Fourneau gaz 6 feux sur four gaz 1200 mm 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fourneau gaz 6 feux sur four gaz 1200 mm 900XP : grande capacité et régularité thermique pour cuisines professionnelles
Présentation générale
Le fourneau gaz 6 feux sur four gaz 1200 mm 900XP Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une large surface de cuisson et une capacité four étendue tout en conservant une parfaite maîtrise thermique. Intégré à la gamme 900XP de cuisson modulaire, il associe six brûleurs gaz à combustion optimisée et un grand four gaz GN 2/1 de 1200 mm, idéal pour les productions soutenues. Sa conception repose sur un plan de travail en inox AISI 304, une sole en fonte à forte inertie thermique et une architecture à bords droits facilitant l’hygiène et l’intégration en ligne. Ce modèle s’adresse aux restaurants à fort volume, hôtels, collectivités, cuisines centrales et établissements de production continue.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par son équilibre entre puissance totale de 56 kW et flexibilité d’utilisation. La table de cuisson combine quatre brûleurs de 6 kW et deux brûleurs de 10 kW, offrant une adaptation précise aux différentes techniques culinaires, de la cuisson douce aux saisies intensives. La régulation continue permet un ajustement fin de la flamme, tandis que le grand four gaz équipé de brûleurs inox avec stabilisateur automatique de flamme assure une diffusion homogène de la chaleur sur une large chambre GN 2/1. L’inertie apportée par la sole rainurée en fonte et la porte isolée de 40 mm garantit une stabilité thermique constante, même en charge élevée.Avantages clés
- Configuration 6 feux gaz combinant 4 brûleurs de 6 kW et 2 brûleurs de 10 kW.
- Puissance totale de 56 kW adaptée aux cuisines professionnelles à production soutenue.
- Grand four gaz GN 2/1 de 1200 mm offrant une capacité élevée.
- Régulation d’énergie continue pour un contrôle précis des cuissons.
- Sole rainurée en fonte assurant une excellente inertie thermique et une cuisson homogène.
- Plan de travail en inox AISI 304 garantissant robustesse, hygiène et longévité.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues, compatibles tous formats.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en environnement professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau gaz 6 feux sur four gaz 1200 mm |
| Puissance totale gaz | 56 kW |
| Brûleurs supérieurs | 4 × 6 kW + 2 × 10 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Température du four | 120 °C à 280 °C |
| Chambre de cuisson | GN 2/1 – 3 niveaux |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 1000 × 700 × 380 mm |
| Plan de travail | Inox AISI 304 épaisseur 2 mm |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 200 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
| Inclus | Grille chromée pour grand four |
Usages et applications
Ce fourneau est idéal pour les cuisines professionnelles à forte capacité nécessitant une large surface de cuisson et un four grande dimension. Il permet de gérer simultanément cuissons rapides, préparations en volume, rôtissages et cuissons GN 2/1, tout en optimisant les flux de travail. Sa conception modulaire 900XP facilite l’intégration dans des lignes complètes et cohérentes, adaptées aux environnements de production intensive.Conclusion
Le fourneau gaz 6 feux sur four gaz 1200 mm 900XP Electrolux Professional constitue une solution performante et fiable, combinant capacité étendue, régularité thermique et durabilité. Il répond aux exigences des cuisines professionnelles recherchant efficacité, homogénéité de cuisson et robustesse sur le long terme.FAQ
Quel est l’intérêt du four gaz 1200 mm ?
Il offre une capacité GN 2/1 étendue, idéale pour les cuissons en grande quantité et les productions soutenues.
Ce modèle est-il adapté aux cuisines collectives ?
Oui, sa puissance de 56 kW et son grand four gaz répondent parfaitement aux besoins des collectivités et cuisines centrales.
Comment la stabilité thermique est-elle assurée ?
La sole en fonte, les brûleurs inox avec stabilisateur de flamme et la porte isolée garantissent une diffusion homogène et constante de la chaleur.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
