Fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP : homogénéité de cuisson et fiabilité professionnelle au quotidien
Présentation générale
Le fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP Electrolux Professional est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles recherchant une cuisson homogène, une maîtrise thermique précise et une durabilité éprouvée. Intégré à la gamme 900XP de cuisson modulaire, il associe une table de cuisson équipée de brûleurs à combustion optimisée et un four gaz GN 2/1 intégré, garantissant une continuité de production efficace. Sa conception repose sur un plan de travail en inox de 3 mm, une sole rainurée en fonte à forte inertie thermique et une architecture à bords droits facilitant l’hygiène. Ce modèle est particulièrement adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, cuisines collectives et laboratoires culinaires à rythme régulier.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par sa capacité à offrir une puissance gaz totale de 32,5 kW répartie sur quatre brûleurs de 6 kW, assurant une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. La régulation continue de 1,5 kW à 6 kW permet d’ajuster précisément la flamme selon chaque préparation, favorisant la constance des résultats. Le four gaz équipé de brûleurs en inox avec stabilisateur automatique de flamme garantit une diffusion régulière de la chaleur, tandis que la sole en fonte renforce la stabilité thermique. L’ensemble est pensé pour sécuriser la production quotidienne tout en maîtrisant la consommation énergétique.Avantages clés
- Quatre brûleurs de 6 kW assurant une cuisson homogène et équilibrée.
- Régulation d’énergie continue pour un contrôle précis des températures.
- Four gaz GN 2/1 intégré avec trois niveaux de glissières.
- Sole rainurée en fonte offrant une excellente inertie thermique.
- Plan de travail inox 3 mm garantissant robustesse et hygiène.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues, compatibles tous formats.
- Dispositif de sécurité de flamme sur chaque brûleur évitant toute extinction accidentelle.
- Porte de four isolée 40 mm limitant les déperditions de chaleur.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en environnement professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau gaz 4 feux sur four gaz |
| Puissance totale gaz | 32,5 kW |
| Brûleurs supérieurs | 4 × 6 kW |
| Puissance brûleur du four | 8,5 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Température du four | 120 °C à 280 °C |
| Chambre de cuisson | GN 2/1 – 3 niveaux |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 575 × 700 × 300 mm |
| Plan de travail | Inox épaisseur 3 mm |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 155 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
| Inclus | Grille GN 2/1 chromée |
Usages et applications
Ce fourneau est idéal pour les cuisines professionnelles recherchant une cuisson régulière et maîtrisée. Il permet de gérer simultanément cuissons quotidiennes, préparations en série et rôtissages au four GN 2/1, tout en garantissant une organisation fluide du poste de travail. Sa conception modulaire facilite l’intégration dans des lignes 900XP complètes, favorisant l’évolutivité et la cohérence de l’installation.Conclusion
Le fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP Electrolux Professional constitue une solution fiable, homogène et durable, parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles souhaitant concilier performance thermique, sécurité et longévité.FAQ
Ce modèle est-il adapté aux cuissons régulières en continu ?
Oui, la configuration 4 brûleurs de 6 kW et la conception robuste 900XP sont pensées pour un usage quotidien prolongé.
Le four intégré accepte-t-il les formats GN standards ?
Oui, la chambre de cuisson est compatible avec les grilles et bacs GN 2/1 sur trois niveaux.
Quels éléments assurent la régularité thermique ?
La sole en fonte, les brûleurs inox avec stabilisateur de flamme et le thermostat du four garantissent une diffusion homogène de la chaleur.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
