Fourneau 4 zones avec four électrique XL
| Marque | MBM |
Fourneau gaz FB98FEXL : 4 feux puissants avec four électrique
Présentation générale
Le FB98FEXL est un fourneau gaz 4 feux avec four électrique de la gamme DOMINA PRO 900. Il associe une table de cuisson gaz composée de 2 brûleurs de 7 kW et 2 brûleurs de 11 kW à un four électrique intégré de 6 kW. Avec une puissance gaz totale de 36 kW et un format de 800 x 900 x 850 mm, il offre un poste de cuisson mixte, compact en largeur et puissant à l’usage.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se distingue par sa combinaison gaz + électrique. Les 4 feux vifs permettent de travailler avec deux niveaux de puissance sur la table : 2 brûleurs de 7 kW pour les cuissons courantes et 2 brûleurs de 11 kW pour les préparations demandant une chauffe plus soutenue. Le four électrique de 6 kW complète l’ensemble avec 2 éléments chauffants séparés, un élément chauffant ciel grill et un élément chauffant de fond. Les supports de gril à 3 niveaux et le gril inclus rendent l’enceinte pratique pour les cuissons au four.
Avantages clés
- 4 feux gaz haute puissance avec 2 brûleurs de 7 kW et 2 brûleurs de 11 kW
- Four électrique intégré de 6 kW
- Puissance gaz totale de 36 kW
- Four avec 2 éléments chauffants séparés
- Supports de gril à 3 niveaux avec 1 gril inclus
- Brûleurs Flex Burner haute puissance
- Flamme horizontale avec rendement certifié de 60 %
- Plan embouti étanche avec accès technique facilité
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FB98FEXL |
| Gamme | DOMINA PRO 900 |
| Catégorie | Fourneau gaz avec four électrique |
| Version | Monobloc sur four |
| Énergie | Gaz + électrique |
| Capacité | 4 feux vifs |
| Brûleurs | 2 x 7 kW |
| Brûleurs | 2 x 11 kW |
| Puissance gaz totale | 36 kW |
| Four | Électrique intégré |
| Four électrique | 6 kW |
| Alimentation | 400 V / 3N / 50/60 Hz |
| Four | 2 éléments chauffants séparés |
| Élément chauffant | Ciel grill |
| Élément chauffant | Fond |
| Supports de gril | 3 niveaux |
| Accessoire inclus | 1 gril |
| Brûleur | Flex Burner haute puissance |
| Rendement | 60 % certifié |
| Flamme | Horizontale |
| Plan de travail | Embouti étanche |
| Angles | Arrondis |
| Nettoyage | Nombre limité de vis, fond amovible |
| Cheminée | Sans vis amovible |
| Accès technique | Compartiment technique arrière, panneau frontal à retrait rapide |
| Profondeur de gamme | 90 cm |
| Largeur de module | 80 cm |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 850 mm |
| Dimensions four | 540 x 695 x 290 mm |
| Poids brut | 112 kg |
| Volume | 1 m³ |
Usages et applications
Le FB98FEXL convient aux restaurants, brasseries, hôtels ou cuisines de service qui veulent combiner la puissance des feux gaz avec la régularité d’un four électrique intégré. Les feux de 7 kW et 11 kW permettent de gérer sauces, garnitures, bouillons, sauteuses, faitouts ou préparations nécessitant une chauffe rapide. Le four électrique complète le poste pour les cuissons en enceinte, avec des dimensions de 540 x 695 x 290 mm.
Bon à savoir avant de choisir
Le FB98FEXL utilise deux énergies : le gaz pour la table de cuisson et l’électricité pour le four. Il faut donc prévoir une alimentation 400 V / 3N / 50/60 Hz en plus du raccordement gaz. Ce modèle appartient à la gamme DOMINA PRO 900 : sa profondeur extérieure de 900 mm doit être prise en compte lors de l’implantation dans une ligne de cuisson.
Conclusion
Le FB98FEXL est un fourneau mixte gaz + électrique adapté aux cuisines qui recherchent un poste puissant, polyvalent et structuré en profondeur 900 mm. Sa table gaz de 36 kW, son four électrique de 6 kW, ses brûleurs Flex Burner et sa conception orientée entretien en font une solution cohérente pour un usage intensif.
FAQ Fourneau 4 zones avec four électrique XL
Quelle est la puissance gaz totale du FB98FEXL ?Le FB98FEXL dispose d’une puissance gaz totale de 36 kW, avec 2 brûleurs de 7 kW et 2 brûleurs de 11 kW.
Le four du FB98FEXL est-il gaz ou électrique ?
Le four intégré est électrique, avec une puissance de 6 kW.
Quelle alimentation électrique prévoir ?
L’alimentation indiquée est 400 V / 3N / 50/60 Hz.
Quelle différence avec le FB98FEXXS ?
Le FB98FEXL possède 2 brûleurs de 7 kW et 2 brûleurs de 11 kW. Le FB98FEXXS possède 4 brûleurs de 5,5 kW.
Quels éléments facilitent l’entretien ?
La fiche indique un plan embouti étanche, des angles arrondis, un nombre limité de vis, un fond amovible, une cheminée sans vis amovible et un panneau frontal à retrait rapide.
