Four pizzaiolo modulaire 1,32 m² 1 étage

Four modulaire Pizzaiolo 1,32 m² – chauffe indépendante, grande surface et puissance renforcée pour cuisson professionnelle

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Pizzaiolo 1,32 m² – 1 étage, équipé d’une hauteur de porte de 0,16 m, est conçu pour les pizzerias traditionnelles, restaurants spécialisés, dark kitchens et laboratoires à forte production recherchant un four à grande capacité et parfaitement maîtrisé pour les cuissons haute température. Sa surface de cuisson extra-large de 1,42 x 0,93 m offre une zone très généreuse permettant de cuire plusieurs pizzas simultanément, de grandes focaccias, ou encore des snacks volumineux. Il bénéficie de toutes les technologies du Modulram Pizzaiolo : chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte 30 mm avec double vitrage trempé, rupture de pont thermique frontale, joint métallique durable et résistances standard, puissantes ou extra puissantes. Les commandes Digital, LCD ou Tactile et l’option vapeur viennent compléter un pilotage professionnel complet.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa surface exceptionnelle de 1,32 m² et sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, ce modèle offre une puissance thermique et une homogénéité rare dans sa catégorie. Sa hauteur de porte 0,16 m permet une montée ultra rapide en chaleur et une excellente inertie thermique, indispensable pour les cuissons pizza, focaccia ou snack en cadence. L’association porte 30 mm, double vitrage trempé et coupe thermique frontale garantit une isolation optimale et une consommation énergétique maîtrisée. Les résistances standard, puissantes ou extra puissantes permettent de configurer le four selon la production recherchée. L’option vapeur étend ses possibilités, notamment pour les pâtes hydratées ou certaines recettes techniques. Les commandes modernes offrent une gestion précise, favorisant un travail rapide, constant et professionnel.

Avantages clés

• Surface 1,42 x 0,93 m : capacité maximale pour plusieurs pizzas, focaccias ou snacks larges.
• Hauteur de porte 0,16 m : montée en chaleur rapide et inertie thermique optimale.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : contrôle total de la cuisson.
• Porte 30 mm avec double vitrage trempé : isolation renforcée et excellente stabilité.
• Coupe thermique frontale : limite les déperditions, améliore l’efficacité énergétique.
• Résistances standard / puissantes / extra puissantes : adaptées aux besoins intensifs et haute température.
• Option vapeur : polyvalence supplémentaire pour certaines pâtes et cuissons spéciales.
• Joint métallique : longue durée de vie et résistance thermique supérieure.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : ergonomie professionnelle et programmation avancée.
• Finitions inox ou RAL9017 : adaptation esthétique selon votre environnement.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Pizzaiolo – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	1,42 x 0,93 m (1,32 m²)
Dalle	1,42 x 0,93 m
Hauteur de porte	0,16 m
Dimensions intérieures	1,42 x 0,23 x 0,99 m
Dimensions extérieures	1,85 x 0,35 x 1,28 m
Profondeur avec vapeur	1,37 m
Porte	30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique durable
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique stable
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard / puissantes / extra puissantes
Finitions	Inox (standard), RAL9017 face avant (+30%), RAL9017 complet (+40%)

Usages et applications

Ce modèle excelle dans les pizzas artisanales larges, focaccias géantes, snacks haut volume, pains plats et toutes les cuissons nécessitant une forte réactivité thermique. Il s’adresse aux pizzerias à forte production, restaurants rapides premium, dark kitchens, food courts, food trucks grand format et laboratoires professionnels. L’option vapeur ajoute de la polyvalence, particulièrement utile pour certaines pâtes hydratées ou recettes techniques.

Conclusion

Le Modulram Pizzaiolo 1,32 m² – chauffe indépendante allie puissance, très grande surface et précision thermique. Grâce à ses résistances renforcées, son isolation premium et ses commandes professionnelles, il constitue un choix stratégique pour les cuisines recherchant constance, performance et large capacité de production.

FAQ

La très grande surface 1,32 m² permet-elle vraiment d’augmenter la productivité ?
Oui, elle permet de cuire plusieurs pizzas en simultané ou des formats larges, tout en préservant une excellente homogénéité thermique.

Les résistances extra puissantes sont-elles indispensables sur ce modèle ?
Elles ne sont pas obligatoires mais offrent une montée en chaleur nettement plus rapide, essentielle pour les services intensifs.

Que permet l’option vapeur sur un four Pizzaiolo ?
Elle apporte un soutien utile pour certaines pâtes hydratées, focaccias ou snacks nécessitant une expansion plus régulière.

Quelle commande convient le mieux à une production continue ?
La Tactile offre l’ergonomie la plus fluide pour les cadences élevées ; la LCD constitue un excellent compromis entre programmation et simplicité.