Fourneau gaz 4 feux EcoFlame sur four gaz XP900
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 4 feux EcoFlame sur four gaz XP900 : puissance maîtrisée et efficacité énergétique avancée
Présentation générale
Le fourneau gaz 4 feux EcoFlame sur four gaz XP900 Electrolux Professional incarne une nouvelle génération de cuisson modulaire professionnelle éco-énergétique. Conçu pour les cuisines intensives, il associe quatre brûleurs haute performance EcoFlame de 10 kW à un four gaz GN 2/1 intégré, garantissant productivité, régularité et réduction des consommations. Le système EcoFlame, basé sur une détection intelligente de la présence des récipients, permet de limiter les pertes de chaleur et d’optimiser l’utilisation du gaz. Sa construction robuste repose sur un plan de travail en inox AISI 304, une sole en fonte et une architecture XP900 pensée pour l’hygiène et la durabilité. Ce modèle est destiné aux restaurants, hôtels, brasseries et cuisines collectives recherchant performance et engagement durable.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par l’intégration du système EcoFlame, capable de réduire la consommation de gaz jusqu’à 20 % tout en maintenant une puissance totale de 48,5 kW. Les quatre brûleurs de 10 kW, dotés d’une régulation continue de 2,2 kW à 10 kW, assurent une montée en température rapide et une adaptation fine aux besoins de cuisson. Le four gaz équipé de brûleurs en inox avec stabilisateur automatique de flamme garantit une diffusion homogène de la chaleur sur plusieurs niveaux GN 2/1. L’ensemble améliore la constance des résultats, la sécurité d’utilisation et l’efficacité énergétique, tout en réduisant l’impact thermique dans la cuisine.Avantages clés
- Système EcoFlame réduisant la consommation de gaz jusqu’à 20 % et la dispersion de chaleur.
- Quatre brûleurs haute performance de 10 kW pour une puissance de feu élevée et réactive.
- Régulation d’énergie continue permettant un contrôle précis de la flamme.
- Four gaz GN 2/1 intégré avec trois niveaux de glissières pour une grande polyvalence.
- Sole rainurée en fonte offrant une inertie thermique élevée et une cuisson régulière.
- Plan de travail en inox AISI 304 assurant robustesse, hygiène et longévité.
- Supports de casseroles en fonte avec ailettes centrales longues, compatibles tous formats.
- Dispositif de sécurité de flamme sur chaque brûleur pour un usage sécurisé.
- Indice de protection IPX5 facilitant le nettoyage en environnement professionnel.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | XP900 – cuisson modulaire gaz |
| Configuration | Fourneau gaz 4 feux EcoFlame sur four gaz |
| Puissance totale gaz | 48,5 kW |
| Brûleurs supérieurs | 4 × 10 kW EcoFlame |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard) / GPL (option) |
| Température du four | 120 °C à 280 °C |
| Chambre de cuisson | GN 2/1 – 3 niveaux |
| Dimensions chambre (L×P×H) | 575 × 700 × 300 mm |
| Dimensions extérieures (L×P×H) | 800 × 930 × 850 mm |
| Plan de travail | Inox AISI 304 épaisseur 2 mm |
| Poids net | 119 kg |
| Indice de protection | IPX5 |
| Inclus | Grille GN 2/1 chromée |
Usages et applications
Ce fourneau est idéal pour les cuisines professionnelles à forte intensité souhaitant réduire leur consommation énergétique sans compromis sur la performance. Il permet d’enchaîner cuissons rapides, saisies, préparations en volume et cuissons au four GN 2/1, tout en limitant l’échauffement de l’environnement de travail. Son format modulaire XP900 facilite l’intégration dans des lignes complètes et cohérentes, orientées productivité et durabilité.Conclusion
Le fourneau gaz 4 feux EcoFlame sur four gaz XP900 Electrolux Professional est une solution hautement performante et responsable, combinant puissance, précision thermique et réduction mesurable des consommations. Il répond aux exigences des cuisines professionnelles modernes, orientées efficacité et durabilité.FAQ
Qu’apporte concrètement le système EcoFlame ?
EcoFlame détecte la présence des récipients et limite la flamme inutile, réduisant la consommation de gaz jusqu’à 20 %.
Le four intégré est-il compatible avec les formats GN standards ?
Oui, la chambre de cuisson accepte grilles et bacs GN 2/1 sur trois niveaux.
Ce modèle convient-il aux cuisines à forte cadence ?
Oui, la puissance de 48,5 kW et la conception XP900 sont adaptées à un usage intensif et continu.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
