Fourneau électrique Top 6 plaques 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau électrique Top 700XP 6 plaques – Puissance maximale et cuisson homogène pour cuisines intensives
Présentation générale
Le fourneau électrique Top 6 plaques 700XP d’Electrolux Professional est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une surface de cuisson étendue, une fiabilité absolue et une puissance constante en service intensif. Issu de la gamme 700XP – cuisson modulaire, ce fourneau Top s’intègre parfaitement sur comptoir, soubassement neutre, système pont ou en installation suspendue. Il est équipé de 6 plaques rondes en fonte de forte puissance, hermétiquement soudées sur un dessus monobloc, garantissant une excellente inertie thermique, une diffusion homogène de la chaleur et une robustesse adaptée aux cadences élevées. Sa construction inox professionnelle et sa protection IPX4 assurent durabilité, sécurité et hygiène dans les restaurants, brasseries, collectivités, hôtels et cuisines centrales.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se démarque par sa large capacité de cuisson simultanée grâce à ses 6 plaques en fonte de 2,6 kW, idéales pour gérer plusieurs préparations en parallèle sans perte de performance. Les plaques, hermétiquement soudées au plan de travail, offrent une stabilité mécanique et thermique optimale, tout en empêchant les infiltrations de liquides. La fonte garantit une chaleur régulière, essentielle pour les cuissons longues et répétées. Les boutons de commande résistants aux infiltrations d’eau et l’accès frontal aux composants facilitent l’utilisation et la maintenance, réduisant les temps d’arrêt et optimisant la productivité.Avantages clés
- 6 plaques rondes en fonte pour une capacité de cuisson élevée.
- Puissance de 2,6 kW par plaque pour une montée en température rapide.
- Excellente inertie thermique assurant une cuisson homogène.
- Dessus monobloc hermétiquement soudé limitant les infiltrations.
- Large surface de travail idéale pour services intensifs.
- Boutons de commande étanches résistants aux projections d’eau.
- Installation flexible : comptoir, soubassement, pont ou suspendu.
- Construction inox robuste finition Scotch-Brite.
- Bords à angle droit pour une hygiène parfaite.
- Protection IPX4 adaptée aux contraintes des cuisines professionnelles.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau électrique Top |
| Nombre de plaques | 6 plaques rondes en fonte |
| Puissance par plaque | 2,6 kW |
| Puissance totale | 15,6 kW |
| Diamètre des plaques | Ø 230 mm |
| Alimentation électrique | 380–400 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Poids net | 60 kg |
| Dimensions brutes (L×P×H) | 830 mm × 1300 mm × 540 mm |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Le fourneau électrique Top 6 plaques 700XP est parfaitement adapté aux cuisines à fort volume de production nécessitant de multiples cuissons simultanées : saisies, bouillons, sauces, cuissons longues ou maintien en température. Sa surface généreuse permet une organisation fluide du poste chaud, améliore le flux de travail et répond aux besoins des brigades en période de forte affluence.Conclusion
Le fourneau électrique Top 6 plaques Electrolux Professional 700XP est une solution hautement performante combinant puissance, homogénéité de cuisson et robustesse professionnelle, idéale pour optimiser la productivité et la fiabilité des cuisines exigeantes.FAQ
Ce fourneau est-il adapté à un usage intensif quotidien ?Oui, les plaques en fonte et la construction inox 700XP sont conçues pour un usage intensif en continu.
Les plaques sont-elles faciles à entretenir ?
Oui, le dessus monobloc soudé et les bords à angle droit facilitent le nettoyage et limitent l’accumulation de salissures.
Peut-il être intégré dans une ligne de cuisson existante ?
Oui, le format Top modulaire 700XP permet une intégration parfaite avec d’autres équipements de la gamme.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
