Four rotatif 18 niveaux – Rotoram Single

Four rotatif Rotoram Single – puissance, homogénéité & continuité pour les productions intensives

Présentation générale

Le Rotoram Single est un four rotatif professionnel conçu pour offrir une cuisson uniforme, une forte capacité de production et une stabilité thermique remarquable. Grâce à son système d’accrochage par crochet, sa porte double vitrage isolée et sa vapeur haute performance, il répond aux exigences élevées des boulangeries artisanales, pâtisseries, laboratoires de fabrication, traiteurs et collectivités. Conçu pour des charges plus importantes que le modèle Small, il accueille des plaques jusqu’à 0,60×0,80 m et propose 18 niveaux, permettant une production continue régulière et qualitative. Disponible en énergie électrique, gaz ou mazout, il s’adapte aisément aux installations professionnelles, sans compromis sur la performance thermique ni sur la consommation.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une chambre plus volumineuse et une répartition d’air optimisée, le Rotoram Single offre une homogénéité de cuisson remarquable sur l’ensemble des 18 niveaux. La combinaison de la vapeur haute performance avec une isolation renforcée assure une montée en température rapide et une excellente rétention thermique, idéale pour les cadences soutenues. La porte sans joints diminue les besoins de maintenance, tandis que le mécanisme de nettoyage vitre simplifie le travail quotidien. Grâce aux commandes LCD ou Tactile, les opérateurs disposent d’une interface intuitive permettant de gérer les recettes programmées, les démarrages automatiques et jusqu’à 4 phases de cuisson, garantissant précision, reproductibilité et organisation optimale en production continue.

Avantages clés

• Système d’accrochage par crochet : stabilité parfaite du chariot lors de la rotation.
• Porte double vitrage + isolation thermique : meilleure conservation de chaleur et sécurité accrue.
• Vapeur haute performance : hydratation rapide pour un développement optimal des produits.
• Rotation du chariot : homogénéité garantie sur les 18 niveaux.
• Porte sans joints : réduction de l’usure et baisse des besoins d’entretien.
• Nettoyage vitre facilité : visibilité claire et gain de temps pour l’opérateur.
• Énergies électrique, gaz ou mazout : flexibilité d’installation.
• Commandes LCD ou Tactile : interface moderne, précise et adaptée aux cadences élevées.
• Gestion avancée des recettes : phases multiples, démarrages automatiques et alertes maintenance.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	AFROSG
Système d’accrochage	Crochet
Nombre de chariots	1
Capacité	18 niveaux selon format
Formats de plaques compatibles	0,45×0,75 / 0,58×0,69 / 0,60×0,80 m
Dimensions extérieures	1,36×1,96×2,20 m
Énergies disponibles	Électrique, gaz ou mazout
Commandes	LCD ou Tactile
Phases de cuisson	Jusqu’à 4 phases par recette
Fonctionnalités avancées	Gestion de recettes, démarrages automatiques, alertes maintenance

Usages et applications

Grâce à sa capacité supérieure et à son volume de chambre optimisé, le Rotoram Single est idéal pour les boulangeries à forte production, pâtisseries, laboratoires industriels, cuisines centrales et collectivités. Il convient parfaitement aux productions nécessitant une cuisson stable, une régularité irréprochable et une répétabilité précise. Adapté à un large éventail de produits – pains, viennoiseries, feuilletages, snacking, produits hydratés – il garantit un flux de production constant et une organisation fluide même en période de forte affluence.

Conclusion

Le Rotoram Single se démarque par sa stabilité thermique, son extrême homogénéité et sa vapeur performante, alliées à une conception robuste pensée pour la production intensive. Sa compatibilité multi-énergies, ses commandes avancées et ses fonctionnalités d’automatisation en font un outil fiable et durable pour les professionnels exigeants souhaitant optimiser cadence, qualité et rendement.

FAQ

Le Rotoram Single offre-t-il une capacité supérieure au modèle Small ?
Oui, il propose une capacité de 18 niveaux et accepte des plaques jusqu’à 0,60×0,80 m, permettant une production plus importante par fournée.

Quels sont les avantages des commandes LCD ou Tactile ?
Elles permettent une gestion intuitive des recettes, jusqu’à 4 phases de cuisson, des démarrages automatiques et des alertes maintenance pour une production continue maîtrisée.

Le Rotoram Single est-il adapté aux environnements à forte cadence ?
Oui, grâce à sa vapeur performante, son isolation renforcée et son chariot rotatif, il garantit une homogénéité idéale pour les cycles intensifs répétés.