Four rotatif électrique 18 plaques 60x80
| Marque | LOGIUDICE |
Four rotatif électrique LFRNKE - 6080 – 18 plaques 60 x 80 pour boulangerie
Présentation générale
Le LFRNKE - 6080 est un four rotatif électrique professionnel de la gamme Stream Classic, conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires qui travaillent sur chariot 18 plaques au format 60 x 80 cm. Avec une surface de cuisson de 8,6 m² et une température maximale de 300 °C, il permet d’organiser une production régulière de pains, viennoiseries, produits de pâtisserie, pâtes fraîches ou congelées, sans recourir à une version gaz ou fioul.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle reprend les qualités pratiques de la gamme Stream Classic dans une configuration électrique. Les résistances sont accessibles par l’avant du four, ce qui facilite l’entretien et rend l’implantation plus confortable dans un fournil déjà équipé. Sa chambre de cuisson en acier inox de grosse épaisseur, son habillage entièrement inox et sa porte à double vitrage vision totale répondent aux attentes d’un usage professionnel quotidien. Le LFRNKE - 6080 offre aussi un vrai confort de travail grâce à son tableau digital programmable, utile pour répéter les cuissons avec plus de régularité.
Avantages clés
- Four rotatif électrique pour chariot 18 plaques 60 x 80 cm.
- Surface de cuisson de 8,6 m², adaptée aux fournées professionnelles régulières.
- Puissance électrique de 52 + 2,5 kW.
- Température maximale de cuisson de 300 °C.
- Système de rotation par crochet avec chariot suspendu.
- Tableau digital avec 99 programmes, gestion multiphase et démarrage hebdomadaire programmable.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | LFRNKE - 6080 |
| Gamme | Stream Classic |
| Type de four | Four rotatif professionnel électrique |
| Application | Cuisson de pain, produits de pâtisserie, pâtes fraîches ou congelées |
| Capacité | 18 plaques |
| Format plaques | 60 x 80 cm |
| Surface de cuisson | 8,6 m² |
| Diamètre de rotation | 102 cm |
| Dimensions extérieures | A 170 cm, B 154 + 30 cm, C 235 cm, H + H1 230 + 40 cm |
| Température maximale | 300 °C |
| Énergie | Électrique |
| Système de chauffage | Résistances électriques avec accès frontal |
| Puissance électrique | 52 + 2,5 kW |
| Système de rotation | Par crochet, chariot suspendu |
| Habillage | Entièrement en acier inox |
| Chambre de cuisson | Acier inox de grosse épaisseur avec fond inox et glissière d’extraction du chariot |
| Porte | Ouverture à droite, double vitrage vision totale, poignée classique LF |
| Appareil à buée | Standard avec barres en fer XL |
| Évacuation d’eau | Frontale, ou arrière sur demande |
| Extraction buée | Oura manuel, option automatique programmable |
| Tableau de commande | Digital avec 99 programmes, gestion multiphase et programmateur de démarrage hebdomadaire |
| Commandes en option | Tableau électromécanique ou écran tactile |
| Sécurité fin de cuisson | Clignotement et sonnerie avec tableau digital ou tactile |
| Livraison | Four non assemblé ou entièrement monté en option |
Usages et applications
Le LFRNKE - 6080 s’adresse aux professionnels qui souhaitent travailler au format 60 x 80 cm avec un four à chariot rotatif électrique. Il convient aux boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de production et points de cuisson qui ont besoin d’une capacité 18 plaques pour des fournées régulières. Sa configuration électrique peut être intéressante lorsque l’installation du local se prête mieux à ce type d’énergie qu’à une solution gaz ou fioul.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de retenir ce modèle, il faut vérifier la puissance électrique disponible, l’espace d’implantation, le passage du chariot et l’organisation autour du format 60 x 80 cm. Le LFRNKE - 6080 fonctionne avec un chariot suspendu par crochet et offre une surface de cuisson fixe de 8,6 m². Pour les productions où la vapeur doit être mieux pilotée, l’extraction buée automatique programmable fait partie des options à étudier.
Conclusion
Le Stream Classic LFRNKE - 6080 est un four rotatif électrique bien dimensionné pour les professionnels qui veulent produire sur chariot 18 plaques 60 x 80 cm. Sa construction inox, son accès frontal aux résistances, son appareil à buée standard et sa commande digitale programmable en font une solution cohérente pour une boulangerie ou une pâtisserie qui recherche capacité, régularité et simplicité d’intégration.
FAQ Four rotatif électrique LFRNKE - 6080
Le LFRNKE - 6080 fonctionne-t-il uniquement à l’électricité ?Oui, cette référence correspond à la version électrique du Stream Classic 6080, avec résistances électriques et puissance de 52 + 2,5 kW.
Ce modèle est-il adapté aux plaques 60 x 80 cm ?
Oui, le LFRNKE - 6080 est prévu pour un chariot 18 plaques au format 60 x 80 cm, avec une surface de cuisson de 8,6 m².
Quelle différence avec le LFRNK - 6080 ?
Le LFRNKE - 6080 est la version électrique, tandis que le LFRNK - 6080 correspond à la version combustion gaz ou fioul/gasoil.
Que faut-il vérifier avant l’installation de ce four électrique ?
Il faut surtout contrôler la puissance électrique disponible, l’espace nécessaire autour du four, le passage du chariot et l’adéquation du format 60 x 80 cm avec votre production.
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