Fourneau gaz 6 feux sur four gaz avec placard 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 6 feux sur four gaz avec placard 900XP : polyvalence maîtrisée et ergonomie renforcée en cuisine professionnelle
Présentation générale
Le fourneau gaz 6 feux sur four gaz avec placard 900XP Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire professionnelle conçue pour les cuisines recherchant un équilibre optimal entre performance thermique, organisation du poste et durabilité. Issu de la gamme 900XP, il combine une table de cuisson à brûleurs différenciés, un four gaz GN 2/1 intégré et un placard de rangement fonctionnel, favorisant une production fluide et structurée. Sa conception intègre des brûleurs à combustion optimisée, une sole rainurée en fonte à forte inertie thermique et un plan de travail en inox AISI 304, garantissant stabilité, hygiène et longévité. Ce modèle est particulièrement adapté aux restaurants, hôtels, brasseries, cuisines collectives et laboratoires culinaires à cadence soutenue.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par sa capacité à délivrer une puissance gaz totale de 52,5 kW tout en conservant une grande précision d’utilisation. La configuration associant quatre brûleurs de 6 kW et deux brûleurs de 10 kW, chacun doté d’une régulation continue, permet d’adapter finement l’intensité de chauffe aux différentes techniques culinaires. Le four gaz avec brûleurs inox et stabilisateur automatique de flamme assure une diffusion homogène de la chaleur sur plusieurs niveaux GN 2/1, tandis que la porte isolée de 40 mm et la sole en fonte garantissent une stabilité thermique constante. Le placard intégré améliore l’ergonomie en centralisant le rangement sous la zone de cuisson, réduisant les déplacements et augmentant la productivité.Avantages clés
- Configuration de brûleurs différenciés avec 4 brûleurs Ø60 mm (1,5 à 6 kW) et 2 brûleurs Ø100 mm (2,2 à 10 kW).
- Puissance gaz totale de 52,5 kW adaptée aux productions professionnelles soutenues.
- Four gaz GN 2/1 intégré avec trois niveaux de glissières pour une grande polyvalence.
- Sole rainurée en fonte offrant une excellente inertie thermique et une cuisson homogène.
- Placard de rangement intégré pour casseroles, plaques et accessoires, optimisant l’organisation.
- Plan de travail en inox AISI 304 assurant robustesse, hygiène et longévité.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues, compatibles tous formats.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en environnement professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau gaz 6 feux sur four gaz avec placard |
| Puissance totale gaz | 52,5 kW |
| Brûleurs supérieurs | 4 × 6 kW + 2 × 10 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Température du four | 120 °C à 280 °C |
| Chambre de cuisson | GN 2/1 – 3 niveaux |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 575 × 700 × 300 mm |
| Plan de travail | Inox AISI 304 épaisseur 2 mm |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 156 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
| Inclus | Grille GN 2/1 chromée, porte droite/gauche |
Usages et applications
Ce fourneau est destiné aux cuisines professionnelles recherchant polyvalence et ergonomie. Il permet de gérer simultanément cuissons rapides, préparations délicates, rôtissages et remises en température, tout en bénéficiant d’un espace de rangement immédiatement accessible sous le poste de cuisson. Sa conception modulaire 900XP facilite l’intégration dans des lignes complètes et évolutives, améliorant la fluidité des flux de travail.Conclusion
Le fourneau gaz 6 feux sur four gaz avec placard 900XP Electrolux Professional constitue une solution fiable, ergonomique et durable, combinant performance thermique, organisation optimisée et longévité pour répondre aux exigences quotidiennes des cuisines professionnelles.FAQ
Quel est l’intérêt du placard intégré sous le fourneau ?
Il permet de stocker casseroles et accessoires directement sous la zone de cuisson, améliorant l’ergonomie et la rapidité d’exécution.
Le four intégré est-il compatible avec les formats GN standards ?
Oui, la chambre de cuisson accepte grilles et bacs GN 2/1 sur trois niveaux.
Ce modèle est-il adapté à un usage intensif ?
Oui, la puissance de 52,5 kW et la robustesse de la gamme 900XP garantissent une utilisation fiable et continue.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
