Fourneau gaz 4 feux sur four électrique 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 700XP 4 feux sur four électrique – Puissance du gaz et précision électrique pour cuisines professionnelles
Présentation générale
Le fourneau gaz 4 feux sur four électrique 700XP d’Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire pensée pour les cuisines professionnelles recherchant la réactivité du gaz combinée à la précision d’un four électrique. Conçu pour un usage intensif, il associe quatre brûleurs gaz Flower Flame haute performance à un four électrique intégré en soubassement, offrant une polyvalence idéale pour les restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales. La gamme 700XP se distingue par sa robustesse, son hygiénisme et sa capacité à maintenir des performances constantes même en service continu.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se démarque par l’intégration de brûleurs Flower Flame de 5,5 kW à haut rendement, capables d’adapter automatiquement la flamme à la taille des casseroles pour une cuisson homogène et une consommation maîtrisée. Les supports de casseroles en fonte, dotés de longues ailettes centrales, garantissent une stabilité optimale pour tous types de récipients et sont lavables en machine. Le four électrique intégré, avec chambre en acier inox, sole rainurée en acier émaillé et porte double coque isolée, assure une régulation thermique précise sur une large plage de températures. Les boutons de commande à rotation continue et les pieds inox réglables renforcent l’ergonomie et l’adaptabilité au poste de travail.Avantages clés
- 4 brûleurs gaz Flower Flame de 5,5 kW à haut rendement.
- Puissance gaz totale de 22 kW pour une montée rapide en température.
- Adaptation automatique de la flamme à la taille des casseroles.
- Supports de casseroles en fonte robustes, lavables en machine.
- Dispositif de sécurité de flamme sur chaque brûleur.
- Four électrique intégré avec thermostat réglable de 140 °C à 300 °C.
- Chambre du four en acier inox avec 3 niveaux GN 2/1.
- Sole rainurée en acier émaillé pour une cuisson régulière.
- Porte de four double coque avec isolation thermique renforcée.
- Construction inox professionnelle avec protection IPX4.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau gaz sur four électrique |
| Nombre de feux | 4 brûleurs gaz Flower Flame |
| Puissance par brûleur | 5,5 kW |
| Puissance gaz totale | 22 kW |
| Four électrique | Intégré en soubassement |
| Température du four | 140 °C à 300 °C |
| Chambre de cuisson (L×H×P) | 540 mm × 300 mm × 650 mm |
| Niveaux de glissières | 3 niveaux GN 2/1 |
| Alimentation électrique | 380–400 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Puissance électrique | 6 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL / gaz de ville |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Poids net | 88 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Le fourneau gaz 4 feux sur four électrique 700XP est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles devant gérer simultanément saisies rapides, cuissons longues, réductions et rôtis au four. L’association du gaz en partie supérieure et du four électrique précis optimise le flux de production et garantit une grande régularité des résultats, même en période de forte affluence.Conclusion
Le fourneau gaz 4 feux sur four électrique Electrolux Professional 700XP offre un équilibre idéal entre puissance du gaz, précision électrique et robustesse professionnelle, constituant une solution fiable et durable pour les cuisines professionnelles exigeantes.FAQ
Les brûleurs Flower Flame apportent-ils un réel gain de performance ?Oui, les brûleurs Flower Flame adaptent la flamme à la taille des casseroles, garantissant une cuisson homogène et une consommation optimisée.
Le four électrique est-il précis pour des cuissons sensibles ?
Oui, le thermostat réglable de 140 °C à 300 °C permet un contrôle précis des cuissons au four.
Ce modèle est-il compatible avec plusieurs types de gaz ?
Oui, il est livré prédisposé gaz naturel avec un jeu d’injecteurs GPL fourni.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
