Fourneau à Gaz 4 Feux avec Four Électrique Ventilé
| Marque | MBM |
Fourneau gaz FB77FEVXL : 4 feux 7 kW avec four électrique ventilé
Présentation générale
Le FB77FEVXL est un fourneau gaz 4 feux avec four électrique ventilé de la gamme DOMINA PRO 700. Il associe une table gaz puissante, équipée de 4 brûleurs de 7 kW, à un four électrique ventilé de 2,6 kW. Avec ses dimensions de 700 x 730 x 850 mm, il forme un poste de cuisson complet pour les cuisines CHR qui souhaitent réunir feux vifs et cuisson ventilée dans un même appareil.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa puissance gaz totale de 28 kW, répartie sur 4 brûleurs Flex Burner haute puissance. La flamme horizontale et le rendement certifié de 60 % apportent une chauffe régulière pour les casseroles, sauteuses, faitouts ou préparations nécessitant une puissance soutenue. Le four électrique ventilé intégré complète le poste pour les cuissons au four, avec une alimentation en 230 V 1N 50/60 Hz. La conception DOMINA PRO 700 reste orientée exploitation quotidienne, avec un plan embouti étanche, des angles arrondis, un fond amovible, une cheminée sans vis amovible et un panneau frontal à retrait rapide.
Avantages clés
- 4 feux gaz de 7 kW pour une puissance totale de 28 kW
- Four électrique ventilé intégré de 2,6 kW
- Brûleurs Flex Burner haute puissance
- Flamme horizontale pour une chauffe homogène
- Rendement certifié de 60 %
- Format 70 cm avec four inférieur intégré
- Plan embouti étanche avec angles arrondis
- Accès facilité par fond amovible et panneau frontal à retrait rapide
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FB77FEVXL |
| Gamme | DOMINA PRO 700 |
| Catégorie | Fourneau gaz avec four électrique ventilé |
| Version | Monobloc sur four |
| Énergie | Gaz + électrique |
| Capacité | 4 feux vifs |
| Brûleurs | 4 x 7 kW |
| Puissance gaz totale | 28 kW |
| Four | Électrique ventilé |
| Puissance électrique four | 2,6 kW |
| Alimentation | 230 V 1N 50/60 Hz |
| Dimensions four | 560 x 370 x 320 mm |
| Brûleur | Flex Burner haute puissance |
| Rendement | 60 % certifié |
| Flamme | Horizontale |
| Plan de travail | Embouti étanche |
| Angles | Arrondis |
| Nettoyage | Nombre limité de vis, fond amovible |
| Cheminée | Sans vis amovible |
| Accès technique | Compartiment technique arrière, panneau frontal à retrait rapide |
| Profondeur de gamme | 73 cm |
| Largeur de module | 70 cm |
| Épaisseur du plan de travail | 1,5 mm |
| Indice de protection | IPX5 |
| Dimensions extérieures | 700 x 730 x 850 mm |
| Poids brut | 87 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
Usages et applications
Le FB77FEVXL convient aux restaurants, brasseries, hôtels ou cuisines de service qui ont besoin d’un poste combinant cuisson gaz et cuisson au four. Les 4 feux de 7 kW permettent de travailler des préparations à forte intensité, comme sauces, bouillons, poêlées, cuissons en sauteuse ou remises en température. Le four électrique ventilé intégré complète l’équipement pour les cuissons nécessitant une chaleur ventilée.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle utilise deux énergies : le gaz pour les feux vifs et l’électricité pour le four ventilé. Il faut donc prévoir les raccordements adaptés, notamment l’alimentation électrique 230 V 1N 50/60 Hz du four. Contrairement à une version top ou sur baie libre, le FB77FEVXL intègre un four inférieur, ce qui en fait un appareil complet de 850 mm de hauteur.
Conclusion
Le FB77FEVXL est un fourneau gaz 4 feux avec four électrique ventilé, pensé pour les cuisines qui veulent associer puissance de chauffe et cuisson au four dans un seul module DOMINA PRO 700. Sa puissance gaz de 28 kW, ses brûleurs Flex Burner, son four ventilé de 2,6 kW et sa conception orientée entretien en font une solution cohérente pour un poste de cuisson intensif.
FAQ Fourneau à Gaz 4 Feux avec Four Électrique Ventilé
Quelle est la puissance gaz du FB77FEVXL ?Le FB77FEVXL dispose de 4 brûleurs gaz de 7 kW, soit une puissance gaz totale de 28 kW.
Le four du FB77FEVXL est-il gaz ou électrique ?
Le four intégré est un four électrique ventilé d’une puissance de 2,6 kW.
Quelle alimentation électrique prévoir ?
La fiche indique une alimentation 230 V 1N 50/60 Hz pour le four électrique ventilé.
Quelles sont les dimensions du four ?
Les dimensions du four sont de 560 x 370 x 320 mm.
Quels éléments facilitent l’entretien du FB77FEVXL ?
Le modèle dispose d’un plan embouti étanche, d’angles arrondis, d’un nombre limité de vis, d’un fond amovible, d’une cheminée sans vis amovible et d’un panneau frontal à retrait rapide.
