Fourneau gaz 6 feux sur four et placard 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 6 feux sur four et placard 900XP : puissance élevée et organisation intégrée pour cuisines professionnelles
Présentation générale
Le fourneau gaz 6 feux sur four et placard 900XP Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire professionnelle conçue pour les cuisines à forte intensité recherchant à la fois puissance de feu, polyvalence thermique et optimisation de l’espace. Issu de la gamme 900XP, il associe six brûleurs gaz haute performance, un four gaz GN 2/1 intégré et un placard de rangement fonctionnel, formant un poste de cuisson complet et rationnel. Sa conception repose sur des brûleurs à combustion optimisée, une sole rainurée en fonte à forte inertie thermique et un plan de travail en inox AISI 304, garantissant stabilité, durabilité et hygiène. Ce modèle s’adresse aux restaurants, brasseries, hôtels, cuisines collectives et établissements de production soutenue.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par sa puissance gaz totale de 68,5 kW, délivrée par six brûleurs de 10 kW avec régulation continue de 2,2 kW à 10 kW, permettant d’adapter précisément l’intensité de chauffe à chaque préparation. Le four gaz équipé de brûleurs en inox avec stabilisateur automatique de flamme assure une diffusion homogène de la chaleur sur plusieurs niveaux GN 2/1, tandis que la porte isolée de 40 mm et la sole en fonte renforcent la stabilité thermique. Le placard intégré améliore l’ergonomie en centralisant le rangement des casseroles et accessoires sous la zone de cuisson, optimisant ainsi les flux de travail et la productivité.Avantages clés
- Six brûleurs haute performance de 10 kW pour une puissance de feu élevée et constante.
- Régulation d’énergie continue assurant un contrôle précis de chaque zone de cuisson.
- Four gaz GN 2/1 intégré avec trois niveaux de glissières pour une grande polyvalence.
- Sole rainurée en fonte offrant une excellente inertie thermique et une cuisson homogène.
- Placard de rangement intégré facilitant l’organisation du poste de travail.
- Plan de travail en inox AISI 304 garantissant robustesse, hygiène et longévité.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues, compatibles tous formats.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en environnement professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau gaz 6 feux sur four gaz et placard |
| Puissance totale gaz | 68,5 kW |
| Brûleurs supérieurs | 6 × 10 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Température du four | 120 °C à 280 °C |
| Chambre de cuisson | GN 2/1 – 3 niveaux |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 575 × 700 × 300 mm |
| Plan de travail | Inox AISI 304 épaisseur 2 mm |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 164 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
| Inclus | Grille GN 2/1 chromée, porte droite/gauche |
Usages et applications
Ce fourneau est idéal pour les cuisines professionnelles à production intensive nécessitant une forte puissance de feu, un four polyvalent et un rangement immédiatement accessible. Il permet d’enchaîner cuissons rapides, préparations en volume, rôtissages et remises en température tout en optimisant l’ergonomie grâce au placard intégré. Sa conception modulaire facilite l’intégration dans des lignes 900XP complètes et évolutives, améliorant la fluidité des opérations en cuisine.Conclusion
Le fourneau gaz 6 feux sur four et placard 900XP Electrolux Professional est une solution complète, puissante et ergonomique, conçue pour garantir performance thermique, organisation optimale et durabilité dans les cuisines professionnelles les plus exigeantes.FAQ
Quel est l’avantage du placard intégré sous le fourneau ?
Il permet de stocker casseroles et accessoires directement sous la zone de cuisson, améliorant l’ergonomie et la rapidité d’exécution.
Le four intégré est-il compatible avec les formats GN standards ?
Oui, la chambre de cuisson accepte grilles et bacs GN 2/1 sur trois niveaux.
Ce modèle est-il adapté aux cuisines à forte cadence ?
Oui, sa puissance de 68,5 kW et la robustesse de la gamme 900XP le rendent parfaitement adapté à un usage intensif et continu.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
