des installations sur mesure, neuves ou rénovées.Conclusion
Le fourneau à induction top 4 zones 800 mm 900XP Electrolux Professional est une solution performante, sûre et économe en énergie, pensée pour optimiser la productivité, la précision de cuisson et la durabilité des cuisines professionnelles modernes.FAQ
Quels types de récipients peuvent être utilisés ?
Uniquement des casseroles et poêles compatibles induction, d’un diamètre compris entre 12 cm et 28 cm.
La surface vitrocéramique chauffe-t-elle directement ?
Non, la surface n’est pas directement chauffée, ce qui limite les risques de brûlure et facilite le nettoyage.
Ce fourneau est-il adapté à un usage intensif quotidien ?
Oui, sa conception 900XP, ses sécurités intégrées et son indice IPX5 sont conçus pour un usage professionnel intensif.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
