Four ventilé 6 niveaux 600 x 400 d’occasion

Four ventilé MIWE econo 600 x 400 mm d’occasion – 6 niveaux de cuisson

Présentation générale

Le MIWE econo EC 6.0604 est un four ventilé électrique d’occasion conçu pour les besoins de cuisson en boulangerie, pâtisserie et point de vente. Fabriqué en 2008, cet équipement dispose de 6 niveaux pour plaques de 600 x 400 mm et fonctionne par convection à air pulsé. Sa puissance nominale de 9,5 kW et son alimentation triphasée 400/230 V répondent aux caractéristiques de l'exemplaire identifié. Il convient notamment à la cuisson de viennoiseries, de produits précuits et de préparations pâtissières.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four de boulangerie MIWE associe une chambre de cuisson à six niveaux, un ventilateur arrière et une commande électronique à touches. La circulation de l'air chaud favorise la répartition de la chaleur entre les plaques. La gamme econo intègre également un système de production de buée par pulvérisation d'eau, destiné à accompagner le développement et la finition des produits. La fiche commerciale mentionne un contrôle du programme ECO, utile à la gestion des périodes sans cuisson selon les réglages disponibles.

Avantages clés

• Capacité de 6 plaques au format 600 x 400 mm
• Cuisson ventilée par circulation d'air chaud
• Commande électronique avec touches de sélection
• Contrôle du programme ECO mentionné
• Production de buée par pulvérisation d'eau prévue sur la gamme
• Porte vitrée pour surveiller les produits pendant la cuisson
• Construction en acier inoxydable indiquée sur la fiche commerciale
• Glissières latérales pour le positionnement des plaques

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce four ventilé professionnel 600 x 400 mm d’occasion s'adresse aux boulangeries, pâtisseries, terminaux de cuisson et établissements proposant des produits de boulangerie en point de vente. Il permet de travailler sur plusieurs plaques pendant une même fournée. La convection convient notamment aux croissants, viennoiseries, produits feuilletés et pains précuits. La porte vitrée facilite le contrôle visuel des produits sans ouverture systématique de la chambre.

Bon à savoir avant de choisir

Le raccordement électrique nécessite une installation compatible avec une alimentation triphasée 400/230 V, avec neutre et terre. Une arrivée d'eau est également indiquée pour cet exemplaire. Les dimensions et le poids présentés correspondent aux informations commerciales disponibles et doivent être vérifiés avant installation. La fiche de vente précise que le matériel est préparé après commande, selon des modalités et délais convenus à cette étape. Les équipements complémentaires, notamment les plaques, le support ou la hotte, ne sont pas confirmés comme inclus.

Conclusion

Avec ses six niveaux de cuisson, son format pâtissier 600 x 400 mm et sa commande électronique, le MIWE econo EC 6.0604 constitue une solution de cuisson d'occasion à considérer pour une activité de boulangerie ou de pâtisserie. Ses caractéristiques électriques identifiées et ses dimensions commerciales permettent d'étudier son intégration dans un espace de production existant.

FAQ – Four ventilé MIWE econo EC 6.0604

Quelles plaques peut-on utiliser avec ce four MIWE ?

Le modèle dispose de six niveaux prévus pour des plaques de boulangerie et pâtisserie au format 600 x 400 mm.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?

La plaque constructeur indique une alimentation de 400/230 V, en triphasé avec neutre et terre, à 50 Hz. La puissance nominale est de 9,5 kW.

Ce four ventilé dispose-t-il d'un système de buée ?

La gamme MIWE econo utilise un système de pulvérisation d'eau. La fiche commerciale indique un raccordement d'eau de 3/4 pouce pour cet exemplaire. Le fonctionnement du système reste à vérifier lors de la préparation.

Le four MIWE EC 6.0604 est-il livré révisé ?

La fiche commerciale annonce une préparation du matériel après commande. Les opérations de révision et les modalités de mise à disposition sont à confirmer avec le vendeur.