Fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP : polyvalence thermique et fiabilité pour cuisines professionnelles
Présentation générale
Le fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire professionnelle conçue pour les cuisines recherchant efficacité, régularité et durabilité. Appartenant à la gamme 900XP, il associe une table de cuisson équipée de brûleurs à combustion optimisée et un four gaz GN 2/1 intégré, garantissant une continuité de production fluide. Sa conception repose sur un plan de travail en inox de 3 mm, une sole rainurée en fonte et une architecture à bords droits facilitant l’assemblage hygiénique des éléments. Ce modèle est particulièrement adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, cuisines collectives et laboratoires culinaires à production régulière.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par son équilibre entre puissance totale de 36,5 kW et précision de cuisson. La configuration combinant trois brûleurs de 6 kW et un brûleur de 10 kW permet d’adapter la puissance à chaque préparation, de la cuisson douce aux saisies intenses. La régulation continue assure un contrôle précis de la flamme, tandis que le four gaz équipé de brûleurs inox avec stabilisateur automatique de flamme garantit une diffusion homogène de la chaleur. L’inertie apportée par la sole en fonte renforce la stabilité thermique et la constance des résultats, même en utilisation prolongée.Avantages clés
- Configuration de brûleurs différenciés avec 3 brûleurs Ø60 mm (1,5 à 6 kW) et 1 brûleur Ø100 mm (2,2 à 10 kW).
- Puissance gaz totale de 36,5 kW adaptée aux besoins quotidiens des cuisines professionnelles.
- Four gaz GN 2/1 intégré avec trois niveaux de glissières pour une grande polyvalence.
- Sole rainurée en fonte assurant une excellente inertie thermique et une cuisson homogène.
- Plan de travail inox 3 mm garantissant robustesse, stabilité et hygiène.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues, compatibles tous formats.
- Sécurité flamme sur chaque brûleur limitant tout risque d’extinction accidentelle.
- Porte de four isolée 40 mm réduisant les pertes de chaleur.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en milieu professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 900XP – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau gaz 4 feux sur four gaz |
| Puissance totale gaz | 36,5 kW |
| Brûleurs supérieurs | 3 × 6 kW + 1 × 10 kW |
| Puissance brûleur du four | 8,5 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Température du four | 120 °C à 280 °C |
| Chambre de cuisson | GN 2/1 – 3 niveaux |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 575 × 700 × 300 mm |
| Plan de travail | Inox épaisseur 3 mm |
| Profondeur équipement | 930 mm |
| Poids net | 115 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
| Inclus | Grille GN 2/1 chromée |
Usages et applications
Ce fourneau est destiné aux cuisines professionnelles recherchant polyvalence et fiabilité. Il permet de gérer simultanément cuissons rapides, préparations délicates et rôtissages au four GN 2/1, tout en optimisant l’organisation du poste de cuisson. Sa conception modulaire facilite l’intégration dans des lignes 900XP complètes et évolutives, améliorant la fluidité des flux de travail.Conclusion
Le fourneau gaz 4 feux sur four gaz 900XP Electrolux Professional constitue une solution compacte, performante et durable, idéale pour les cuisines professionnelles souhaitant concilier maîtrise thermique, hygiène et longévité des équipements.FAQ
Ce fourneau convient-il aux cuisines à espace réduit ?
Oui, sa configuration 4 feux offre une grande polyvalence tout en limitant l’encombrement.
Le four intégré accepte-t-il les formats GN standards ?
Oui, la chambre de cuisson est compatible avec les grilles et bacs GN 2/1 sur trois niveaux.
Comment la sécurité est-elle assurée sur ce modèle ?
Chaque brûleur est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme et l’appareil bénéficie d’une protection IPX5 contre les projections d’eau.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
