Fourneau gaz 4 feux sur four électrique 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 700XP 4 feux sur four électrique – Puissance gaz, précision du four et polyvalence professionnelle
Présentation générale
Le fourneau gaz 4 feux sur four électrique 700XP d’Electrolux Professional est une solution de cuisson modulaire professionnelle combinant la réactivité du gaz et la précision d’un four électrique. Conçu pour les cuisines à forte intensité, il intègre quatre brûleurs gaz haute performance Flower Flame sur un soubassement équipé d’un four électrique professionnel. Cette configuration garantit une polyvalence maximale pour les restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales. La gamme 700XP se distingue par sa robustesse, son hygiène irréprochable et sa capacité à maintenir un haut niveau de performance dans le temps, même en service intensif.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se démarque par l’association de brûleurs gaz Flower Flame de 5,5 kW à rendement élevé et d’un four électrique intégré offrant une plage de température précise de 140 °C à 300 °C. Les brûleurs Flower Flame adaptent automatiquement la flamme à la taille des casseroles, garantissant une cuisson homogène et une consommation optimisée. Les supports de casseroles en fonte, dotés de longues ailettes centrales, assurent une stabilité parfaite pour tous types de récipients, des plus petits aux plus grands. Le four électrique, avec chambre en inox, sole rainurée en acier émaillé et porte double coque isolée, permet des cuissons régulières et maîtrisées, complétant efficacement la puissance du gaz en partie supérieure.Avantages clés
- 4 brûleurs gaz Flower Flame de 5,5 kW à haut rendement.
- Puissance gaz totale de 22 kW pour une montée rapide en température.
- Adaptation automatique de la flamme à la taille des casseroles.
- Supports de casseroles en fonte robustes et lavables en machine.
- Dispositif de sécurité de flamme sur chaque brûleur.
- Four électrique intégré avec thermostat réglable de 140 °C à 300 °C.
- Chambre du four en acier inox avec 3 niveaux GN 2/1.
- Porte de four double coque avec isolation thermique renforcée.
- Pieds inox réglables jusqu’à 50 mm.
- Construction inox professionnelle avec protection IPX4.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau gaz sur four électrique |
| Nombre de feux | 4 brûleurs gaz Flower Flame |
| Puissance par brûleur | 5,5 kW |
| Puissance gaz totale | 22 kW |
| Four électrique | Intégré en soubassement |
| Température du four | 140 °C à 300 °C |
| Chambre de cuisson (L×H×P) | 540 mm × 300 mm × 650 mm |
| Niveaux de glissières | 3 niveaux GN 2/1 |
| Alimentation électrique | 230 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Puissance électrique | 6 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL / gaz de ville |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Poids net | 80 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Le fourneau gaz 4 feux sur four électrique 700XP est parfaitement adapté aux cuisines nécessitant une cuisson rapide au gaz combinée à une cuisson précise au four. Il permet de gérer simultanément saisies, réductions, cuissons longues, rôtis et maintien en température. Cette polyvalence optimise l’organisation du poste chaud et améliore le rendement global des équipes en période de forte affluence.Conclusion
Le fourneau gaz 4 feux sur four électrique Electrolux Professional 700XP associe puissance du gaz, précision électrique et robustesse professionnelle pour offrir une solution complète, fiable et durable aux cuisines professionnelles les plus exigeantes.FAQ
Les brûleurs Flower Flame apportent-ils un réel avantage ?Oui, les brûleurs Flower Flame adaptent la flamme à la taille des casseroles, assurant une cuisson homogène et une consommation optimisée.
Le four permet-il une cuisson précise ?
Oui, le four électrique intégré dispose d’un thermostat réglable de 140 °C à 300 °C pour un contrôle précis.
Ce modèle est-il compatible avec différents types de gaz ?
Oui, il est livré prédisposé gaz naturel avec un jeu d’injecteurs GPL fourni.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
