Fourneau gaz 6 feux HP sur four et placard 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | ELECTROLUX |
■ Déscription
Fourneau gaz 6 feux HP sur four et placard 900XP : puissance maximale et organisation intégrée pour cuisines professionnelles
Présentation générale
Le fourneau gaz 6 feux HP sur four et placard 900XP Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant à la fois puissance de cuisson élevée, polyvalence thermique et optimisation de l’espace. Issu de la gamme 900XP cuisson modulaire, il combine six brûleurs haute performance, un four gaz intégré et un placard de rangement fonctionnel, formant un poste de cuisson complet et rationnel. Sa conception repose sur des brûleurs à combustion optimisée, une sole en fonte à forte inertie thermique et un plan de travail inox de 3 mm, garantissant durabilité, stabilité et hygiène. Ce modèle s’adresse aux restaurants, brasseries, hôtels, cuisines collectives et laboratoires culinaires à forte cadence.Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une puissance gaz totale de 68,5 kW, ce fourneau se distingue par sa capacité à absorber des charges de production élevées tout en conservant une maîtrise précise des cuissons. Les six brûleurs HP de 10 kW, dotés d’une régulation continue de 2,2 kW à 10 kW, offrent une flexibilité optimale pour toutes les techniques culinaires. Le four gaz équipé de brûleurs inox avec stabilisateur automatique de flamme assure une diffusion homogène de la chaleur, tandis que le placard intégré améliore l’ergonomie en centralisant le rangement à proximité immédiate de la zone de cuisson. L’ensemble est pensé pour renforcer la productivité, la sécurité et la longévité en usage intensif.Avantages clés
- Six brûleurs haute performance de 10 kW assurant une montée en température rapide et une forte capacité de production.
- Régulation continue de la flamme permettant un ajustement précis selon chaque préparation.
- Four gaz GN 2/1 intégré avec trois niveaux de glissières pour une grande polyvalence de cuisson.
- Sole rainurée en fonte offrant une inertie thermique élevée et une excellente stabilité de température.
- Placard de rangement intégré pour casseroles, plaques et accessoires, améliorant l’organisation du poste.
- Plan de travail inox 3 mm garantissant robustesse, hygiène et longévité.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues, compatibles avec tous formats de récipients.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en environnement professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau 6 feux HP sur four gaz et placard |
| Nombre de feux | 6 brûleurs Ø100 mm |
| Puissance totale gaz | 68,5 kW |
| Puissance brûleurs supérieurs | 6 × 10 kW |
| Puissance brûleur du four | 8,5 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Température du four | 120 °C à 280 °C |
| Chambre de cuisson | GN 2/1 – 3 niveaux |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 575 × 700 × 300 mm |
| Plan de travail | Inox épaisseur 3 mm |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 203 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
| Inclus | Grille GN 2/1 chromée, porte droite/gauche |
Usages et applications
Ce fourneau est idéal pour les cuisines professionnelles à production intensive nécessitant une forte puissance de feu, un four intégré et un rangement immédiat. Il permet de gérer simultanément cuissons rapides, grandes préparations, rôtissages et remises en température, tout en optimisant les déplacements grâce au placard intégré. Son format modulaire facilite l’intégration dans des lignes complètes Electrolux Professional et améliore la fluidité des flux en cuisine.Conclusion
Le fourneau gaz 6 feux HP sur four et placard 900XP Electrolux Professional est une solution complète, puissante et ergonomique, conçue pour sécuriser la performance quotidienne des cuisines professionnelles tout en garantissant durabilité, hygiène et efficacité thermique.FAQ
Quel est l’intérêt du placard intégré sous le fourneau ?
Il permet de stocker casseroles, plaques et accessoires directement sous la zone de cuisson, améliorant l’ergonomie et la rapidité d’exécution.
Le four accepte-t-il les formats GN standards ?
Oui, la chambre de cuisson est compatible avec les grilles et bacs GN 2/1 sur trois niveaux.
Comment la stabilité de cuisson est-elle assurée dans le four ?
Le four est équipé de brûleurs en inox avec stabilisateur automatique de flamme et d’une sole en fonte garantissant une diffusion homogène de la chaleur.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
