Four ventilé électrique 400x800 d 'occasion
| Marque | EUROFOURS |
| Dimensions de la plaque | 400x800 mm ou 400x600 mm |
| Niveaux | 4 |
Four ventilé électrique EUROFOURS 4 niveaux 400 × 800 mm d'occasion
Présentation générale
Le four ventilé électrique EUROFOURS 3P04B10-2 est un équipement de cuisson professionnel d'occasion, fabriqué en France en 2008. Destiné aux boulangeries, pâtisseries et points chauds, il dispose de 4 niveaux fixes accueillant des plaques de 400 × 800 mm ou 400 × 600 mm.
Avec une puissance électrique de 10,2 kW et une alimentation de 400 V, ce modèle associe cuisson ventilée, commande programmable et hotte supérieure. Son format permet de travailler sur plusieurs plaques tout en conservant un équipement adapté aux espaces de production professionnels.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four EUROFOURS offre une configuration intéressante pour les établissements utilisant différents formats de plaques. Le chargement s'effectue par le côté de 400 mm, avec un espacement de 80 mm entre les niveaux.
Son programmateur à 25 programmes permet de mémoriser plusieurs réglages de cuisson. Un mode manuel reste disponible pour les préparations nécessitant un pilotage direct. Le tableau de commande à membrane est positionné à gauche, tandis que la porte possède des charnières à droite.
La porte à double vitrage démontable et les parois amovibles de la chambre facilitent l'accès aux surfaces lors des opérations de nettoyage.
Avantages clés
- 4 niveaux fixes pour organiser les cuissons sur plusieurs plaques
- Compatibilité avec les plaques 400 × 800 mm et 400 × 600 mm
- Espacement de 80 mm entre les niveaux
- 25 programmes de cuisson mémorisables
- Mode manuel pour ajuster les cuissons selon les préparations
- Commande à membrane regroupée sur le côté gauche
- Porte à double vitrage démontable pour l'entretien
- Parois de chambre démontables pour le nettoyage
- Hotte supérieure présente sur l'appareil
Caractéristiques techniques détaillées
| Fabricant | EUROFOURS |
| Modèle | 3P04B10-2 |
| Référence commerciale | 7309560 |
| État | Occasion |
| Année de fabrication | 2008 |
| Origine | France |
| Énergie | Électrique |
| Type de cuisson | Ventilée |
| Capacité | 4 niveaux fixes |
| Format principal | 400 × 800 mm |
| Autre format accepté | 400 × 600 mm |
| Sens de chargement | Par le côté de 400 mm |
| Espacement des niveaux | 80 mm |
| Puissance | 10,2 kW |
| Alimentation | 400 V |
| Commande | Tableau tactile à membrane |
| Programmation | 25 programmes |
| Mode manuel | Oui |
| Position des commandes | À gauche |
| Charnières de porte | À droite |
| Porte | Double vitrage démontable |
| Parois de chambre | Démontables |
| Hotte supérieure | Présente |
| Dimensions L × P × H | 780 × 1180 × 540 mm |
| Poids | 132 kg |
| Préparation du matériel | À la commande, selon les modalités convenues |
Usages et applications
Ce four ventilé professionnel d'occasion répond aux besoins de cuisson sur plaques rencontrés en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. Il peut notamment être utilisé pour des pains, des préparations pâtissières et des produits de viennoiserie, sous réserve d'adapter les réglages à chaque fabrication.
Les deux formats de plaques acceptés constituent un avantage pour les établissements disposant déjà de matériel de cuisson en 400 × 600 mm ou 400 × 800 mm. Les 25 programmes permettent de retrouver les paramètres enregistrés pour différentes productions.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l'installation, il convient de vérifier la disponibilité d'une alimentation électrique de 400 V et de prévoir un emplacement adapté aux dimensions et au poids de l'appareil.
La porte démontable et les parois amovibles facilitent les interventions de nettoyage. Ce matériel étant proposé d'occasion, sa préparation est organisée à la commande, selon les modalités convenues. La présence de la hotte est confirmée, mais ses caractéristiques d'extraction ne sont pas précisées.
Conclusion
Le four EUROFOURS 3P04B10-2 réunit une capacité de 4 niveaux, deux formats de plaques acceptés et une commande programmable. Sa configuration électrique, ses accès d'entretien et son équipement de cuisson ventilée en font une solution à considérer pour les professionnels recherchant un four de boulangerie ou de pâtisserie d'occasion.
FAQ – Four ventilé électrique EUROFOURS 3P04B10-2
Peut-on utiliser des plaques 400 × 600 mm dans ce four 400 × 800 mm ?
Oui. Les deux formats sont acceptés, avec un chargement par le côté de 400 mm.
Combien de programmes peut-on enregistrer ?
Le régulateur à membrane dispose de 25 programmes. Un mode manuel permet également de piloter la cuisson sans recourir à un programme mémorisé.
Comment accéder à la chambre pour le nettoyage ?
La porte à double vitrage est démontable, tout comme les parois de la chambre de cuisson, afin de faciliter l'accès aux surfaces intérieures.
Quelles précautions prévoir pour installer ce four d'occasion ?
Il faut vérifier l'alimentation de 400 V, les dimensions de 780 × 1180 × 540 mm et le poids de 132 kg. Les conditions de préparation de l'appareil doivent également être confirmées avant sa mise en service.
EUROFOURS : fours et équipements pour boulangerie-pâtisserie
Créée en 1980 à Gommegnies, dans le Nord de la France, EUROFOURS s’est développée autour d’un savoir-faire historique dans la cuisson professionnelle et la maîtrise des flux d’air. D’abord reconnue pour ses fours ventilés, la marque propose aujourd’hui une offre plus large dédiée à la boulangerie-pâtisserie, à la fermentation, au froid et à l’agencement professionnel.
La gamme comprend notamment des fours ventilés EUROFOURS, des fours à chariot fixe ou rotatif, des fours à soles ainsi que des solutions plus compactes comme le Rbox. Des gammes comme R-Spirit, CF80, Pierre Elec ou Pierre EVO permettent de répondre à différents niveaux de production, avec plusieurs formats de plaques et de chariots, dont 400 × 600, 400 × 800 et 600 × 800 selon les modèles.
EUROFOURS propose également des armoires et chambres de fermentation contrôlée, ainsi que des solutions de surgélation-conservation. Cette complémentarité permet aux boulangers, pâtissiers, professionnels du snacking, de l’hôtellerie ou de la restauration de penser leur équipement dans une logique globale, de la fermentation jusqu’à la cuisson et au froid.
Quel équipement EUROFOURS choisir ?
Le choix dépend avant tout de votre activité, de votre volume de production, du format utilisé, de l’énergie disponible et des contraintes de votre laboratoire. Un four ventilé compact ne répondra pas aux mêmes besoins qu’un four à chariot destiné à une production intensive ou qu’un four à soles.
Il est donc essentiel de prendre en compte la capacité, le format des plaques ou chariots, la puissance disponible, la buée, la ventilation, l’encombrement, l’accès au local et les besoins d’entretien avant de sélectionner une configuration.
EUROFOURS avec l’accompagnement Proculis
Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel, Proculis peut vous accompagner au-delà du simple choix d’une machine. Nous pouvons vous aider à comparer les solutions EUROFOURS, mais aussi à réfléchir à l’aménagement et à l’optimisation de votre espace de travail, afin de sélectionner des équipements cohérents avec vos flux de production, vos contraintes techniques et votre budget.
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