Fourneau gaz 6 feux sur four et placard 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fourneau gaz 6 feux sur four et placard 900XP : polyvalence maîtrisée et ergonomie renforcée en cuisine professionnelle
Présentation générale
Le fourneau gaz 6 feux sur four et placard 900XP Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire professionnelle pensée pour les environnements exigeants où performance, organisation et durabilité sont essentielles. Issu de la série 900XP, il combine une table de cuisson à brûleurs différenciés, un four gaz intégré et un placard de rangement pratique, formant un poste de travail complet et rationnel. Sa conception intègre des brûleurs à combustion optimisée, une sole en fonte à forte inertie thermique et un plan de travail en inox de 3 mm, garantissant une excellente stabilité de cuisson, une grande longévité et une hygiène irréprochable. Ce modèle est parfaitement adapté aux restaurants, hôtels, brasseries, cuisines collectives et laboratoires culinaires à cadence soutenue.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par son équilibre entre puissance globale de 52,5 kW et précision d’utilisation. L’association de quatre brûleurs de 6 kW et de deux brûleurs de 10 kW, chacun doté d’une régulation continue, permet d’adapter finement la chaleur aux différentes techniques culinaires, du maintien doux aux cuissons intensives. Le four gaz avec brûleurs inox et stabilisateur automatique de flamme assure une diffusion homogène de la chaleur sur plusieurs niveaux GN 2/1, tandis que le placard intégré améliore l’ergonomie en centralisant le rangement à proximité immédiate de la zone de cuisson. L’ensemble favorise la productivité tout en maîtrisant la consommation énergétique et la sécurité.Avantages clés
- Configuration mixte de brûleurs avec 4 brûleurs Ø60 mm (1,5 à 6 kW) et 2 brûleurs Ø100 mm (2,2 à 10 kW).
- Puissance gaz totale de 52,5 kW adaptée aux productions professionnelles soutenues.
- Four gaz GN 2/1 intégré avec trois niveaux de glissières pour une cuisson polyvalente.
- Sole rainurée en fonte offrant une inertie thermique élevée et une excellente régularité.
- Placard de rangement intégré pour casseroles, plaques et accessoires, optimisant l’organisation.
- Plan de travail inox 3 mm assurant robustesse, stabilité et hygiène.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues, compatibles tous formats.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur limitant tout risque d’extinction accidentelle.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en milieu professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau 6 feux sur four gaz et placard |
| Puissance totale gaz | 52,5 kW |
| Brûleurs supérieurs | 4 × 6 kW + 2 × 10 kW |
| Puissance brûleur du four | 8,5 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Température du four | 120 °C à 280 °C |
| Chambre de cuisson | GN 2/1 – 3 niveaux |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 575 × 700 × 300 mm |
| Plan de travail | Inox épaisseur 3 mm |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 203 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
| Inclus | Grille GN 2/1 chromée, porte droite/gauche |
Usages et applications
Ce fourneau est destiné aux cuisines professionnelles recherchant polyvalence et ergonomie. Il permet de gérer simultanément cuissons rapides, préparations délicates, rôtissages et remises en température, tout en intégrant un espace de rangement immédiatement accessible. Le four GN 2/1 optimise les flux de production et réduit les déplacements, tandis que la modularité 900XP facilite l’intégration dans des lignes de cuisson complètes et évolutives.Conclusion
Le fourneau gaz 6 feux sur four et placard 900XP Electrolux Professional constitue une solution fiable, ergonomique et durable pour les cuisines professionnelles souhaitant concilier performance thermique, organisation optimale et longévité des équipements.FAQ
Quelle est la différence entre ce modèle et une version HP ?
Ce modèle combine des brûleurs de 6 kW et de 10 kW, offrant un équilibre entre précision et puissance, tandis que les versions HP privilégient une puissance maximale sur tous les feux.
Le four intégré est-il adapté aux formats GN standards ?
Oui, la chambre de cuisson est compatible GN 2/1 avec trois niveaux de glissières.
Quels sont les bénéfices du placard intégré ?
Le placard permet de stocker immédiatement casseroles et accessoires sous le poste de cuisson, améliorant l’ergonomie et la rapidité d’exécution.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
