Four rotatif 19 niveaux – Rotoram S-Plus

Four rotatif Rotoram S-Plus – grande surface utile, homogénéité maximale & plateforme renforcée

Présentation générale

Le Rotoram S-Plus est un four rotatif professionnel conçu pour les ateliers nécessitant une grande surface utile, une capacité de charge élevée et une cuisson parfaitement uniforme sur 19 niveaux. Doté d’un système de plateforme robuste, il accueille des plaques jusqu’à 0,60×1,00 m, ce qui en fait une solution idéale pour les boulangeries à forte production, les laboratoires de pâtisserie, les cuisines centrales, les traiteurs et les collectivités. Sa porte double vitrage isolée, sa vapeur haute performance et sa rotation optimisée du chariot garantissent une cuisson homogène même en charge maximale. Disponible en électrique, gaz ou mazout, il s’intègre facilement dans tous les environnements professionnels.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa structure de plateforme renforcée, le Rotoram S-Plus supporte sans effort les grandes plaques et charges lourdes. Sa vapeur performante favorise un développement homogène et une coloration régulière, tandis que la rotation du chariot assure une diffusion stable de la chaleur dans toute la chambre. La porte sans joints limite les coûts de maintenance, et le système de nettoyage facilité de la vitre simplifie le suivi des cuissons. Les commandes LCD ou Tactile permettent une gestion précise et intuitive de la production grâce aux recettes programmables, aux jusqu’à 4 phases de cuisson et aux démarrages automatiques, garantissant une constance idéale pour les cycles intensifs.

Avantages clés

• Système de plateforme robuste : stabilité maximale pour les grandes charges et plaques larges.
• Porte double vitrage isolée : conservation thermique optimale et sécurité renforcée.
• Vapeur haute performance : hydratation puissante pour un développement uniforme des produits.
• Rotation précise du chariot : cuisson homogène sur les 19 niveaux.
• Porte sans joints : réduction significative des besoins de maintenance.
• Nettoyage vitre facilité : meilleure visibilité et entretien plus rapide.
• Énergies électrique, gaz ou mazout : flexibilité totale d’intégration.
• Commandes LCD ou Tactile : interface intuitive, moderne et adaptée aux cadences soutenues.
• Gestion avancée des cycles : recettes programmables, démarrages automatiques et alertes maintenance.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	AFROSP
Système	Plateforme
Nombre de chariots	1
Capacité	19 niveaux selon format
Formats de plaques compatibles	0,60×1,00 / 0,65×0,90 / 0,75×0,90 / 0,80×0,80 m
Dimensions extérieures	1,46×2,11×2,30 m
Énergies disponibles	Électrique, gaz ou mazout
Commandes	LCD ou Tactile
Phases de cuisson	Jusqu’à 4 phases par recette
Fonctionnalités avancées	Gestion recettes, démarrages automatiques, alertes maintenance

Usages et applications

Le Rotoram S-Plus est conçu pour les ateliers nécessitant une très grande surface utile et une cuisson stable sur de larges plaques. Il excelle dans les grandes boulangeries, laboratoires industriels, cuisines centrales et sites de production exigeants. Grâce à ses plaques jusqu’à 0,60×1,00 m, il s’adapte parfaitement aux productions volumétriques comme les pains moulés, viennoiseries en grande série, produits de snacking, feuilletages ou préparations nécessitant une cuisson homogène sur des surfaces larges. Sa précision de cycle, ses commandes modernes et sa structure renforcée garantissent un flux de production constant et une qualité reproductible.

Conclusion

Avec sa plateforme robuste, sa grande surface utile, sa vapeur performante et son homogénéité de cuisson, le Rotoram S-Plus s’impose comme une solution incontournable pour les productions intensives. Sa conception technique et ses commandes évoluées permettent de maintenir une cadence élevée tout en assurant une qualité constante, parfaitement adaptée aux professionnels exigeant fiabilité, stabilité et capacité maximale.

FAQ

Quelles dimensions de plaques le Rotoram S-Plus peut-il accueillir ?
Il accepte des plaques de 0,60×1,00, 0,65×0,90, 0,75×0,90 et 0,80×0,80 m, offrant une surface utile particulièrement élevée.

Le four est-il adapté aux grandes cadences de production ?
Oui, sa plateforme renforcée, sa vapeur haute performance et ses commandes avancées le rendent idéal pour les environnements intensifs.

Quelles fonctionnalités facilitent la gestion quotidienne du four ?
Les commandes LCD ou Tactile permettent la programmation des recettes, l’utilisation de jusqu’à 4 phases de cuisson, les démarrages automatiques et les alertes maintenance.