Fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP : précision de cuisson et fiabilité intensive pour cuisines professionnelles
Présentation générale
Le fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles exigeant une cuisson précise, une fiabilité constante et une robustesse éprouvée en usage intensif. Intégré à la gamme 900XP de cuisson modulaire, il associe une table de cuisson performante à brûleurs à combustion optimisée et un four gaz GN 2/1 intégré, garantissant une continuité de production fluide. Sa conception repose sur un plan de travail en inox AISI 304, une sole rainurée en fonte à forte inertie thermique et une architecture à bords droits facilitant l’hygiène et l’assemblage en ligne. Ce modèle s’adresse aux restaurants, brasseries, hôtels, cuisines collectives et laboratoires culinaires recherchant performance et constance.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par son équilibre entre puissance totale de 36,5 kW et finesse de réglage. La configuration combinant trois brûleurs de 6 kW et un brûleur de 10 kW, tous équipés d’une régulation continue, permet d’adapter précisément l’intensité de chauffe à chaque technique culinaire. Le four gaz doté de brûleurs en inox avec stabilisateur automatique de flamme assure une diffusion homogène de la chaleur sur plusieurs niveaux GN 2/1, tandis que la porte isolée de 40 mm et la sole en fonte garantissent une excellente stabilité thermique. L’ensemble favorise une cuisson régulière, sécurisée et reproductible, même en cadence soutenue.Avantages clés
- Configuration de brûleurs différenciés avec 3 brûleurs Ø60 mm (1,5 à 6 kW) et 1 brûleur Ø100 mm (2,2 à 10 kW).
- Puissance gaz totale de 36,5 kW adaptée aux besoins quotidiens des cuisines professionnelles.
- Four gaz GN 2/1 intégré avec trois niveaux de glissières pour une grande polyvalence.
- Sole rainurée en fonte offrant une excellente inertie thermique et une cuisson homogène.
- Plan de travail en inox AISI 304 garantissant robustesse, hygiène et longévité.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues, compatibles tous formats.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle.
- Porte de four isolée 40 mm limitant les déperditions de chaleur.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en environnement professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau gaz 4 feux sur four gaz |
| Puissance totale gaz | 36,5 kW |
| Brûleurs supérieurs | 3 × 6 kW + 1 × 10 kW |
| Puissance brûleur du four | 8,5 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Température du four | 120 °C à 280 °C |
| Chambre de cuisson | GN 2/1 – 3 niveaux |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 575 × 700 × 300 mm |
| Plan de travail | Inox AISI 304 épaisseur 2 mm |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 115 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
| Inclus | Grille GN 2/1 chromée |
Usages et applications
Ce fourneau est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles recherchant précision et fiabilité. Il permet d’enchaîner cuissons quotidiennes, préparations délicates, sauces et rôtissages GN 2/1 avec une grande régularité thermique. Sa conception modulaire 900XP facilite l’intégration dans des lignes complètes et évolutives, optimisant l’organisation et la fluidité des flux de travail.Conclusion
Le fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP Electrolux Professional constitue une solution compacte, précise et durable, idéale pour les cuisines professionnelles souhaitant conjuguer performance thermique, sécurité d’utilisation et longévité des équipements.FAQ
Ce modèle est-il adapté à une utilisation intensive quotidienne ?
Oui, sa conception robuste 900XP et ses brûleurs haute performance sont pensés pour un usage intensif et continu.
Le four intégré accepte-t-il les formats GN standards ?
Oui, la chambre de cuisson est compatible avec les grilles et bacs GN 2/1 sur trois niveaux.
Comment la sécurité est-elle assurée sur les brûleurs ?
Chaque brûleur est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme et l’appareil bénéficie d’une protection IPX5 contre les projections d’eau.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
