Fourneau induction 2 zones frontales 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fourneau induction 700XP 2 zones frontales avec support bac – Puissance ciblée, ergonomie avancée et sécurité maximale
Présentation générale
Le fourneau induction 700XP 2 zones frontales avec support bac d’Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire pensée pour les cuisines professionnelles exigeant à la fois puissance instantanée, précision de contrôle et organisation optimale du poste de travail. Intégré à la gamme 700XP cuisson modulaire, ce modèle Top s’installe sur comptoir et combine une surface vitrocéramique induction à 2 zones haute puissance de 5 kW chacune avec un support bac frontal intégré. Cette configuration unique améliore l’ergonomie et la fluidité des opérations, tout en garantissant une efficacité énergétique élevée et une sécurité d’utilisation renforcée. Il s’adresse aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales recherchant performance et organisation avancée.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau induction se distingue par sa double zone frontale qui concentre la puissance là où l’opérateur en a le plus besoin, tout en intégrant un support bac avec cuve réfrigérable à glace permettant de conserver condiments et ingrédients à température contrôlée pendant le service. La technologie induction haute puissance chauffe directement le récipient, assurant un rendement thermique optimal et une faible dissipation de chaleur dans la cuisine. Les zones indépendantes acceptent des casseroles de 12 cm à 28 cm et offrent une régulation progressive et précise, du maintien en température à l’ébullition rapide. La surface vitrocéramique non chauffée directement réduit les risques de brûlure et facilite le nettoyage, tandis que les dispositifs anti-surchauffe et les voyants de fonctionnement assurent une utilisation sûre et maîtrisée.Avantages clés
- 2 zones induction frontales indépendantes de 5 kW chacune.
- Puissance instantanée avec montée en température ultra-rapide.
- Support bac frontal intégré pour une organisation optimale du poste.
- Cuve sous support bac remplissable de glace pour conserver la fraîcheur des condiments.
- Compatibilité casseroles induction de 12 cm à 28 cm.
- Régulation précise et progressive de la puissance par zone.
- Surface vitrocéramique lisse 6 mm non chauffée directement.
- Faible dissipation thermique améliorant le confort en cuisine.
- Dispositifs de sécurité anti-surchauffe intégrés.
- Protection IPX4 et construction inox professionnelle.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau induction Top avec support bac |
| Nombre de zones | 2 zones induction frontales indépendantes |
| Puissance par zone | 5 kW |
| Puissance totale | 10 kW |
| Diamètre casseroles compatibles | 12 cm à 28 cm |
| Surface vitrocéramique | Épaisseur 6 mm |
| Dimensions surface induction (L×P) | 800 mm × 730 mm |
| Alimentation électrique | 380–415 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Poids net | 51 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Ce fourneau induction professionnel 2 zones frontales est idéal pour les postes nécessitant une interaction constante entre cuisson et dressage. Il convient parfaitement pour saisir, bouillir, réduire, sauter ou maintenir en température tout en gardant les ingrédients à portée immédiate et à température maîtrisée grâce au support bac réfrigérable. Son intégration dans une ligne 700XP améliore la fluidité du service, la sécurité des opérateurs et la productivité globale.Conclusion
Le fourneau induction 700XP 2 zones frontales avec support bac Electrolux Professional combine puissance ciblée, ergonomie avancée et efficacité énergétique élevée pour offrir une solution de cuisson innovante, sûre et parfaitement adaptée aux exigences de la cuisine professionnelle moderne.FAQ
Quels types de casseroles peuvent être utilisés ?Uniquement des ustensiles compatibles induction, avec un diamètre compris entre 12 cm et 28 cm pour une efficacité maximale.
À quoi sert le support bac intégré ?
Le support bac frontal permet de conserver les condiments à portée immédiate ; la cuve peut être remplie de glace pour maintenir leur fraîcheur pendant le service.
Ce modèle est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, grâce à sa puissance totale de 10 kW, ses zones indépendantes et ses dispositifs de sécurité, il est parfaitement adapté aux services intensifs en cuisine professionnelle.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
