Fourneau induction Top 2 zones 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau induction Top 700XP 2 zones – Précision thermique, compacité et efficacité énergétique
Présentation générale
Le fourneau induction Top 700XP 2 zones d’Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire pensée pour les cuisines professionnelles recherchant une réactivité immédiate, une maîtrise précise des températures et une sécurité optimale dans un format compact. Intégré à la gamme 700XP cuisson modulaire, ce modèle Top est conçu pour une installation sur comptoir et une intégration fluide dans des lignes de cuisson performantes. Il est équipé d’une surface vitrocéramique de 6 mm intégrant 2 zones d’induction indépendantes de 3,5 kW chacune, garantissant un transfert d’énergie direct vers le récipient, une faible dissipation de chaleur et un rendement énergétique élevé. Il s’adresse aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales exigeant performance, fiabilité et confort d’utilisation.Pourquoi ce modèle se distingue
La technologie induction assure une production de chaleur uniquement en présence d’un récipient compatible, optimisant ainsi la consommation d’énergie et la sécurité. Les zones d’induction indépendantes acceptent des casseroles d’un diamètre compris entre 12 cm et 28 cm, offrant une grande flexibilité d’utilisation. La régulation progressive et précise de la puissance permet d’adapter instantanément la cuisson, du maintien en température à l’ébullition rapide. La surface vitrocéramique lisse, non chauffée directement, réduit considérablement les risques de brûlure et facilite le nettoyage, contribuant à un niveau d’hygiène maximal. Les dispositifs de sécurité anti-surchauffe, les voyants lumineux de fonctionnement et la protection IPX4 garantissent une utilisation fiable, même en service intensif.Avantages clés
- 2 zones induction indépendantes pour une cuisson simultanée précise.
- Puissance de 3,5 kW par zone pour une montée en température rapide.
- Compatibilité casseroles induction de 12 cm à 28 cm.
- Régulation progressive et précise de la puissance.
- Surface vitrocéramique 6 mm non chauffée directement.
- Faible dissipation thermique améliorant le confort en cuisine.
- Voyants de fonctionnement pour un contrôle visuel immédiat.
- Dispositif de sécurité anti-surchauffe intégré.
- Protection IPX4 adaptée aux environnements professionnels.
- Construction inox professionnelle robuste et durable.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau induction Top |
| Nombre de zones | 2 zones induction indépendantes |
| Puissance par zone | 3,5 kW |
| Puissance totale | 7 kW |
| Diamètre casseroles compatibles | 12 cm à 28 cm |
| Surface vitrocéramique | Épaisseur 6 mm |
| Dimensions surface induction (L×P) | 400 mm × 730 mm |
| Alimentation électrique | 380–415 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Poids net | 30 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Ce fourneau induction professionnel Top 2 zones est idéal pour les cuisines disposant d’un espace restreint tout en nécessitant une précision constante et une réactivité immédiate. Il convient parfaitement pour saisir, bouillir, réduire, sauter ou maintenir en température plusieurs préparations simultanément. Son format Top optimise l’ergonomie du poste chaud et s’intègre naturellement dans une ligne 700XP, améliorant la fluidité du service et la maîtrise énergétique.Conclusion
Le fourneau induction Top 700XP 2 zones Electrolux Professional combine précision thermique, efficacité énergétique et hygiène optimale pour offrir une solution de cuisson compacte, performante et parfaitement adaptée aux exigences de la cuisine professionnelle moderne.FAQ
Quels types de casseroles sont compatibles ?Seuls les ustensiles compatibles induction avec un diamètre compris entre 12 cm et 28 cm garantissent une efficacité optimale.
La surface vitrocéramique chauffe-t-elle pendant l’utilisation ?
Non, la surface n’est pas chauffée directement : la chaleur est générée uniquement dans le récipient, limitant fortement les risques de brûlure.Ce fourneau est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, grâce à sa puissance totale de 7 kW, ses zones indépendantes et ses dispositifs de sécurité, il est parfaitement adapté aux services intensifs en cuisine professionnelle.■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
