Four rotatif gaz occasion 600x800 Angoulvant
| Marque | Eurofours |
Four rotatif gaz 600x800 Angoulvant d’occasion NG 144-FCH
Le four rotatif Angoulvant NG 144-FCH est conçu pour la cuisson professionnelle des pains, baguettes, viennoiseries et produits de pâtisserie. Ce modèle d’occasion reçoit un chariot au format 600 x 800 mm, permettant de charger plusieurs niveaux de plaques en une seule opération. La rotation continue du chariot, associée à la circulation de l’air chaud, favorise une cuisson régulière sur l’ensemble de la production.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le NG 144 appartient à une gamme historique de fours rotatifs professionnels Angoulvant. Cet exemplaire fabriqué en 2001 fonctionne au gaz et développe une puissance calorifique de 90 kW. Son alimentation électrique auxiliaire de 2 kW assure le fonctionnement des turbines, de la rotation, des commandes et des équipements complémentaires.
La distribution de la chaleur repose sur quatre turbines. Elles accompagnent la rotation du chariot afin de limiter les écarts de cuisson entre les différents niveaux. Deux appareils à buée permettent également de diffuser la vapeur dans la chambre de cuisson, notamment pour les productions nécessitant une croûte développée et une finition régulière.
Avantages clés
- Chariot 600 x 800 mm adapté à la production professionnelle
- Rotation continue du chariot à environ 4 tours par minute
- Quatre turbines pour répartir l’air chaud
- Deux appareils à buée pour la diffusion de vapeur
- Puissance calorifique de 90 kW
- Système d’accrochage haut facilitant la rotation
- Façade, hotte et extracteur en acier inoxydable
- Double vitrage de sécurité limitant les déperditions
- Rampe inox facilitant l’entrée du chariot
- Construction adaptée à un usage intensif en boulangerie
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Angoulvant |
| Modèle | NG 144 |
| Référence commerciale | NG 144-FCH |
| Type indiqué sur la plaque | NG 144 FG AD |
| Année | 2001 |
| Énergie de cet exemplaire | Gaz |
| Format du chariot | 600 x 800 mm |
| Système de rotation | Accrochage haut |
| Vitesse de rotation | Environ 4 tr/min |
| Puissance calorifique | 90 kW |
| Puissance électrique auxiliaire | 2 kW |
| Alimentation électrique | 3 x 400 V + N + T |
| Intensité | 3,2 A |
| Fréquence | 50 Hz |
| Gaz naturel G20 | 8,78 m³/h à 20 mbar |
| Gaz naturel G25 | 10,21 m³/h à 20/25 mbar |
| Propane G31 | 6,41 kg/h à 37/50 mbar |
| Dimensions historiques indicatives | 1500 x 1560 x 2200 mm |
| Poids | 1320 kg |
Usages et applications
Ce four rotatif convient aux boulangeries, pâtisseries, terminaux de cuisson et unités de production recherchant une solution capable de cuire un chariot complet. Il peut recevoir différentes productions sur plaques 600 x 800 mm, notamment des pains, baguettes, viennoiseries, brioches et produits de pâtisserie.
Bon à savoir avant de choisir
La gamme NG 144 a existé en versions gaz ou fioul, mais la plaque signalétique de cet exemplaire confirme une configuration au gaz. Avant l’installation, il convient de contrôler le type de gaz utilisé, le réglage du brûleur, l’état de la buée, la rotation du chariot, les turbines, les raccordements d’eau et l’évacuation des fumées. Les dimensions indiquées proviennent de la documentation historique et doivent être confirmées par une mesure réelle de la machine.
Conclusion
Le four Angoulvant NG 144-FCH offre une solution robuste pour les professionnels ayant besoin d’un four rotatif au format 600 x 800 mm. Sa puissance de 90 kW, ses quatre turbines, son système de buée et son chargement sur chariot permettent d’organiser une production régulière tout en conservant une bonne homogénéité de cuisson.
FAQ Four rotatif gaz 600x800 Angoulvant d’occasion NG 144-FCH
Le four NG 144 fonctionne-t-il au gaz ou au fioul ?La gamme a existé en versions gaz ou fioul. La plaque de cet exemplaire indique une configuration au gaz.
Quel format de chariot peut être utilisé ?
Ce modèle est prévu pour un chariot de cuisson au format 600 x 800 mm avec système d’accrochage haut.
Quelle est la puissance du four ?
La puissance calorifique indiquée est de 90 kW. La puissance électrique auxiliaire est de 2 kW.
Le four dispose-t-il d’un système de buée ?
La gamme est équipée de deux appareils à buée destinés à répartir la vapeur dans la chambre de cuisson.
Quels raccordements faut-il prévoir ?
L’installation nécessite une alimentation 3 x 400 V avec neutre et terre, une arrivée d’eau, un raccordement gaz adapté et une évacuation des gaz brûlés en Ø 200 mm.
