Fourneau gaz top 2 feux 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz top 2 feux 900XP : précision Flower Flame et compacité professionnelle pour cuisines exigeantes
Présentation générale
Le fourneau gaz top 2 feux 900XP Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire compacte conçue pour les cuisines professionnelles recherchant une excellente précision thermique dans un encombrement réduit. Issu de la gamme 900XP, il intègre deux brûleurs Flower Flame haute performance à combustion optimisée, reconnus pour leur stabilité de flamme et leur capacité à diffuser la chaleur de manière homogène sous le récipient. Sa construction repose sur un plan de travail en inox AISI 304 d’une épaisseur de 2 mm, des panneaux extérieurs finition Scotch-Brite et une conception à bords droits, idéale pour une intégration hygiénique et durable en environnement CHR. Ce modèle est parfaitement adapté aux restaurants, cuisines satellites, hôtels, food courts et laboratoires culinaires.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par sa puissance gaz totale de 12 kW, délivrée par deux brûleurs Flower Flame de 6 kW chacun, offrant une régulation d’énergie continue de 1,5 kW à 6 kW. Cette technologie permet une maîtrise fine de la flamme, particulièrement appréciée pour les cuissons délicates, les sauces, les réductions et les préparations nécessitant une stabilité thermique constante. Les supports de casseroles en fonte, dotés de longues ailettes centrales, assurent une excellente stabilité, même avec des récipients de petit diamètre. Son format top libère l’espace sous le plan de cuisson, offrant une grande flexibilité d’installation sur comptoir, soubassement neutre, système pont ou en version suspendue.Avantages clés
- 2 brûleurs Flower Flame de 6 kW pour une puissance totale de 12 kW.
- Technologie Flower Flame assurant une diffusion homogène et stable de la chaleur.
- Régulation d’énergie continue pour une précision maximale de cuisson.
- Combustion optimisée garantissant un rendement thermique élevé.
- Plan de travail en inox AISI 304 épaisseur 2 mm, robuste et hygiénique.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues pour une stabilité optimale.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle.
- Veilleuse d’allumage protégée pour une fiabilité accrue en usage intensif.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage quotidien.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau gaz top 2 feux |
| Puissance totale gaz | 12 kW |
| Brûleurs | 2 × 6 kW Flower Flame Ø60 mm |
| Régulation | Continue de 1,5 kW à 6 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Plan de travail | Inox AISI 304 épaisseur 2 mm |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 43 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
Usages et applications
Ce fourneau gaz top 2 feux est particulièrement adapté aux cuisines professionnelles à espace contraint ou aux postes de cuisson dédiés nécessitant une grande précision thermique. Il excelle dans la réalisation de sauces, cuissons à feu doux, préparations minute et finitions délicates. Sa compatibilité totale avec les lignes modulaires 900XP en fait un choix pertinent pour les projets évolutifs ou les configurations sur mesure.Conclusion
Le fourneau gaz top 2 feux 900XP Electrolux Professional offre une solution compacte, précise et durable, parfaitement adaptée aux professionnels recherchant la maîtrise de cuisson Flower Flame, la fiabilité et la flexibilité d’implantation en cuisine moderne.FAQ
Qu’apporte la technologie Flower Flame ?
Elle garantit une flamme stable et homogène, idéale pour les cuissons délicates nécessitant une grande précision thermique.
Ce modèle est-il adapté aux cuisines de petite surface ?
Oui, son format top compact est parfaitement adapté aux cuisines à espace réduit ou aux postes spécialisés.
Peut-il être intégré dans une ligne modulaire 900XP ?
Oui, sa conception à bords droits permet une intégration fluide et hygiénique dans les ensembles modulaires 900XP.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
