Fourneau gaz 2 feux vifs 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau gaz 700XP 2 feux vifs – Puissance ciblée et compacité professionnelle
Présentation générale
Le fourneau gaz 2 feux vifs 700XP d’Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une solution compacte sans compromis sur la puissance, la fiabilité et la précision de cuisson. Intégré à la gamme cuisson modulaire 700XP, il bénéficie de la technologie éprouvée des brûleurs Flower Flame, reconnus pour leur rendement élevé et leur stabilité. Sa conception Top permet une installation sur comptoir, sur soubassement neutre, en ligne modulaire ou en installation suspendue, répondant aux contraintes d’espace des cuisines compactes, food courts, laboratoires culinaires et postes de cuisson d’appoint.Pourquoi ce modèle se distingue
Doté de deux brûleurs gaz Flower Flame de 5,5 kW, ce fourneau développe une puissance totale de 11 kW, parfaitement adaptée aux cuissons vives, aux saisies rapides et aux préparations nécessitant une montée en température immédiate. La technologie Flower Flame permet à la flamme de s’ajuster automatiquement à la taille des récipients, assurant une diffusion homogène de la chaleur et une optimisation de la consommation énergétique. Les supports de casseroles en fonte, dotés de longues ailettes centrales, garantissent une stabilité maximale, même avec des ustensiles de grand diamètre, tandis que la régulation continue de la flamme offre une maîtrise précise de la cuisson, du feu doux au feu vif.Avantages clés
- 2 brûleurs Flower Flame à haut rendement.
- Puissance gaz totale de 11 kW, idéale pour les postes compacts.
- Adaptation automatique de la flamme à la taille des casseroles.
- Régulation continue de la puissance pour une précision optimale.
- Supports de casseroles en fonte robustes, lavables en machine.
- Sécurité flamme par thermocouple sur chaque brûleur.
- Veilleuse d’allumage protégée pour une utilisation sécurisée.
- Compatible gaz naturel, GPL et gaz de ville.
- Installation flexible : comptoir, soubassement, pont ou suspendu.
- Construction inox professionnelle avec protection IPX4.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau gaz Top 2 feux vifs |
| Largeur | 460 mm |
| Profondeur | 800 mm |
| Nombre de feux | 2 brûleurs Flower Flame |
| Puissance par brûleur | 5,5 kW |
| Puissance gaz totale | 11 kW |
| Type de gaz | Gaz naturel (standard), GPL, gaz de ville |
| Raccordement gaz | 1/2" |
| Poids net | 20 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Le fourneau gaz 2 feux vifs 700XP est particulièrement adapté aux cuisines professionnelles compactes, restaurants à forte rotation, snacks, cuisines satellites et postes de cuisson spécialisés. Il permet d’assurer des cuissons rapides et précises tout en optimisant l’espace de travail et l’organisation des flux en cuisine.Conclusion
Concentré de puissance maîtrisée, de sécurité et de flexibilité d’installation, le fourneau gaz 2 feux vifs Electrolux Professional 700XP constitue une solution fiable et performante pour les professionnels recherchant efficacité et compacité sans compromis sur la qualité de cuisson.FAQ
Ce fourneau peut-il fonctionner au GPL ?Oui, il est livré prédisposé gaz naturel avec un jeu d’injecteurs GPL fourni.
Peut-il être intégré dans une ligne de cuisson 700XP existante ?
Oui, il est entièrement compatible avec l’ensemble des modules de la gamme 700XP.
Les supports de casseroles sont-ils faciles à entretenir ?
Oui, les supports en fonte sont démontables et lavables en machine.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
