Four ventilé électrique 5 niveaux 400x600 occasion

Four ventilé électrique EUROFOURS 5 niveaux 40x60 d'occasion – Cuisson programmable pour boulangerie et pâtisserie

Présentation générale

Le four ventilé électrique EUROFOURS 5 niveaux 400 x 600 mm d'occasion est destiné aux professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et des points chauds. Fabriqué en France en 2009, ce modèle associe une cuisson par convection à une commande électronique permettant d'adapter le fonctionnement aux préparations réalisées.

Avec ses 5 niveaux de cuisson et son format de plaques de 400 x 600 mm, il permet de travailler plusieurs fournées de pains, viennoiseries ou pâtisseries. Sa puissance électrique de 10,2 kW et son alimentation triphasée de 400 V répondent aux caractéristiques d'un équipement destiné à une installation professionnelle adaptée.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four EUROFOURS se distingue notamment par sa régulation électronique à 25 programmes, qui permet de mémoriser des réglages de cuisson pour les préparations récurrentes. L'opérateur peut retrouver ses programmes sans reprendre l'ensemble des réglages à chaque utilisation. Un fonctionnement manuel classique est également prévu pour les besoins ponctuels.

La cuisson ventilée repose sur la circulation de l'air chaud dans la chambre, adaptée aux produits disposés sur plaques. La porte vitrée facilite la surveillance visuelle des préparations pendant le cycle, tandis que le panneau de commande frontal regroupe les principales fonctions de pilotage.

Avantages clés

• Capacité de 5 niveaux pour organiser la cuisson sur plusieurs plaques
• Format 400 x 600 mm adapté aux productions de boulangerie-pâtisserie
• 25 programmes pour retrouver les réglages de cuisson habituels
• Mode manuel pour ajuster le fonctionnement selon les préparations
• Cuisson ventilée favorisant la circulation de l'air chaud dans la chambre
• Porte vitrée permettant le suivi visuel des produits
• Commande électronique accessible en façade
• Fabrication française EUROFOURS

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce four de boulangerie électrique 5 niveaux d'occasion convient aux établissements qui travaillent avec des plaques pâtissières de 400 x 600 mm. Il peut être utilisé pour la cuisson de croissants, pains au chocolat, brioches, biscuits et autres préparations de pâtisserie, selon les recettes et les réglages retenus.

Il répond notamment aux besoins des boulangeries artisanales, pâtisseries, terminaux de cuisson et commerces de proximité proposant une gamme de produits cuits sur plaques. La programmation constitue un avantage pour les établissements qui réalisent régulièrement les mêmes fabrications.

Bon à savoir avant de choisir

Le raccordement nécessite une installation électrique compatible avec une alimentation de 400 V triphasé, avec neutre et terre. Les caractéristiques de l'installation doivent être vérifiées avant la mise en service.

Pour cet exemplaire d'occasion, la préparation du matériel intervient après commande. Les modalités et délais de prise en charge sont définis à ce moment. Il convient également de confirmer les équipements fournis et les conditions de remise en service avant de finaliser l'achat.

Conclusion

Le four ventilé EUROFOURS 5 plaques 400 x 600 mm d'occasion associe une capacité de cuisson sur cinq niveaux à une régulation programmable de 25 programmes. Sa conception répond aux besoins des professionnels recherchant un four électrique pour leurs productions de boulangerie et de pâtisserie, avec la possibilité d'utiliser des réglages mémorisés ou un pilotage manuel.

FAQ – Four ventilé électrique EUROFOURS 5 niveaux d'occasion

Quel format de plaques accepte ce four EUROFOURS ?

Le format annoncé pour cet exemplaire est de 400 x 600 mm, avec une capacité de cinq niveaux de cuisson.

Peut-on mémoriser plusieurs programmes de cuisson ?

Oui. La régulation électronique dispose de 25 programmes pour retrouver les réglages des préparations habituelles. Un fonctionnement manuel est également disponible.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?

Le four nécessite une alimentation triphasée de 400 V avec neutre et terre, à une fréquence de 50 Hz. Sa puissance nominale est de 10,2 kW et son intensité de 14,8 A.

Ce four convient-il à la cuisson des viennoiseries ?

Oui. Sa cuisson ventilée et son format de plaques permettent de travailler des produits tels que les croissants, pains au chocolat et brioches, avec des réglages adaptés à chaque préparation.

Le four est-il déjà révisé et prêt à être installé ?

La fiche commerciale précise que la préparation du matériel intervient après commande. L'état final, les contrôles effectués et les modalités de remise en service doivent être confirmés auprès du vendeur.

EUROFOURS : fours et équipements pour boulangerie-pâtisserie

Créée en 1980 à Gommegnies, dans le Nord de la France, EUROFOURS s’est développée autour d’un savoir-faire historique dans la cuisson professionnelle et la maîtrise des flux d’air. D’abord reconnue pour ses fours ventilés, la marque propose aujourd’hui une offre plus large dédiée à la boulangerie-pâtisserie, à la fermentation, au froid et à l’agencement professionnel.

La gamme comprend notamment des fours ventilés EUROFOURS, des fours à chariot fixe ou rotatif, des fours à soles ainsi que des solutions plus compactes comme le Rbox. Des gammes comme R-Spirit, CF80, Pierre Elec ou Pierre EVO permettent de répondre à différents niveaux de production, avec plusieurs formats de plaques et de chariots, dont 400 × 600, 400 × 800 et 600 × 800 selon les modèles.

EUROFOURS propose également des armoires et chambres de fermentation contrôlée, ainsi que des solutions de surgélation-conservation. Cette complémentarité permet aux boulangers, pâtissiers, professionnels du snacking, de l’hôtellerie ou de la restauration de penser leur équipement dans une logique globale, de la fermentation jusqu’à la cuisson et au froid.

Quel équipement EUROFOURS choisir ?

Le choix dépend avant tout de votre activité, de votre volume de production, du format utilisé, de l’énergie disponible et des contraintes de votre laboratoire. Un four ventilé compact ne répondra pas aux mêmes besoins qu’un four à chariot destiné à une production intensive ou qu’un four à soles.

Il est donc essentiel de prendre en compte la capacité, le format des plaques ou chariots, la puissance disponible, la buée, la ventilation, l’encombrement, l’accès au local et les besoins d’entretien avant de sélectionner une configuration.

EUROFOURS avec l’accompagnement Proculis

Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel, Proculis peut vous accompagner au-delà du simple choix d’une machine. Nous pouvons vous aider à comparer les solutions EUROFOURS, mais aussi à réfléchir à l’aménagement et à l’optimisation de votre espace de travail, afin de sélectionner des équipements cohérents avec vos flux de production, vos contraintes techniques et votre budget.

Découvrez ci-dessous notre sélection d’équipements EUROFOURS professionnels. Pour une création, un remplacement de matériel ou une augmentation de capacité, Proculis peut étudier votre projet et vous proposer une configuration adaptée ainsi qu’un devis personnalisé.