Fourneau gaz top 3 feux surpuissants 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz top 3 feux surpuissants 900XP : puissance concentrique et flexibilité extrême pour cuisines professionnelles
Présentation générale
Le fourneau gaz top 3 feux surpuissants 900XP Electrolux Professional est un poste de cuisson modulaire conçu pour délivrer une puissance progressive et ciblée grâce à un système de brûleurs concentriques haute performance. Issu de la gamme 900XP, il est pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes nécessitant des montées en température rapides, une grande précision de réglage et une adaptabilité maximale aux grands récipients. Sa conception robuste associe une combustion optimisée, un plan de travail en inox épaisseur 20/10 et des supports de casseroles en fonte allongés, garantissant stabilité, durabilité et hygiène. Il s’adresse aux restaurants, cuisines collectives, traiteurs et établissements spécialisés dans les cuissons intensives.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par son architecture unique à trois brûleurs concentriques indépendants développant respectivement 5 kW, 10 kW et 15 kW, pour une puissance totale de 30 kW. Chaque anneau peut être utilisé séparément selon la taille du récipient, permettant une adaptation parfaite des flux thermiques, des cuissons douces aux préparations à très forte intensité. Le grand support de casserole en fonte central stabilise aussi bien les petits contenants que les très grands formats, tandis que la sécurité de flamme et la protection de la veilleuse garantissent un usage fiable. Ce niveau de modularité thermique optimise la productivité tout en maîtrisant la consommation énergétique.Avantages clés
- Trois brûleurs concentriques indépendants de 5 kW, 10 kW et 15 kW.
- Puissance gaz totale de 30 kW pour des cuissons intensives et rapides.
- Réglage indépendant de chaque anneau selon la taille du récipient.
- Combustion optimisée pour un rendement thermique élevé.
- Support de casserole en fonte allongé compatible petits et très grands formats.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle.
- Plan de travail en inox 20/10 assurant robustesse et longévité.
- Boutons résistants aux infiltrations d’eau pour un usage intensif.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en milieu professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau gaz top 3 feux surpuissants |
| Puissance totale gaz | 30 kW |
| Brûleurs concentriques | 5 kW (Ø60 mm) + 10 kW (Ø180 mm) + 15 kW (Ø350 mm) |
| Régulation | Indépendante par brûleur concentrique |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Plan de travail | Inox épaisseur 20/10 |
| Poids net | 92 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
Ce fourneau est idéal pour les cuisines professionnelles nécessitant une puissance variable et ciblée, notamment pour les grandes marmites, poêles de grand diamètre et cuissons intensives. La gestion indépendante des anneaux concentriques permet d’optimiser chaque préparation tout en limitant les pertes d’énergie. Son format top facilite l’intégration sur comptoir, soubassement neutre, système pont ou en configuration suspendue au sein d’une ligne 900XP.Conclusion
Le fourneau gaz top 3 feux surpuissants 900XP Electrolux Professional est une solution de cuisson experte, combinant puissance modulable, précision thermique et robustesse, parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles à forte exigence opérationnelle.FAQ
Quel est l’intérêt des brûleurs concentriques ?
Ils permettent d’adapter précisément la puissance à la taille du récipient en activant un ou plusieurs anneaux selon le besoin.
Ce modèle est-il adapté aux très grands contenants ?
Oui, le brûleur central de 15 kW et le support en fonte allongé assurent une stabilité et une puissance idéales pour les grands formats.
Peut-il être intégré dans une ligne modulaire 900XP ?
Oui, sa conception à bords droits et son format top garantissent une intégration parfaite dans les ensembles 900XP.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
