Four ventilé compact 4 étages 600 x 400 mm

Four ventilé électrique compact 4 étages – 600 x 400 mm

Présentation générale

Le R-box 4 étages est un four ventilé électrique compact conçu pour recevoir 4 plaques au format professionnel 600 x 400 mm. Avec des dimensions de 780 x 800 x 632 mm, il apporte un niveau de cuisson supplémentaire par rapport à la version 3 étages sans augmenter l’encombrement extérieur. La buée, la ventilation à 2 vitesses et la régulation tactile eDrive4 sont intégrées de série.

Pourquoi ce modèle se distingue

Sa configuration 4 niveaux permet d’exploiter davantage de capacité dans un volume compact, avec un espacement inter-étages de 85 mm. L’eDrive4 permet de créer jusqu’à 150 programmes, de planifier les démarrages et de piloter la buée, l’oura et la ventilation. La fonction Stop odeurs aide à limiter les transferts d’odeurs entre deux cuissons, un point utile lorsque les productions sucrées et salées se succèdent.

Avantages clés

• 4 niveaux 600 x 400 mm dans un format compact de 780 x 800 x 632 mm
• Buée incluse avec injection d’eau sans contact direct avec les résistances
• Ventilation 2 vitesses et sens de ventilation alterné pour adapter le flux d’air aux produits
• Régulation eDrive4 tactile avec jusqu’à 150 programmes et démarrages planifiés
• Chambre de cuisson 100 % inox
• Vitre intérieure accessible pour simplifier le nettoyage
• Joint haute température clipsable, facile à retirer et remettre
• Ferrage de porte gauche ou droit à préciser à la commande
• Possibilité de superposer deux fours avec le kit prévu

Caractéristiques techniques détaillées

Accessoires et possibilités d’implantation

Le four peut être installé sur un piètement 60 x 40 de 550, 780 ou 910 mm de hauteur, prévu respectivement pour 3, 6 ou 8 plaques. Ces piètements peuvent recevoir des pieds réglables de 90 à 130 mm ou des roulettes de 130 mm. Une hotte avec condenseur H = 145 mm est également proposée. Pour superposer deux fours, un kit spécifique de 40 mm est prévu et l’utilisation de pieds est obligatoire.

Usages et applications

Ce four à convection professionnel compact convient aux besoins de boulangerie, pâtisserie, snacking, réchauffage et maintien. La buée et la ventilation réglable offrent davantage de souplesse lorsqu’un même équipement doit accompagner plusieurs types de productions. La vitesse de ventilation peut notamment être abaissée pour les produits plus délicats.

Bon à savoir avant de choisir

Le R-box 4 étages existe en 230 V monophasé ou en 400 V triphasé. L’intensité diffère selon l’alimentation : 25,65 A en monophasé contre 8,6 A en triphasé. Avant l’installation, il faut également prévoir 250 mm de réserve technique à l’arrière. Par rapport au modèle 3 étages, cette version conserve les mêmes dimensions extérieures tout en passant de 3 à 4 plaques, avec un espacement réduit de 98 à 85 mm.

Conclusion

Le R-box 4 étages s’adresse aux professionnels qui recherchent un four ventilé compact 600 x 400 mm capable d’offrir 4 niveaux sans augmenter son emprise extérieure. Sa buée, ses 2 vitesses de ventilation, sa programmation eDrive4 et ses possibilités de superposition en font une configuration souple pour organiser différentes productions dans un espace maîtrisé.

FAQ – Four ventilé électrique compact 4 étages

Quel avantage offre le modèle 4 étages par rapport au 3 étages ?

Il reçoit 4 plaques 600 x 400 mm au lieu de 3 tout en conservant les mêmes dimensions extérieures. L’espacement entre niveaux passe de 98 à 85 mm.

Peut-on choisir entre monophasé et triphasé ?

Oui. Le modèle 4 étages est proposé en 230 V monophasé ou en 400 V triphasé, avec une puissance électrique de 5,9 kW.

La buée et la ventilation 2 vitesses sont-elles incluses ?

Oui. Les deux équipements sont inclus avec la régulation eDrive4.

Peut-on superposer deux fours R-box ?

Oui. Un kit de superposition est prévu pour deux fours et les pieds sont obligatoires dans cette configuration.

EUROFOURS : fours et équipements pour boulangerie-pâtisserie

Créée en 1980 à Gommegnies, dans le Nord de la France, EUROFOURS s’est développée autour d’un savoir-faire historique dans la cuisson professionnelle et la maîtrise des flux d’air. D’abord reconnue pour ses fours ventilés, la marque propose aujourd’hui une offre plus large dédiée à la boulangerie-pâtisserie, à la fermentation, au froid et à l’agencement professionnel.

La gamme comprend notamment des fours ventilés EUROFOURS, des fours à chariot fixe ou rotatif, des fours à soles ainsi que des solutions plus compactes comme le Rbox. Des gammes comme R-Spirit, CF80, Pierre Elec ou Pierre EVO permettent de répondre à différents niveaux de production, avec plusieurs formats de plaques et de chariots, dont 400 × 600, 400 × 800 et 600 × 800 selon les modèles.

EUROFOURS propose également des armoires et chambres de fermentation contrôlée, ainsi que des solutions de surgélation-conservation. Cette complémentarité permet aux boulangers, pâtissiers, professionnels du snacking, de l’hôtellerie ou de la restauration de penser leur équipement dans une logique globale, de la fermentation jusqu’à la cuisson et au froid.

Quel équipement EUROFOURS choisir ?

Le choix dépend avant tout de votre activité, de votre volume de production, du format utilisé, de l’énergie disponible et des contraintes de votre laboratoire. Un four ventilé compact ne répondra pas aux mêmes besoins qu’un four à chariot destiné à une production intensive ou qu’un four à soles.

Il est donc essentiel de prendre en compte la capacité, le format des plaques ou chariots, la puissance disponible, la buée, la ventilation, l’encombrement, l’accès au local et les besoins d’entretien avant de sélectionner une configuration.

EUROFOURS avec l’accompagnement Proculis

Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel, Proculis peut vous accompagner au-delà du simple choix d’une machine. Nous pouvons vous aider à comparer les solutions EUROFOURS, mais aussi à réfléchir à l’aménagement et à l’optimisation de votre espace de travail, afin de sélectionner des équipements cohérents avec vos flux de production, vos contraintes techniques et votre budget.

Découvrez ci-dessous notre sélection d’équipements EUROFOURS professionnels. Pour une création, un remplacement de matériel ou une augmentation de capacité, Proculis peut étudier votre projet et vous proposer une configuration adaptée ainsi qu’un devis personnalisé.