Fourneau induction top 2 zones 400 mm 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fourneau induction top 2 zones 400 mm 900XP : compacité, précision et efficacité énergétique pour cuisines professionnelles
Présentation générale
Le fourneau à induction top 2 zones 400 mm 900XP Electrolux Professional est un module de cuisson modulaire par induction conçu pour offrir performance, sécurité et maîtrise énergétique dans un format compact. Intégré à la gamme 900XP, il combine une surface vitrocéramique haute résistance et deux zones d’induction indépendantes, permettant une transmission directe de la chaleur au récipient. Cette technologie réduit considérablement les pertes thermiques, limite la dissipation de chaleur dans la cuisine et améliore le confort de travail. Pensé pour les restaurants, hôtels, collectivités, cuisines satellites et laboratoires culinaires, ce modèle top répond aux exigences des environnements professionnels intensifs.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau induction se distingue par sa puissance totale de 10 kW, répartie sur 2 zones indépendantes de 5 kW, offrant une grande flexibilité d’utilisation malgré un encombrement réduit. La régulation progressive et précise de chaque zone permet d’adapter la puissance du simple maintien en température jusqu’à l’ébullition rapide. La plaque vitrocéramique n’étant pas directement chauffée, les risques de brûlure sont fortement limités, renforçant la sécurité en cuisine. Les dispositifs de sécurité anti-surchauffe intégrés et les voyants lumineux indiquant les zones actives assurent une utilisation fiable et lisible, même en période de forte activité.Avantages clés
- 2 zones d’induction indépendantes de 5 kW chacune.
- Puissance totale de 10 kW adaptée aux cuisines à espace optimisé.
- Régulation progressive et précise de la puissance sur chaque zone.
- Surface vitrocéramique lisse sans zone inactive pour une utilisation optimale.
- Faible dissipation de chaleur améliorant le confort thermique en cuisine.
- Sécurité anti-surchauffe intégrée sur chaque plaque.
- Voyants lumineux de fonctionnement pour un contrôle immédiat.
- Compatibilité induction avec récipients Ø12 cm à Ø28 cm.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage quotidien.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire induction |
| Configuration | Fourneau induction top 2 zones |
| Largeur module | 400 mm |
| Puissance totale électrique | 10 kW |
| Puissance par zone | 2 × 5 kW |
| Alimentation | 380–415 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Diamètre récipients compatibles | Min 12 cm – Max 28 cm |
| Surface de cuisson | Vitrocéramique |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 40 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
Ce fourneau induction top 2 zones est idéal pour les cuisines professionnelles à espace contraint ou pour des postes de cuisson dédiés nécessitant rapidité et précision. Il convient parfaitement aux préparations à la casserole, aux cuissons délicates, aux sauces et aux remises en température rapides. Sa faible émission de chaleur améliore les conditions de travail, tandis que sa compatibilité totale avec les lignes modulaires 900XP permet une intégration fluide dans des configurations sur mesure, neuves ou rénovées.Conclusion
Le fourneau à induction top 2 zones 400 mm 900XP Electrolux Professional constitue une solution compacte, performante et économe en énergie, idéale pour optimiser la productivité, la sécurité et la précision de cuisson dans les cuisines professionnelles modernes.FAQ
Quels récipients peuvent être utilisés avec ce fourneau ?
Seuls des casseroles et poêles compatibles induction, d’un diamètre compris entre 12 cm et 28 cm, garantissent un rendement optimal.
La surface vitrocéramique chauffe-t-elle directement ?
Non, la surface n’est pas directement chauffée, ce qui limite les risques de brûlure et facilite le nettoyage.
Ce modèle est-il adapté à un usage intensif quotidien ?
Oui, sa conception 900XP, ses sécurités anti-surchauffe et son indice IPX5 sont prévus pour un usage professionnel intensif.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
