Fourneau électrique 4 plaques + four 700XP
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Fourneau électrique 700XP 4 plaques rondes avec four – Robustesse, homogénéité et polyvalence professionnelle
Présentation générale
Le fourneau électrique 700XP 4 plaques rondes avec four d’Electrolux Professional est une solution complète de cuisson modulaire conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à forte cadence. Pensé pour un usage intensif, il associe une table de cuisson équipée de 4 plaques rondes en fonte à un four électrique intégré en soubassement, offrant un poste de travail compact, polyvalent et performant. Les plaques délivrent une chaleur régulière et homogène, idéale pour les cuissons continues, tandis que le four garantit une stabilité thermique élevée grâce à des thermostats indépendants pour les résistances supérieure et inférieure. La construction inox monobloc, la protection IPX4 et les finitions hygiéniques assurent durabilité, sécurité et facilité d’entretien dans les restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce fourneau se distingue par l’association de plaques rondes en fonte de 2,6 kW, hermétiquement soudées sur le dessus monobloc, et d’un four électrique professionnel intégré, optimisant l’espace et le rendement. Les plaques en fonte offrent une excellente inertie thermique, garantissant une diffusion uniforme de la chaleur et une grande régularité de cuisson. Le four, doté d’une chambre en acier inox, d’une porte épaisse à isolation renforcée et d’une sole rainurée en acier émaillé, assure des résultats constants sur une large plage de préparations. Les boutons de commande résistants aux infiltrations d’eau et l’accès frontal aux composants facilitent l’utilisation et la maintenance au quotidien.Avantages clés
- 4 plaques rondes en fonte de 2,6 kW pour une cuisson régulière.
- Excellente inertie thermique pour les cuissons longues et continues.
- Four électrique intégré pour une polyvalence maximale.
- Thermostats indépendants haut et bas pour un contrôle précis du four.
- Plage de température du four de 100 °C à 300 °C.
- Chambre de four en acier inox avec 3 niveaux GN 2/1.
- Sole rainurée en acier émaillé robuste et facile à nettoyer.
- Porte de four épaisse avec isolation thermique renforcée.
- Commandes étanches résistantes aux projections d’eau.
- Construction inox professionnelle avec protection IPX4.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | 700XP – cuisson modulaire |
| Type | Fourneau électrique avec four intégré |
| Nombre de plaques | 4 plaques rondes en fonte |
| Puissance par plaque | 2,6 kW |
| Puissance totale | 16,4 kW |
| Diamètre des plaques | Ø 230 mm |
| Four électrique | Intégré en soubassement |
| Température du four | 100 °C à 300 °C |
| Chambre de cuisson (L×H×P) | 540 mm × 300 mm × 650 mm |
| Niveaux de glissières | 3 niveaux GN 2/1 |
| Alimentation électrique | 380–400 V / 3 ph / 50–60 Hz |
| Dimensions extérieures (L×P×H) | 800 mm × 730 mm × 1080 mm |
| Poids net | 80 kg |
| Protection | IPX4 |
| Construction | Plan de travail inox embouti 1,5 mm, panneaux inox finition Scotch-Brite, bords à angle droit |
Usages et applications
Le fourneau électrique professionnel 4 plaques rondes avec four est idéal pour les cuisines polyvalentes nécessitant une cuisson simultanée sur plaques et au four. Il convient parfaitement pour saisir, bouillir, mijoter sur les plaques en fonte, tout en permettant le rôtissage, la cuisson ou le maintien en température au four. Cette configuration optimise l’organisation du poste chaud, réduit les déplacements et améliore la productivité globale des équipes.Conclusion
Le fourneau électrique 700XP 4 plaques rondes avec four Electrolux Professional combine robustesse, homogénéité thermique et polyvalence professionnelle pour offrir une solution fiable et durable, parfaitement adaptée aux exigences de la cuisine professionnelle moderne.FAQ
Les plaques rondes en fonte sont-elles adaptées à un usage intensif ?Oui, les plaques rondes en fonte offrent une excellente inertie thermique et une grande résistance, idéales pour un usage intensif.
Le four permet-il un contrôle précis de la cuisson ?
Oui, le four électrique intégré dispose de thermostats indépendants pour les résistances haute et basse, assurant une cuisson homogène.
L’entretien est-il simple au quotidien ?
Oui, la construction inox, les boutons étanches et les angles droits hygiéniques facilitent le nettoyage et l’entretien quotidien.
■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
