Four rotatif gaz occasion 600x800 Angoulvant

Four rotatif gaz 600x800 Angoulvant d’occasion NG 144-FCH

Le four rotatif Angoulvant NG 144-FCH est conçu pour la cuisson professionnelle des pains, baguettes, viennoiseries et produits de pâtisserie. Ce modèle d’occasion reçoit un chariot au format 600 x 800 mm, permettant de charger plusieurs niveaux de plaques en une seule opération. La rotation continue du chariot, associée à la circulation de l’air chaud, favorise une cuisson régulière sur l’ensemble de la production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le NG 144 appartient à une gamme historique de fours rotatifs professionnels Angoulvant. Cet exemplaire fabriqué en 2001 fonctionne au gaz et développe une puissance calorifique de 90 kW. Son alimentation électrique auxiliaire de 2 kW assure le fonctionnement des turbines, de la rotation, des commandes et des équipements complémentaires.

La distribution de la chaleur repose sur quatre turbines. Elles accompagnent la rotation du chariot afin de limiter les écarts de cuisson entre les différents niveaux. Deux appareils à buée permettent également de diffuser la vapeur dans la chambre de cuisson, notamment pour les productions nécessitant une croûte développée et une finition régulière.

Avantages clés

• Chariot 600 x 800 mm adapté à la production professionnelle
• Rotation continue du chariot à environ 4 tours par minute
• Quatre turbines pour répartir l’air chaud
• Deux appareils à buée pour la diffusion de vapeur
• Puissance calorifique de 90 kW
• Système d’accrochage haut facilitant la rotation
• Façade, hotte et extracteur en acier inoxydable
• Double vitrage de sécurité limitant les déperditions
• Rampe inox facilitant l’entrée du chariot
• Construction adaptée à un usage intensif en boulangerie

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce four rotatif convient aux boulangeries, pâtisseries, terminaux de cuisson et unités de production recherchant une solution capable de cuire un chariot complet. Il peut recevoir différentes productions sur plaques 600 x 800 mm, notamment des pains, baguettes, viennoiseries, brioches et produits de pâtisserie.

Bon à savoir avant de choisir

La gamme NG 144 a existé en versions gaz ou fioul, mais la plaque signalétique de cet exemplaire confirme une configuration au gaz. Avant l’installation, il convient de contrôler le type de gaz utilisé, le réglage du brûleur, l’état de la buée, la rotation du chariot, les turbines, les raccordements d’eau et l’évacuation des fumées. Les dimensions indiquées proviennent de la documentation historique et doivent être confirmées par une mesure réelle de la machine.

Conclusion

Le four Angoulvant NG 144-FCH offre une solution robuste pour les professionnels ayant besoin d’un four rotatif au format 600 x 800 mm. Sa puissance de 90 kW, ses quatre turbines, son système de buée et son chargement sur chariot permettent d’organiser une production régulière tout en conservant une bonne homogénéité de cuisson.

FAQ Four rotatif gaz 600x800 Angoulvant d’occasion NG 144-FCH

EUROFOURS : fours et équipements pour boulangerie-pâtisserie

Créée en 1980 à Gommegnies, dans le Nord de la France, EUROFOURS s’est développée autour d’un savoir-faire historique dans la cuisson professionnelle et la maîtrise des flux d’air. D’abord reconnue pour ses fours ventilés, la marque propose aujourd’hui une offre plus large dédiée à la boulangerie-pâtisserie, à la fermentation, au froid et à l’agencement professionnel.

La gamme comprend notamment des fours ventilés EUROFOURS, des fours à chariot fixe ou rotatif, des fours à soles ainsi que des solutions plus compactes comme le Rbox. Des gammes comme R-Spirit, CF80, Pierre Elec ou Pierre EVO permettent de répondre à différents niveaux de production, avec plusieurs formats de plaques et de chariots, dont 400 × 600, 400 × 800 et 600 × 800 selon les modèles.

EUROFOURS propose également des armoires et chambres de fermentation contrôlée, ainsi que des solutions de surgélation-conservation. Cette complémentarité permet aux boulangers, pâtissiers, professionnels du snacking, de l’hôtellerie ou de la restauration de penser leur équipement dans une logique globale, de la fermentation jusqu’à la cuisson et au froid.

Quel équipement EUROFOURS choisir ?

Le choix dépend avant tout de votre activité, de votre volume de production, du format utilisé, de l’énergie disponible et des contraintes de votre laboratoire. Un four ventilé compact ne répondra pas aux mêmes besoins qu’un four à chariot destiné à une production intensive ou qu’un four à soles.

Il est donc essentiel de prendre en compte la capacité, le format des plaques ou chariots, la puissance disponible, la buée, la ventilation, l’encombrement, l’accès au local et les besoins d’entretien avant de sélectionner une configuration.

EUROFOURS avec l’accompagnement Proculis

Avec 22 ans d’expérience dans l’équipement professionnel, Proculis peut vous accompagner au-delà du simple choix d’une machine. Nous pouvons vous aider à comparer les solutions EUROFOURS, mais aussi à réfléchir à l’aménagement et à l’optimisation de votre espace de travail, afin de sélectionner des équipements cohérents avec vos flux de production, vos contraintes techniques et votre budget.

Découvrez ci-dessous notre sélection d’équipements EUROFOURS professionnels. Pour une création, un remplacement de matériel ou une augmentation de capacité, Proculis peut étudier votre projet et vous proposer une configuration adaptée ainsi qu’un devis personnalisé.