Fourneau gaz 6 feux sur four gaz 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 700XP 6 feux sur four gaz – Puissance maximale, grande capacité et robustesse professionnelle
Présentation générale
Le fourneau gaz 6 feux sur four gaz 700XP d’Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles exigeant une puissance de cuisson exceptionnelle, une grande capacité et une fiabilité absolue en service intensif. Issu de la gamme 700XP – cuisson modulaire, il associe six brûleurs gaz Flower Flame haute performance à un four gaz professionnel intégré, complétés par un soubassement fermé pratique pour le rangement. Cette configuration est idéale pour les restaurants à fort débit, hôtels, collectivités et cuisines centrales recherchant une solution complète, robuste et durable. La construction inox monobloc et la protection IPX4 garantissent hygiène, sécurité et longévité, même dans les environnements les plus sollicités.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par sa puissance gaz totale de 39 kW, répartie sur six brûleurs Flower Flame de 5,5 kW, capables d’adapter la flamme à la taille des casseroles pour une cuisson homogène et une efficacité énergétique optimisée. Les supports de casseroles en fonte, dotés de longues ailettes centrales, assurent une stabilité parfaite pour tous types de récipients et sont lavables en machine. Le four gaz intégré, équipé de brûleurs inox avec stabilisateur automatique de flamme, d’une chambre en acier inox, d’une sole rainurée en acier émaillé et d’une porte double coque isolée, offre une plage de température précise de 110 °C à 270 °C. Le soubassement fermé permet un rangement direct des casseroles et plaques, améliorant l’organisation du poste chaud.Avantages clés
- 6 brûleurs gaz Flower Flame de 5,5 kW à haut rendement.
- Puissance gaz totale de 39 kW pour services intensifs.
- Adaptation automatique de la flamme à la taille des casseroles.
- Supports de casseroles en fonte robustes, lavables en machine.
- Dispositif de sécurité de flamme sur chaque brûleur.
- Four gaz intégré avec thermostat réglable de 110 °C à 270 °C.
- Chambre du four en acier inox avec 3 niveaux GN 2/1.
- Sole rainurée en acier émaillé pour une cuisson régulière.
- Soubassement fermé de rangement intégré.
- Construction inox professionnelle avec protection IPX4.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau gaz sur four gaz avec soubassement fermé |
| Nombre de feux | 6 brûleurs gaz Flower Flame |
| Puissance par brûleur | 5,5 kW |
| Puissance gaz totale | 39 kW |
| Four gaz | Intégré en soubassement |
| Température du four | 110 °C à 270 °C |
| Chambre de cuisson (L×H×P) | 540 mm × 300 mm × 650 mm |
| Niveaux de glissières | 3 niveaux GN 2/1 |
| Dimensions du rangement (L×H×P) | 330 mm × 380 mm × 640 mm |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL / gaz de ville |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Poids net | 120 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Le fourneau gaz 6 feux sur four gaz 700XP est idéal pour les cuisines devant gérer simultanément saisies rapides, grandes marmites, cuissons longues, réductions et rôtis au four. Sa large surface de cuisson, associée au four gaz puissant et au rangement intégré, optimise le flux de production et la productivité des équipes en service intensif.Conclusion
Le fourneau gaz 6 feux sur four gaz Electrolux Professional 700XP réunit puissance extrême, capacité élevée et robustesse professionnelle pour offrir une solution complète, fiable et durable aux cuisines professionnelles les plus exigeantes.FAQ
Ce fourneau est-il adapté aux très fortes cadences ?Oui, avec 39 kW de puissance gaz et 6 brûleurs Flower Flame, il est conçu pour un usage intensif continu.
Le four gaz permet-il une cuisson précise ?
Oui, le four gaz intégré dispose d’un thermostat réglable de 110 °C à 270 °C assurant un contrôle précis de la cuisson.Le soubassement fermé est-il fonctionnel au quotidien ?
Oui, le soubassement fermé permet de stocker casseroles et plaques directement sous le poste de cuisson pour une organisation optimale.■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
