Four ventilé compact 4 étages 600 x 400 mm
| Marque | EUROFOURS |
| Énergie de chauffe | Électrique |
Four ventilé électrique compact R-box 3 étages – 600 x 400 mm
Présentation générale
Le R-box 3 étages est un four ventilé électrique compact au format professionnel 600 x 400 mm. Il reçoit 3 plaques avec un espacement inter-étages de 98 mm et offre un encombrement de 780 x 800 x 632 mm. Sa configuration associe buée, ventilation 2 vitesses et régulation tactile eDrive4 pour adapter la cuisson à différents produits de boulangerie, pâtisserie, snacking, réchauffage ou maintien.
Pourquoi ce modèle se distingue
La régulation eDrive4 permet de créer jusqu’à 150 programmes, de planifier les démarrages et de gérer la buée, l’oura et la ventilation. La fonction Stop odeurs aide à limiter les transferts d’odeurs entre deux cuissons, notamment lors de l’alternance entre productions sucrées et salées. Le moteur 2 vitesses permet d’abaisser la ventilation pour les produits plus délicats, tandis que le sens de ventilation alterné contribue à une diffusion régulière de la chaleur dans la chambre.
Avantages clés
- Format compact de 780 x 800 x 632 mm
- 3 niveaux pour plaques 600 x 400 mm avec 98 mm d’espacement
- Buée incluse avec injection d’eau sans contact direct avec les résistances
- Ventilation 2 vitesses et sens de ventilation alterné
- eDrive4 tactile avec jusqu’à 150 programmes et démarrages planifiés
- Fonction Stop odeurs pour limiter les transferts d’odeurs entre cuissons
- Chambre de cuisson 100 % inox
- Vitre intérieure réfléchissante accessible pour faciliter le nettoyage
- Joint de porte haute température clipsable, facile à retirer et remettre
- Arrêt automatique lorsque la porte est ouverte
- Four superposable pour augmenter la capacité tout en maîtrisant l’emprise au sol
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Four ventilé électrique compact |
| Nombre d’étages | 3 |
| Format des plaques | 600 x 400 mm |
| Espacement inter-étages | 98 mm |
| Puissance électrique | 3,7 kW |
| Puissance de chauffe | 3,15 kW |
| Alimentation | Monophasé 230 V + N + T |
| Intensité | 15,3 A |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Régulation | eDrive4 tactile |
| Programmes | Jusqu’à 150 |
| Buée | Incluse |
| Ventilation | Variateur 2 vitesses |
| Oura | Géré via eDrive4 |
| Stop odeurs | Inclus avec eDrive4 |
| Chambre de cuisson | 100 % inox |
| Dimensions L x P x H | 780 x 800 x 632 mm |
| Poids | 74 kg |
| Ferrage de porte | Gauche ou droit, à préciser à la commande |
| Réserve technique arrière | 250 mm |
| Superposition | Possible avec kit adapté |
Accessoires et options
Le R-box peut être associé à un piètement 60 x 40 de 550, 780 ou 910 mm de hauteur, offrant respectivement une capacité de 3, 6 ou 8 plaques. Les piètements peuvent recevoir des pieds réglables de 90 à 130 mm ou des roulettes de 130 mm. Une hotte avec condenseur H = 145 mm est également proposée. Pour installer deux fours l’un sur l’autre, un kit de superposition de 40 mm est prévu et l’utilisation de pieds est obligatoire. La documentation technique mentionne également un équipement GN 1/1 en option ; sa disponibilité est à confirmer selon la configuration actuelle.
Usages et applications
Ce four ventilé compact 60 x 40 convient aux productions de boulangerie et de pâtisserie ainsi qu’aux besoins de snacking, de réchauffage et de maintien. La combinaison de la buée et de la ventilation réglable permet d’adapter le fonctionnement du four à différentes familles de produits, des viennoiseries et pâtisseries aux productions nécessitant une ventilation plus modérée.
Bon à savoir avant de choisir
Le R-box 3 étages fonctionne en monophasé 230 V avec une intensité de 15,3 A. Une réserve technique de 250 mm doit être prévue à l’arrière. Le ferrage gauche ou droit doit être précisé à la commande. Pour une installation de deux fours superposés, le kit prévu par le fabricant et les pieds sont nécessaires.
Conclusion
Le R-box 3 étages réunit les caractéristiques essentielles recherchées sur un four à convection professionnel compact : format 600 x 400 mm, buée, ventilation modulable, programmation avancée, chambre inox et plusieurs possibilités d’implantation. Sa capacité de 3 plaques et son alimentation monophasée en font une configuration adaptée aux professionnels recherchant un équipement compact et polyvalent.
FAQ R-box 3 étages
Quelle est la capacité du R-box 3 étages ?
Il reçoit 3 plaques 600 x 400 mm avec un espacement inter-étages de 98 mm.
Le R-box 3 étages fonctionne-t-il en monophasé ?
Oui. Il fonctionne en 230 V monophasé, avec une puissance électrique de 3,7 kW et une intensité de 15,3 A.
La buée et la ventilation 2 vitesses sont-elles incluses ?
Oui. La buée et le variateur de ventilation 2 vitesses font partie de l’équipement du modèle.
Peut-on superposer deux fours R-box ?
Oui. Un kit de superposition est prévu pour deux fours et les pieds sont obligatoires dans cette configuration.
EUROFOURS : fours et équipements pour boulangerie-pâtisserie
Créée en 1980 à Gommegnies, dans le Nord de la France, EUROFOURS s’est développée autour d’un savoir-faire historique dans la cuisson professionnelle et la maîtrise des flux d’air. D’abord reconnue pour ses fours ventilés, la marque propose aujourd’hui une offre plus large dédiée à la boulangerie-pâtisserie, à la fermentation, au froid et à l’agencement professionnel.
La gamme comprend notamment des fours ventilés EUROFOURS, des fours à chariot fixe ou rotatif, des fours à soles ainsi que des solutions plus compactes comme le Rbox. Des gammes comme R-Spirit, CF80, Pierre Elec ou Pierre EVO permettent de répondre à différents niveaux de production, avec plusieurs formats de plaques et de chariots, dont 400 × 600, 400 × 800 et 600 × 800 selon les modèles.
EUROFOURS propose également des armoires et chambres de fermentation contrôlée, ainsi que des solutions de surgélation-conservation. Cette complémentarité permet aux boulangers, pâtissiers, professionnels du snacking, de l’hôtellerie ou de la restauration de penser leur équipement dans une logique globale, de la fermentation jusqu’à la cuisson et au froid.
Quel équipement EUROFOURS choisir ?
Le choix dépend avant tout de votre activité, de votre volume de production, du format utilisé, de l’énergie disponible et des contraintes de votre laboratoire. Un four ventilé compact ne répondra pas aux mêmes besoins qu’un four à chariot destiné à une production intensive ou qu’un four à soles.
Il est donc essentiel de prendre en compte la capacité, le format des plaques ou chariots, la puissance disponible, la buée, la ventilation, l’encombrement, l’accès au local et les besoins d’entretien avant de sélectionner une configuration.
EUROFOURS avec l’accompagnement Proculis
Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel, Proculis peut vous accompagner au-delà du simple choix d’une machine. Nous pouvons vous aider à comparer les solutions EUROFOURS, mais aussi à réfléchir à l’aménagement et à l’optimisation de votre espace de travail, afin de sélectionner des équipements cohérents avec vos flux de production, vos contraintes techniques et votre budget.
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