Fourneau induction Top 4 zones 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fourneau induction Top 700XP 4 zones – Précision thermique, hygiène maximale et efficacité énergétique
Présentation générale
Le fourneau induction Top 700XP 4 zones d’Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire conçue pour offrir une maîtrise parfaite des températures, une réactivité immédiate et une hygiène irréprochable en cuisine professionnelle. Intégré à la gamme 700XP cuisson modulaire, ce modèle Top est prévu pour une installation sur comptoir et une intégration fluide dans des lignes de cuisson performantes. Il est équipé d’une surface vitrocéramique de 6 mm intégrant 4 zones d’induction indépendantes de 3,5 kW chacune, permettant un transfert d’énergie direct vers le récipient, une faible dissipation de chaleur et un rendement énergétique élevé. Ce fourneau s’adresse aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales recherchant performance, sécurité et constance des résultats.Pourquoi ce modèle se distingue
La technologie induction utilisée sur ce fourneau garantit une production de chaleur uniquement lorsque le récipient compatible est présent, optimisant ainsi la consommation énergétique et la sécurité. Les zones d’induction indépendantes acceptent des casseroles d’un diamètre compris entre 12 cm et 28 cm, offrant une grande flexibilité d’utilisation. La régulation progressive et précise de la puissance permet de passer du maintien en température à l’ébullition rapide avec une maîtrise totale. La surface vitrocéramique lisse, non chauffée directement, réduit les risques de brûlure et facilite considérablement le nettoyage, contribuant à un niveau d’hygiène maximal. Les dispositifs de sécurité anti-surchauffe, les voyants lumineux de fonctionnement et la protection IPX4 assurent une utilisation fiable, même en service intensif.Avantages clés
- 4 zones induction indépendantes pour une polyvalence maximale.
- Puissance de 3,5 kW par zone pour une cuisson rapide et maîtrisée.
- Compatibilité casseroles induction de 12 cm à 28 cm.
- Régulation précise et progressive de la puissance.
- Surface vitrocéramique 6 mm non chauffée directement.
- Faible dissipation thermique améliorant le confort en cuisine.
- Voyants de fonctionnement pour un contrôle visuel immédiat.
- Dispositif de sécurité anti-surchauffe intégré.
- Protection IPX4 adaptée aux environnements professionnels.
- Construction inox professionnelle robuste et durable.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau induction Top |
| Nombre de zones | 4 zones induction indépendantes |
| Puissance par zone | 3,5 kW |
| Puissance totale | 14 kW |
| Diamètre casseroles compatibles | 12 cm à 28 cm |
| Surface vitrocéramique | Épaisseur 6 mm |
| Dimensions surface induction (L×P) | 800 mm × 730 mm |
| Alimentation électrique | 380–415 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Poids net | 57 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Ce fourneau induction professionnel Top 4 zones est idéal pour les cuisines nécessitant une précision constante et une réactivité immédiate. Il convient parfaitement pour saisir, bouillir, réduire, sauter ou maintenir en température plusieurs préparations simultanément. Son format Top optimise l’ergonomie du poste chaud et s’intègre naturellement dans une ligne 700XP, améliorant la fluidité du service, la sécurité des opérateurs et la maîtrise énergétique.Conclusion
Le fourneau induction Top 700XP 4 zones Electrolux Professional combine précision thermique, efficacité énergétique et hygiène optimale pour offrir une solution de cuisson performante, sûre et parfaitement adaptée aux exigences de la cuisine professionnelle moderne.FAQ
Quels types de casseroles sont compatibles ?Seuls les ustensiles compatibles induction avec un diamètre compris entre 12 cm et 28 cm garantissent une efficacité optimale.
La surface vitrocéramique chauffe-t-elle pendant l’utilisation ?
Non, la surface n’est pas chauffée directement : la chaleur est générée uniquement dans le récipient, réduisant les risques de brûlure.
Ce fourneau est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, grâce à sa puissance totale de 14 kW, ses zones indépendantes et ses dispositifs de sécurité, il est parfaitement adapté aux services intensifs en cuisine professionnelle.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
