Fourneau gaz 4 feux sur four gaz 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 700XP 4 feux sur four gaz – Puissance 100 % gaz pour cuisson intensive professionnelle
Présentation générale
Le fourneau gaz 4 feux sur four gaz 700XP d’Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une solution entièrement gaz, alliant réactivité immédiate, robustesse mécanique et fiabilité en service continu. Issu de la gamme cuisson modulaire 700XP, ce fourneau combine quatre brûleurs gaz haute performance en partie supérieure et un four gaz intégré en soubassement, parfaitement adapté aux environnements à forte cadence : restaurants traditionnels, brasseries, cuisines de collectivité et établissements hôteliers.Une conception pensée pour l’intensif
Ce modèle repose sur des brûleurs Flower Flame de 5,5 kW à haut rendement, capables d’adapter la flamme à la taille des récipients pour garantir une diffusion homogène de la chaleur et une excellente maîtrise des cuissons. Les supports de casseroles en fonte, dotés de longues ailettes centrales, assurent une stabilité optimale et acceptent des casseroles de toutes dimensions. Le four gaz intégré dispose d’une chambre de cuisson en acier inox, d’une sole rainurée en acier émaillé et d’un thermostat réglable permettant un contrôle précis de la température, tout en conservant la souplesse et la réactivité propres au gaz.Avantages clés
- 4 brûleurs gaz Flower Flame à haut rendement.
- Puissance gaz totale de 28 kW pour une montée rapide en température.
- Adaptation automatique de la flamme à la taille des casseroles.
- Supports de casseroles en fonte robustes, lavables en machine.
- Sécurité par thermocouple sur chaque brûleur.
- Four gaz intégré avec brûleurs inox et stabilisateur automatique de flamme.
- Chambre du four en acier inox avec 3 niveaux GN 2/1.
- Sole rainurée en acier émaillé pour une cuisson régulière.
- Porte de four double coque avec isolation thermique renforcée.
- Construction inox professionnelle avec protection IPX4.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau gaz sur four gaz |
| Nombre de feux | 4 brûleurs gaz Flower Flame |
| Puissance par brûleur | 5,5 kW |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Four | Gaz, intégré en soubassement |
| Température du four | 110 °C à 270 °C |
| Chambre de cuisson (L×H×P) | 540 mm × 300 mm × 650 mm |
| Niveaux de glissières | 3 niveaux GN 2/1 |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard), GPL ou gaz de ville |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Poids net | 80 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Le fourneau gaz 4 feux sur four gaz 700XP est idéal pour les cuisines professionnelles privilégiant une énergie unique pour plus de simplicité d’installation et de maintenance. Il convient parfaitement aux cuissons vives, aux préparations longues au four, ainsi qu’aux services nécessitant une réactivité immédiate et une résistance mécanique élevée.Conclusion
Le fourneau gaz 4 feux sur four gaz Electrolux Professional 700XP constitue une solution complète, fiable et durable pour les cuisines professionnelles exigeantes, offrant la puissance du gaz aussi bien en surface qu’au four, dans une conception robuste et hygiénique pensée pour l’intensif.FAQ
Ce modèle fonctionne-t-il uniquement au gaz ?Oui, la cuisson en surface et le four sont tous deux alimentés au gaz, pour une solution 100 % gaz.
Le four gaz permet-il un réglage précis de la température ?
Oui, le thermostat du four est réglable de 110 °C à 270 °C pour un contrôle fiable des cuissons.
Le fourneau est-il compatible GPL ?
Oui, il est livré prédisposé gaz naturel avec un jeu d’injecteurs GPL fourni.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
