Fourneau électrique 4 plaques sur four
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau électrique 4 plaques sur four Electrolux Professional – Polyvalence totale et puissance GN 2/1
Présentation générale
Le fourneau électrique 4 plaques sur four Electrolux Professional est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles intensives recherchant une solution compacte, puissante et polyvalente. Intégré à la gamme de cuisson modulaire, il associe quatre plaques électriques en fonte de 4 kW à un four électrique GN 2/1 positionné en soubassement. Cette configuration permet d’optimiser l’espace tout en assurant une continuité parfaite entre cuisson de surface et cuisson au four. Destiné aux restaurants, hôtels, collectivités et cuisines de production, ce modèle se distingue par sa robustesse inox AISI 304, sa stabilité thermique et sa conception pensée pour la durabilité et l’hygiène.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se démarque par l’association de plaques fonte hermétiquement soudées et d’un four électrique à régulation indépendante haut/bas, offrant une maîtrise précise des cuissons simultanées. Les plaques délivrent une puissance constante et une excellente inertie thermique, idéales pour les cuissons intensives et répétées. Le four GN 2/1, équipé d’une porte isolée de 40 mm et d’une sole rainurée en fonte, garantit une diffusion homogène de la chaleur et une stabilité optimale jusqu’à 300 °C. La conception modulaire 900 mm, avec bords droits et assemblage à joints lisses, renforce l’hygiène et facilite l’intégration dans des lignes de cuisson professionnelles.Avantages clés
- 4 plaques électriques en fonte de 4 kW pour une puissance élevée et une excellente inertie thermique.
- Plaques hermétiquement soudées sur plan monobloc pour une hygiène maximale.
- Four électrique GN 2/1 intégré optimisant l’espace en cuisine professionnelle.
- Thermostats indépendants haut et bas pour une précision de cuisson accrue.
- Plage de température étendue jusqu’à 300 °C pour une grande polyvalence.
- Sole rainurée en fonte assurant une diffusion homogène de la chaleur.
- Porte de four isolée 40 mm limitant les pertes thermiques.
- Protection IPX5 contre les projections d’eau lors du nettoyage.
- Structure inox AISI 304 avec finition Scotch-Brite, durable et facile à entretenir.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type d’équipement | Fourneau électrique sur four |
| Nombre de plaques | 4 plaques électriques en fonte |
| Puissance des plaques | 4 × 4 kW |
| Puissance totale | 22 kW |
| Four intégré | Électrique GN 2/1 |
| Plage de température du four | 100 °C à 300 °C |
| Dimensions chambre du four | 575 × 700 × 300 mm |
| Alimentation | 380–400 V / 3N / 50–60 Hz |
| Matériaux | Inox AISI 304, plaques fonte |
| Protection | IPX5 |
| Poids net | 120 kg |
Usages et applications
Ce fourneau électrique 4 plaques sur four est idéal pour les cuisines recherchant une solution tout-en-un capable de gérer simultanément cuissons de surface et préparations au four. Il convient parfaitement aux cuissons intensives, aux sauces, aux poêlées, ainsi qu’aux rôtis, gratins et cuissons en bacs GN 2/1. Son format compact et sa puissance élevée améliorent la fluidité des flux de production et répondent aux contraintes des services soutenus.Conclusion
Le fourneau électrique 4 plaques sur four Electrolux Professional combine puissance, précision thermique et robustesse inox dans une configuration compacte et professionnelle. Une solution fiable et durable pour les cuisines exigeantes.FAQ
Le four permet-il un contrôle précis des cuissons ?Oui, le four dispose de thermostats indépendants pour la voûte et la sole, offrant une maîtrise précise des cuissons jusqu’à 300 °C.
Les plaques en fonte sont-elles adaptées à un usage intensif ?
Les plaques fonte de 4 kW offrent une excellente inertie thermique et sont conçues pour un usage professionnel intensif.Ce fourneau est-il compatible avec des lignes de cuisson modulaires ?
Oui, il s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson modulaire grâce à ses bords droits et à sa conception hygiénique à joints lisses.■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
